Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Çanak Köfte

Bu haftaya güzel bir köfte tarifiyle başlamak istedim. Bu tarifi yıllar önce Gülriz Sururi'nin yemek tarifleri verdiği bir TV programında görmüştüm. O zaman bu köfteyi yaptığımda üzerine mozerella peynir kullanmıştım bu sefer dil peyniri kullandım. O tarifte köfte çanağının içine ne kullanılıyordu hatırlayamadığım için kendimce evde sevilen malzemeleri koydum. Böylesi de çok güzel ve lezzetli oldu. Mutlu bir hafta geçirmenizi dilerim.


Malzemeler:
Köfte için:
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 yumurta akı
½ demet maydanoz (kıyılmış)
2 dilim ekmek içi (robotta çekilmiş)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kimyon
Kekik
Sos için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kimyon
Kekik
İki su bardağı kadar sıcak su
içi
2 adet doğranmış patates (haşlanmış)
2 adet doğranmış havuç (haşlanmış)
1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış)
Mozerella veya dil peyniri




  • Fırını 200 derecede ısıtınız.
  • Kıymayı tüm malzemelerle birlikte yoğurunuz.
  • Çanak şeklinde köfteler yapınız. 
  • Kenarlıklı bir fırın tepsisinin tabanına dizip ön pişirme yapınız.
  • Küçük bir tencerede yağı kızdırınız.
  • Soğanları sarartıp unu ilave ediniz ve kavurunuz.
  • Salçayı da ilave ettikten sonra kavurmaya devam ediniz.
  • Baharatları ve suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakınız.
  • Pişen köfte çanaklarının içine hazırladığınız haşlanmış sebzeleri koyunuz.
  • Sosu köftelerin tabanını geçecek ancak garnitürlere ulaşmayacak şekilde dökünüz.
  • Peynirleri de sebzelerin üzerine koyduktan sonra tekrar fırına koyunuz.
  • Peynirler eriyip üzeri kızarınca sıcak sıcak servis ediniz.
  • Afiyet Olsun. 


Yorumlar

  1. sana da mutlu haftalar canim.bunlari yiyip de mutlu olmamak imkansiz sanirim.harika gorunuyor,ellerine saglik,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  2. Canım,
    ellerine sağlık. Çok hoş sunumlu bir tabak olmuş.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  3. Süper görünüyor.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. canım benim harika görünüyor...
    eminim çok güzel yapmışsındır :))
    ellerine sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. hımmm.köfte deyince akan sular durur benim için canım.hele hele şu görüntüyüde görünce bayıldım doğrusu.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. ay ne kadar zamandır hastalıklarla bogustuk...sıtene geldımm ıcım acıldı:)merhabalar canım...tarıfe bayıldım..ellerın eemeklerıne saglık

    YanıtlaSil
  7. Garnitür kıymayla çok yakışmış bence,görüntü de süper,ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık tam da ne pişirsem diye düşünüyordum. İyi bir fikir oldu teşekkür ederim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Canım benim ellerine sağlık çok güzel bir yemek ve çok güzel bir sunum.
    Sevgiler....

    YanıtlaSil
  10. Harika olmuş,sunumun çok güzel..ellerine sağlık..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. görüntü süper ellerine saglık@-}--

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık canım , çok severim . Sunum da harika olmuş , sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Çok şık ve lezzetli bir yemek olmuş. Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. canim ne lezziz birsey bu...
    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  15. çok enfes değişik bir yemek ve sunum olmuş
    tam misafirlik ellerine sağlık canım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. canımm bu akşam bunu yapacağım karar verdim harika gözüküyor ellerine sağlık canıkomm:))

    çekilişime de beklerim hanii:)

    YanıtlaSil
  17. Kesinlikle harika bir görüntü, bayıldım :) Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  18. Değişik şık bir yemek olmuş ellerine sağlık,sevler

    YanıtlaSil
  19. Harika sunum, hazır bu hafta oğlumda geliyor,yapayım.Nefis gözüküyor.

    YanıtlaSil
  20. enfes olmuş.görselliğe bayıldım canım.afiyet şifalar olsun.öpüyorum çok..

    YanıtlaSil
  21. Ellerinize sağlık!
    Ben de bu çanak köftenin ıspanak veya patates püresi dolgulusunu biliyordum. Sizinkini de listeye ekledim:))

    YanıtlaSil
  22. Harika görünüyor, ellerinize sağlık. O biberiye dalına bayıldım:))
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. CANIM BAYILDIM BEN BU KÖFTEYE.
    ÇORBADAN İÇTİM YEMEĞİMİ YEDİM DAHA NE OLSUN
    ELLERİNE SAĞLIK
    :)))

    YanıtlaSil
  24. Merhabalar,

    Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



    Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
    memnuniyet duyacagiz.

    Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
    rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
    tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

    Ptitchef'e kaydolmak için
    http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
    http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
    "Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

    Saygilarimla

    Vincent
    Petitchef.com

    YanıtlaSil
  25. Ellerinize sağlık sibel abla... sunumu gerçekten çok iyi, ben birde vaktim varsa üzerine ıspanaklı beşamel sos hazırlıyorum. Bu sosu da denemeli ;)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.