Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kırmızı lahana turşusu

Kırmızı lahanayı aldığım zaman hemen turşusunu yapıyorum. Bir günde hazır oluyor. Daha sonra yaptığım tüm mevsim salatalarının üzerine ekliyorum. Bütün salatalara da gerek lezzet gerekse renk açısından çok güzel oluyor. Ölçülerimi 1 litrelik kavanoz için verdim.




Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana
1 ölçü sirke
1 ölçü su
1 çorba kaşığı tuz


  • Lahanayı kıyınız ve tuzla ovunuz. Hafifçe yıkayıp sudan geçiriniz. Fazla tuzları gitsin.
  • 1 ölçü sirke ve bir ölçü suyu karıştırınız.
  • Kavanoza lahanaları koyunuz,kalan boşluğu sirkeli su karışımıyla doldurunuz.
  • Buzdolabına koyunuz.
  • Bir gün sonra turşunuz kullanıma hazır.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Yanıtlar
    1. Mavii çok teşekkür ederim.Sevgiler.

      Sil
  2. bende denedim geçenlerde ama tam tutturamadım.. 1 ölçü dediğiniz ölçü nedir mesela?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Turta tadında yaşamak;kısaca şöyle anlatayım kavanozunuzun hacmine göre kalan boşluğa göre bir bardak su kullanacaksanız bir bardak sirke kullanmanız gerekiyor.İki bardak su ise iki bardak sirke,bir kaşık su ise bir kaşık sirke.Yani kullandığınız kabın hacmine göre su ve sirke oranını eşit kullanın.Sevgiler.

      Sil
  3. hic yemedim ama hosuma gidecek gibi geliyor :)
    rengine bayiliyorum :D

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Küçük şeyler,çok seveceksiniz.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. kırmızı lahana bana yasak ama dayanamıyor yiyorum :) turşusunu da bu hafta sonu deneyeceğim..

    YanıtlaSil
  6. Canım çok güzel ve pratik oluyor ben birazda beyaz lahana atıyorum onlarda pembe pembe oluyor..
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Kırmızı lahananın turşusunu hiç denemedim,sarımsak falan yok mu?

    YanıtlaSil
  8. Hobi cafee,neden ama merak ettim.

    YanıtlaSil
  9. Feray,çok güzel bir fikir bu bayıldım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Birincisin,daha çok salatalara kullandığım için sarımsak koymuyorum.

    YanıtlaSil
  11. Bu renge bayılıyorum ellerine sağlık canım sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok seviyorum.Hem rengi,hem de tadı çok hoşuma gidiyor.

      Sil
  12. oh oh ne guzel ne lezzetli.bayiliyorum salatasina.ellerine saglik.sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. harıka gorunuyor canım bundan kocaman bır tabak dolusu yıyebılırım ellerıne sağlık sevgıler..

    YanıtlaSil
  14. Cok güzel görünüyor renk cok hos afiyetler olsun .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rengini bende çok seviyorum.Sevgiler.

      Sil
  15. muhtesem olmus bende yapmaliyim !!! ellerine saglik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En kısa zamanda yap bence tam vitamin alma bol bol salata yeme zamanı

      Sil
    2. yaptim çok sükür, yayinda :) tesekkur ederim tarifin için :)

      Sil
  16. Ne guzel rengi, cok severim kirmizi lahanayi, bu sekliyle de deneyecegim, tesekkurler...

    YanıtlaSil
  17. Ayyy ellerine sağlık canım benim.
    ooofff çok canım istedi ağzım sulanıyor şu anda.Ben çok severim bu turşuyu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Meri.Neyse ki bu on dakika da hazır olabilecek bir tarif.Sevgiler.

      Sil
  18. renkse işte renk..

    ister turşu olur,
    ister salata,
    üzerine renk tanımamm :)
    nefis.

    YanıtlaSil
  19. Nunu,ben hep salatalara kullanıyorum ve rengi konusunda sana katılıyorum.Salataya konulan bütün renklerle kontrast sağlıyor.teşekkür ederim güzel yorumun için.

    YanıtlaSil
  20. Rengi şahane gerçekten,ben bazen tek başına koyuyorum sofraya,öyle de güzel oluyor.Ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de hem tadını hem de rengini çok seviyorum.

      Sil
  21. Akşam hemen yapdım tadına bu akşam bakacagım..rengi çok güzel oldu..
    Bereketı bol olsun..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet şeker olsun.Ellerine sağlık.

      Sil
  22. Eşsiz bir lezzet oluyor. İk defa görümcemde yemiştim. O kadar çok beğenmiştim ki hediye bir kavanoz almıştım. Tarifi aldığıma göre şimdi kendim de yapabilirm. Eline sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok kolay yapımı.Sen öyle güzel şeyler yapıyorsun ki bunu iki dakikada halledersin.

      Sil
  23. Kışın soframızdan eksik olmayan harika bir lezzet, sizinde ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  24. Bunu yapmanin bu kadar kolay oldugunu bilmiyordum, hemen deneyecegim! Peki sirkenin turu farkeder mi? burada sirkelerin tadi biraz degisik okuyor turkiyedekinden, tadini bozmasindan korkuyorum acikcasi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,balzamik sirke kullanma.Üzüm,elma veya limon sirkesi kullanabilirsin.Gene de tereddütün var ise Limon tuzu kullan 1 lt.lik kavanoza bir tatlı kaşığı limon tuzu eritip kullanabilirsin.Yapacağın miktara göre oranı ayarlarsın.Limon tuzuyla da aynı sonucu alırsın.Kucak dolusu Sevgiler.

      Sil
  25. Ben de lokantalarda yediğim bu lezzeti hep merak ederdim,deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  26. hımm ben pek sevmem ama eşim bayılıyor.deneyip yapmak lazım. normalde limonla ovup salataya koyarım ama yinede o lokantalardaki tat olmazdı. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  27. Sibelim geçen hafta yaptım senin sitende görüp muhteşem oldu:)bugün 5 kavonoz daha yaptım:)sevgiler...

    YanıtlaSil
  28. Çok makbule geçti,sağolun
    Bende bu tarifi arıyordum aslında,seneler önce aşçı bir arkadaşım söylemişti fakat ben bir yere not almadığım için unuttum gitti şimdi tarifi görünce birden çok sevindim :)

    YanıtlaSil
  29. Ellerine sağlık, bu renge aşık olunur :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi ama salatalar da nefis oluyor...

      Sil
  30. Gerçekten çok lezzetli bir turşu ,ben yaparken minik doğranmış sarımsak ve 1 lt lik kavanoz için 2 küçük limon tuzu da atıyorum daha uzun süre dayanıyor,elinize sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.