el açması ıspanaklı börek

El açması börekleri annem çok güzel yapar. Annemin tarifiyle, annemin ellerinden ıspanaklı peynirli böreklerin tadına doyum olmuyor.




Malzemeler:
Hamur için:
1 fincan sirke
1 fincan zeytin yağı
2 yumurta
Aldığı kadar un
Harcı için:
Malzemeler:
½ kg. temizlenmiş ıspanak
250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Bir yumurta sarısı

  • Ispanakları iyice yıkayınız.
  • Bir tencerede su kaynatınız.
  • Ispanakları kaynamakta olan suya atıp bir iki dakika bekledikten sonra süzünüz.
  • Süzdüğünüz ıspanakları irice doğrayınız.
  • Bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları soteleyiniz, ıspanakları da ilave edip birkaç dakika çevirdikten sonra tuz ve karabiberini ilave edip ocağı söndürünüz ve ıspanakları soğumaya bırakınız.
  • Ispanaklar soğuduktan sonra rendelenmiş peyniri ilave edip karıştırınız.
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisini yağlayınız.
  • Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğurunuz.
  • Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp açınız.
  • Her bir yufkaya önce biraz sıvı yağ serpiniz sonra da ıspanaklı harç serpiniz. Ve rulo şeklinde sarınız.
  • Rulonun bir ucundan tutup helezon haline getirerek, tepsinin ortasına yerleştiriniz.
  • Daha sonraki açmış olduğunuz yufkaları da içlerini koyup rulo haline getirdikten sonra önceki helezon haline getirdiğiniz rulonun etrafına dolayınız.
  • Yufkalar bitene kadar devam ediniz.
  • Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp fırına sürünüz.
  • 35-45 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. el açması deyince akan sular duruyor harika olmuş ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. uff çok seviyorum ıspanaklı böreği, hemde el açması.. çok güzel görünüyor,yemekten geldim şimdi ama olsa üzerine bunu da yerim, resmen canım çekti wallaii.. ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  3. bu saat olmuş hala kahvaltı yapmadım ,fena vurdu beni bu börek,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. yapanın ellerine sağlık yiyenlerede şifa olsun enfes bir börek
    resim süper
    sevgiler canım:)

    YanıtlaSil
  5. CANIM BUNLARI HANGİ ARA TYAPIPTA RESİMLERİNİ ÇEKİYOSUN VALLA BRAVO DAHA SABAH BİRTANE VARDI HOOPP BU GELDİ NE MARİFETLİSİN YAHU:)

    SEVGİLER..

    YanıtlaSil
  6. bayılırım:)))ellerine sağlık cnm..

    YanıtlaSil
  7. Hala cesaret edip hamur açma işine girişemiyorum :)

    YanıtlaSil
  8. kekiğim ellerine sağlık canım benim. Malum ıspanak mevsimi. bol bol tüketmek lazım. sevgiler canım.

    YanıtlaSil
  9. Hem el açması, hem de ıspanaklı.. Bu börek muhteşemdir eminim :)

    YanıtlaSil
  10. El maçması gibi var mı ya nefis
    çıtır çıtır nasılda nefis görünüyor ellerine sağlık arkadaşım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  11. off sevilmez mi hemde el açması ellerine sağlık nasıl yenir o şimdi:)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  12. ama bu benim en sevdiğim börek hemde misler gibi emek kokanından ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  13. Süperrrr!! Ispanaklı böreğe bayılırım zaten birde el açması yapmışsın ya beni mahvettin burda :)) Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  14. Anneciğinin ellerine sağlık canım bu börek tadından yenmez vallahi..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. El açması deyince yorum yapmak zor:) Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  16. El açmasını çok severim ama yapmışlığım yoktur:(
    Marifetiniz annenizden geçmiş desenize:))

    YanıtlaSil
  17. Elde açma börek gibisi varmı ama..:))
    Doyulmaz bir lezzet oluyor.
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  18. el emeği ,kotu olmasına ımkan var mı harıka gorunuyor canım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  19. Ellerinize saglik. Gercekten cok guzel bir goruntu. Masaallah...

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  20. bu börek mükemmel olmuş canım.annenin ellerine sağlık.aldım tarifi en kısa sürede hemen deneyeceğim.hayırlı akşamlar canımj.sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.