Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

karamelli profiterol

Her zaman çikolata sos ile yaptığım profiterolü bu sefer karamelli krema ile denedim.Çok güzel oldu.






Malzemeler: (Hamur için)
2 su bardağı un
5 yumurta
1 su bardağı su
100 gr. tereyağı
½  çay kaşığı tuz
Dolgu kreması için:
2 bardak süt
½ bardak toz şeker
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Karamelalı Krema (Üzeri için)
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gr krema


  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Tencerede suyu kaynatınız.
  • Kaynamakta olan suya yağı ve tuzu ilave ediniz.
  • Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca unu ilave ediniz ve karıştıra karıştıra 1-2 dakika pişiriniz ve tencereyi ateşten alınız.
  • Hamuru bir kenarda bekleterek soğumasını sağlayınız.
  • Yağlı hamur soğuyunca yumurtaları ilave ediniz ve önce mikserin yavaş devri ile 1 dakika kadar karıştırınız.
  • Daha sonra mikserinizin hızlı devri ile 3-5 dakika kadar karıştırınız.
  • Hamuru krema torbası yardımı ile yağlı kâğıt yerleştirilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde, her top birbirinden en az 4 cm aralıklı olacak şekilde yerleştiriniz.
  • Tepsiyi fırına koyup on dakika 180 derecede pişiriniz. Daha sonra 150 dereceye düşürünüz 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarınız.
  • Dolgu kreması için yumurtaları mikserle çırpınız, şekeri ekleyiniz, un ve nişastayı ekledikten sonra sütü azar azar yediriniz. Sütün tamamını eklediğinizde kısık ateşte ocağa koyunuz ve koyulaşana kadar pişiriniz.
  • Karamelalı krema için tavaya şekeri koyunuz, şeker eriyip rengi dönüp karemel halini alınca kremayı ve tereyağını ilave ediniz.
  • Kaşıkla hızlıca karıştırarak yağ eriyince ocağın altını söndürünüz.
  • Küçük pastalara pasta enjektörüyle dolgu kremasını koyunuz. Pasta enjektörünüz yoksa hamur toplarının üstlerini kapak gibi kesip bir tabağa alınız. Bir kaşık ile topların içine vanilyalı kremayı koyduktan sonra kenara ayırdığınız kapakları üstlerine kapatınız.
  • Bir servis tabağına alınız ve üzerlerine karamelalı kremayı dökünüz.


Yorumlar

  1. farklı bır lezzet ellerıne sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. karamel bence de çikolata ile başabaş yarışır bir taddır. Eminim süperdir. ellerin dert görmesin. sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Ellerin dert görmezsin canim, profiterola kimse hayir diyemez hele ki karamelli olursa !

    YanıtlaSil
  4. bencede harika olmuştur olsada yesek:) ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  5. aman aman bu ne ? hiç karamel soslusunu görmemiştim bu ilk :) nefis fikir, çok beğendim. ellerine sağlık.

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
  6. Hiç profiterol denemem olmadı. Karamalli hali eminim süper olmuştur.5 yıl kadr önce İstanbul Hidıv Kasrı'nda yemiştim ve bayılmıştım. Damağımda hala tadı var diyebilirim. İlk denememi karamelli yapıcam sanıcam. Ellerinize emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. canım cok hızlısın maaşallah )
    tarifler peş peşe
    çok güzel enfes bir tarif sevmeyen varmı acaba pofiterolü böylede bambaşka olmuş ellerine sağlık
    sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Harika bir lezzet, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Gerçekten iyi fikir, yenilikler süper geliyor.teşekkürler

    YanıtlaSil
  10. karamelli üstelik damak çatlatmıştır yahu bu profiterol:) ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlaSil
  11. yine mahfettin beni pembe kekik :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.