Yiyeceklerin buzdolabında saklama süreleri
Buzdolabının
iç ısısı 0 dereceden az +8 dereceden fazla olmamalıdır. Tavsiye edilen + 4 derecede ayarlamaktır. Satın aldığımız malzemelerin çoğunun üzerinde saklama talimatları da vardır. Bunlara uymalıyız. Et, tavuk,
balık, salam, sosis, sucuk gibi ürünler buzdolabında meat-keeper diye
adlandırılan buzluğa en yakın kısımda korunmalıdır. Sebzeler soğutucu bölümünün
en altında, buzluğa en uzak kısımdaki sebzeliklerde korunmalıdır. Sıcak
yiyeceklerin buzdolabına konmadan önce oda sıcaklığında soğutulması
gerekir. Tereyağı, margarin gibi yiyecekler buzdolabının kapağında korunmalıdır.
Buzdolabına
konulan yiyeceklerin kokularının birbirine geçmemesi için kapaklı kaplara
konulmasına dikkat etmek gerekir.
YİYECEKLER
|
SAKLAMA
BİÇİMİ
|
SAKLAMA
SÜRESİ
|
Sert Peynirler
|
Ağzı kapalı kutu
içerisinde
|
2 hafta
|
Yumuşak Peynirler
|
Ağzı kapalı kutu
içerisinde
|
1 hafta
|
Pastorize Süt (Ağzı
açıldıktan sonra)
|
Kendi ambalajında
|
2 gün
|
Krema
|
Kendi ambalajında
|
2 gün
|
Yoğurt
|
Kendi ambalajında
veya kapaklı cam kaplarda
|
1 hafta
|
Yumurta (çiğ)
|
Buzdolabındaki
yuvalarda
|
3-4 hafta
|
Yumurta (pişmiş)
|
Sivri tarafı aşağıya
gelecek
|
1 hafta
|
Tereyağı-Margarin
|
Kendi ambalajlarında
|
3-4 hafta
|
Tavuk (Pişmemiş)
|
Nefes alan bir
ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
|
2-3 gün
|
Tavuk (Pişmiş)
|
Kapaklı kaplarda
|
2 gün
|
Balık (Pişmemiş)
|
Nefes alan bir
ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
|
2 gün
|
Balık (Pişmiş)
|
Kapaklı kaplarda
|
1 gün
|
Deniz Ürünleri
(Midye,karides)
|
Kapaklı kaplarda
|
1 gün
|
Kırmızı et (Pişmemiş) büyük parça etler
|
Nefes alan bir
ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
|
4 gün
|
Kıyma
|
Nefes alan bir
ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
|
1-2 gün
|
Bonfile, biftek, pirzola
|
Nefes alan bir
ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
|
3 gün
|
Sucuk,salam,sosis
|
Kapaklı kaplarda
|
2-3 gün
|
Kırmızı Et (Pişmiş)
|
Kapaklı kaplarda
|
2-3 gün
|
Et suyu
|
Kapaklı kaselerde
|
2 gün
|
Tavuk suyu
|
Kapaklı kaselerde
|
1 gün
|
Sebzeler
|
Kuru olarak
sebzelikte
|
2-3 gün
|
Meyveler (Sert)
|
Kuru olarak
sebzelikte
|
1 hafta
|
Meyveler (Yumuşak)
|
Kapların içinde
|
2-3 gün
|
gıda mühendisi BANU KARAMEHMET GÖKÇEEL'in onayından sonra paylaşılmıştır.
bunlar çok önemli çoğu zaman atlanıyor oysa
YanıtlaSilçok ama çok faydalı bir yazı olmuş bu. ellerine sağlık.
YanıtlaSilKahve Dükkanı'ndan sevgiler...
çokk anlamlı ve gerekli bir paylaşım olmuş canım...
YanıtlaSilyüreğine sağlık..
sevgilerimle....
paylaşımınız çok güzel.önemli bilgiler bunlar keşke uyabilsek:)teşekkürler,aydınlattığınız için ..sevgilerimle....
YanıtlaSilHarika bir paylaşım, teşekkürler. Nerden aklınıza geldi?
YanıtlaSilPaylaşım için teşekkürler canım.
YanıtlaSilGerçekten uyulması gereken önemli bilgiler.
Sevgilerimle...
Gıda Mühendisi Banu Hanım'ın bilgilerine ve tecrübelerine çok güveniriz. Paylaşımı için teşekkürler ...
YanıtlaSil