el açması ıspanaklı börek
El açması börekleri annem çok güzel yapar. Annemin tarifiyle, annemin ellerinden ıspanaklı peynirli böreklerin tadına doyum olmuyor.


Malzemeler:
Hamur için:
Hamur için:
1 fincan sirke
1 fincan zeytin yağı
2 yumurta
Aldığı kadar un
Harcı için:
Malzemeler:
Harcı için:
Malzemeler:
½ kg. temizlenmiş ıspanak
250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Bir yumurta sarısı
Üzeri için:
Bir yumurta sarısı
- Ispanakları iyice yıkayınız.
- Bir tencerede su kaynatınız.
- Ispanakları kaynamakta olan suya atıp bir iki dakika bekledikten sonra süzünüz.
- Süzdüğünüz ıspanakları irice doğrayınız.
- Bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları soteleyiniz, ıspanakları da ilave edip birkaç dakika çevirdikten sonra tuz ve karabiberini ilave edip ocağı söndürünüz ve ıspanakları soğumaya bırakınız.
- Ispanaklar soğuduktan sonra rendelenmiş peyniri ilave edip karıştırınız.
- Fırını 180 derecede ısıtınız.
- Fırın tepsisini yağlayınız.
- Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğurunuz.
- Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp açınız.
- Her bir yufkaya önce biraz sıvı yağ serpiniz sonra da ıspanaklı harç serpiniz. Ve rulo şeklinde sarınız.
- Rulonun bir ucundan tutup helezon haline getirerek, tepsinin ortasına yerleştiriniz.
- Daha sonraki açmış olduğunuz yufkaları da içlerini koyup rulo haline getirdikten sonra önceki helezon haline getirdiğiniz rulonun etrafına dolayınız.
- Yufkalar bitene kadar devam ediniz.
- Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp fırına sürünüz.
- 35-45 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
- Afiyet Olsun.
el açması deyince akan sular duruyor harika olmuş ellerinize sağlık
YanıtlayınSiluff çok seviyorum ıspanaklı böreği, hemde el açması.. çok güzel görünüyor,yemekten geldim şimdi ama olsa üzerine bunu da yerim, resmen canım çekti wallaii.. ellerinize sağlık:)
YanıtlayınSilbu saat olmuş hala kahvaltı yapmadım ,fena vurdu beni bu börek,ellerine sağlık canım..
YanıtlayınSilyapanın ellerine sağlık yiyenlerede şifa olsun enfes bir börek
YanıtlayınSilresim süper
sevgiler canım:)
CANIM BUNLARI HANGİ ARA TYAPIPTA RESİMLERİNİ ÇEKİYOSUN VALLA BRAVO DAHA SABAH BİRTANE VARDI HOOPP BU GELDİ NE MARİFETLİSİN YAHU:)
YanıtlayınSilSEVGİLER..
bayılırım:)))ellerine sağlık cnm..
YanıtlayınSilHala cesaret edip hamur açma işine girişemiyorum :)
YanıtlayınSilkekiğim ellerine sağlık canım benim. Malum ıspanak mevsimi. bol bol tüketmek lazım. sevgiler canım.
YanıtlayınSilHem el açması, hem de ıspanaklı.. Bu börek muhteşemdir eminim :)
YanıtlayınSilEl maçması gibi var mı ya nefis
YanıtlayınSilçıtır çıtır nasılda nefis görünüyor ellerine sağlık arkadaşım afiyetler olsun.
off sevilmez mi hemde el açması ellerine sağlık nasıl yenir o şimdi:)
YanıtlayınSilsevgiler
ama bu benim en sevdiğim börek hemde misler gibi emek kokanından ellerine sağlık:)
YanıtlayınSilSüperrrr!! Ispanaklı böreğe bayılırım zaten birde el açması yapmışsın ya beni mahvettin burda :)) Ellerine sağlık
YanıtlayınSilAnneciğinin ellerine sağlık canım bu börek tadından yenmez vallahi..
YanıtlayınSilSevgiler..
El açması deyince yorum yapmak zor:) Ellerinize sağlık:)
YanıtlayınSilEl açmasını çok severim ama yapmışlığım yoktur:(
YanıtlayınSilMarifetiniz annenizden geçmiş desenize:))
Elde açma börek gibisi varmı ama..:))
YanıtlayınSilDoyulmaz bir lezzet oluyor.
Ellerine sağlık canım..
el emeği ,kotu olmasına ımkan var mı harıka gorunuyor canım ellerıne sağlık
YanıtlayınSilEllerinize saglik. Gercekten cok guzel bir goruntu. Masaallah...
YanıtlayınSilSevgiler
bu börek mükemmel olmuş canım.annenin ellerine sağlık.aldım tarifi en kısa sürede hemen deneyeceğim.hayırlı akşamlar canımj.sevgiler.
YanıtlayınSil