muhammara

Güney ve Güney Doğu Anadolu bölgesinin çok sevilen bir lezzetidir. Suriye ve Halep kökenlidir. Ben muhammara'yı yaparken biber salçasına ilaveten yazın hazırladığım bahçe sosu'ndan  koyuyorum. Eğer sosum bittiyse kapya biber közleyip onu ilave ediyorum.O da yoksa tamamen biber salçası kullanıyorum.



Malzemeler:
2 çorba kaşığı biber salçası (ya da sıcak suda ıslatılarak dövülmüş kuru biber)
2 çorba kaşığı bahçe sosu veya 2 adet köz biber (robotta kıyılmış)
250 gr. ceviz içi (dövülmüş)
2 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
Taze çekilmiş karabiber
Kimyon
Tuz
  • Bayat ekmek içlerini nar ekşisi veya limon suyuyla ıslatınız.
  • Bir kaseye dövülmüş cevizleri, rendelenmiş soğanları, ıslatılmış ekmek içlerini, salça, sos, zeytinyağı ve tüm baharatları koyunuz.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırınız.
  • Hazırladığınız muhammarayı servis tabağına alarak üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapınız.
  • Maydanozla veya ceviz içleriyle süsleyiniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Pembe kekiğim sana bayılıyorum. Hiç durmuyor, hep üretiyorsun. Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. Süper gözüküyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. nefis gözüküyor,ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Vallah sahane ekmegi bandirasim geldi, ellerin dert görmezsin

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık canım bide bunu sıcacık köy ekmeğine sür ye ımmmmm
    tadına doyulmaz harikasın canım çok güzel:)))

    YanıtlaSil
  6. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Acıya bayılırım. Ekmeğin üzerine sürülüp yenilecek gibi olması da benim için ayrı güzellik. Tek sakıncası ben bunda durmayı bilmem.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  7. Genç kızlığımdan kalan alışkanlıkla hala gece yatarken bir dilim ekmeğe sürüp yerim.
    Eline sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Canım ellerine sağlık,içeriği tam damağıma layık :)
    Ben de bu kadar güzel yapabilirim inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  9. Çok nefis görünüyor.Elinize sağlık.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  10. Canııım nefiss görünüyor..
    Epeydir yapmamıştım iyi oldu görmem..
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık, tarif de çok güzel verilmiş paylaşım için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  12. ben bu tadı bilmeyenlerdenim. Deneyeceğim kekiğim sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  13. Üç gündür bloga giremedim rahatsızdım.Maşallah neler paylaşmışsınız ,ama tek tek okuyorum hepsini:)Muhammara tam benlik ellerine sağlık,alttaki postta ki kek kalıbın çok değişikmiş.Kek tarifinde öyle..Meyveyi bende cennet meyvesi diye biliyorum.Şu domates şeklinde olan meyve değil mi?

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.