etli yaprak sarması

Canım kızım hangi ara sarma yapmayı öğrendin...Boynuz kulağı geçiyor. Bu sarmayı büyük kızım yaptı. Okulunu bitirdikten sonra çalışma hayatına yurt dışında başlayan büyük kızım Melis'in becerikli ellerinden. Söylediğine göre bir pazar günü bütün gün bu sarmalarla boğuşmuş ve bir daha yaprak sarmamaya karar vermiş. Özellikle anneannesine yaptığı asistanlıklardan sonra bu işi çok güzel öğrendiğine karar verdim. Ben canım kızıma 10 üzerinden 10 verdim. Kuzguna yavrusu şahin gelirmiş. Benim kızımın sarmaları da benim için mükemmel. Blogumu açarken en çok kızlarım için açmak istedim. Çünkü her zaman alıştığın lezzetleri arıyorsun. Onlar benim en iyi takipçilerim. Her iki kızımı da çok seviyorum.
Malzemeler:
Salamura veya taze asma yaprağı
500 gr. dana kıyması (orta yağlı)2 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış)
1 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
2-3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 su bardağı sıcak su
  • Bir tencereye su koyup kaynatınız, asma yapraklarını tencereye atıp hafifçe yumuşayacak kadar haşlayınız.(Bu işlem hem salamura tuzunun fazlasını alacak hem de yapraklar yumuşayacaktır. )
  • Küçük bir kasede salçaları sulandırınız.
  • Büyük bir kaseye kıyma, pirinç, zeytinyağı, sulandırılmış salça, soğan, sarımsak ve baharatları koyup karıştırınız.
  • Yaprakları sarıp tencereye diziniz üzerine porselen bir tabak kapatınız.
  • Bir bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte ocağın üstüne koyunuz.
  • Yoğurt eşliğinde servis ediniz.
  •  Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. kızının ellerine sağlık...
    etli sarmayı çoook severim...
    bayılırım...
    lütfen banada bir tabak....
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. anasına bak kızını al :) maşallh kızına ve ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Kızınızın ellerine sağlık, bir de ben kolları sıvayım üşenmeyip yapsam:))sevgilerle...

    YanıtlaSil
  4. Allaaahhh diyorum başka da birşey demiyorumm enfess çerez gibi tık tık ye gitsin ellerine sağlık canım afiyetler olsun:)

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. ilk ama bence süper olmuş maşallah diyorum
    kızının ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. maşallah, kızının ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. Gayet güzel olmuş ne kadar muntazam...İlk yapınca okadar uğraşıp kısa sürede bitince bir daha yapmam diye isyan etmiştir ama en kısa zamnanda yapar...bence...Sizin okadar büyük kızlarınızmı var???ben de doktora gittim diyetisyene deyince benim kadar yada benden birkaç yaş büyük sanmıştım...Yaş ilerleyince bayanlar kilolarına pek dikkkat etmiyorlar ya siz kendine bakan bir hanımmışşsınız meğer ne güzel umarım en kısa zamanda kilolardan kurtuluruz...Pembekekik sizden bahsettim bloğumda buyrun beklerim...sevgiler

    YanıtlaSil
  8. maşallah canım.elleri dert görmesin. annesi gibi becerikli olacak demekki.çokta güzel sarmış.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Hamarat annenin hamarat kızı maşallah elleri dert görmesin çok severim canım sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. anasina bak kizini al,bu kadar yani....ellerine saglik kizinin tabiki senin de bence yillarca sen sardin yedirdin oyle degilmi ama.sevgilerle hayatim.

    YanıtlaSil
  11. off off ne kadar canim cekti simdi
    :-))
    etli sarmaya bayilirim....


    sevgiler

    YanıtlaSil
  12. aman en güzel seyi yapmissin.Ellerine saglik

    YanıtlaSil
  13. hiç sevmiyorum gece blog gezmelerini helede yemek bloğuysa:(:=)
    çok severim canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. Canım,
    kuzucuğunun ellerine sağlık. Muhteşem olmuşlar. Benim gibi etli yaprak sarmasına aşık olan biri için seyretmek bile harika.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  15. Çok teşekkür ederim güzel yorumlarınız için kızıma maşallah diyorum.Hepinize sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.