Yiyeceklerin buzdolabında saklama süreleri

Buzdolabının iç ısısı 0 dereceden az  +8  dereceden fazla olmamalıdır. Tavsiye edilen + 4 derecede ayarlamaktırSatın aldığımız malzemelerin çoğunun üzerinde saklama talimatları da vardır. Bunlara uymalıyız. Et, tavuk, balık, salam, sosis, sucuk gibi ürünler buzdolabında meat-keeper diye adlandırılan buzluğa en yakın kısımda korunmalıdır. Sebzeler soğutucu bölümünün en altında, buzluğa en uzak kısımdaki sebzeliklerde korunmalıdır. Sıcak yiyeceklerin buzdolabına konmadan önce oda sıcaklığında soğutulması gerekir. Tereyağı, margarin gibi yiyecekler buzdolabının kapağında korunmalıdır.
Buzdolabına konulan yiyeceklerin kokularının birbirine geçmemesi için kapaklı kaplara konulmasına dikkat etmek gerekir.


YİYECEKLER
SAKLAMA BİÇİMİ
SAKLAMA SÜRESİ
Sert Peynirler
Ağzı kapalı kutu içerisinde
2 hafta
Yumuşak Peynirler
Ağzı kapalı kutu içerisinde
1 hafta
Pastorize Süt (Ağzı açıldıktan sonra)
Kendi ambalajında
2 gün
Krema
Kendi ambalajında
2 gün
Yoğurt
Kendi ambalajında veya kapaklı cam kaplarda
1 hafta
Yumurta (çiğ)
Buzdolabındaki yuvalarda
3-4 hafta
Yumurta (pişmiş)
Sivri tarafı aşağıya gelecek
1 hafta
Tereyağı-Margarin
Kendi ambalajlarında
3-4 hafta
Tavuk (Pişmemiş)
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
2-3 gün
Tavuk (Pişmiş)
Kapaklı  kaplarda
2 gün
Balık (Pişmemiş)
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
2 gün
Balık (Pişmiş)
Kapaklı kaplarda
1 gün
Deniz Ürünleri (Midye,karides)
Kapaklı kaplarda
1 gün
Kırmızı  et (Pişmemiş) büyük parça etler
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
4 gün
Kıyma
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
1-2 gün
Bonfile, biftek, pirzola
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
3 gün
Sucuk,salam,sosis
Kapaklı kaplarda
2-3 gün
Kırmızı Et (Pişmiş)
Kapaklı kaplarda
2-3 gün
Et suyu
Kapaklı  kaselerde
2 gün
Tavuk suyu
Kapaklı  kaselerde
1 gün
Sebzeler
Kuru olarak sebzelikte
2-3 gün
Meyveler (Sert)
Kuru olarak sebzelikte
1 hafta
Meyveler (Yumuşak)
Kapların içinde
2-3 gün

gıda mühendisi BANU KARAMEHMET GÖKÇEEL'in onayından sonra paylaşılmıştır.



Yorumlar

  1. bunlar çok önemli çoğu zaman atlanıyor oysa

    YanıtlaSil
  2. çok ama çok faydalı bir yazı olmuş bu. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. çokk anlamlı ve gerekli bir paylaşım olmuş canım...
    yüreğine sağlık..
    sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  4. paylaşımınız çok güzel.önemli bilgiler bunlar keşke uyabilsek:)teşekkürler,aydınlattığınız için ..sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  5. Harika bir paylaşım, teşekkürler. Nerden aklınıza geldi?

    YanıtlaSil
  6. Paylaşım için teşekkürler canım.
    Gerçekten uyulması gereken önemli bilgiler.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. Gıda Mühendisi Banu Hanım'ın bilgilerine ve tecrübelerine çok güveniriz. Paylaşımı için teşekkürler ...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Biber Nasıl Kurutulur

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

Patates Tostu Tarifi

istiridye mantar sote

sarımsaklı köfte-fellah köftesi