Cuma, Mart 16, 2012

cibez salatası

Lahana filizlerine cibez denir. Cibes olarak da adlandırılır. Lahananın yetiştiği her yerde cibez olmasına rağmen Egelilerin sebzeye ve yenilebilir otlara olan tutkusundan dolayı bölgede daha fazla tüketilir. Lahanaların hasadından sonra toplanıp pazara getirilen ayıklanıp temizlenmiş olan mor lahana ve beyaz lahana cibezlerini Alaybey Pazarından 3 TL’ye aldım. Bu arada merak eden okurlarım için Pazar tezgahından çektiğim cibez fotoğraflarını da paylaşmak istiyorum. 


Malzemeler:
500 gr cibez (Ben iki rengi de kullandım)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
4 diş sarımsak sarımsak (dövülmüş)
Tuz
  • Cibezleri güzelce temizleyerek bol suda yıkayınız.
  • Büyük bir haşlama tenceresinde kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayınız.
  • Haşlandıktan sonra delikli kepçe ile buzlu soğuk suyun içine alarak şoklayınız.
  • Cibezleri soğuttuktan sonra servis tabağına alınız.
  • Çukur bir kapta yağ, limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayınız.
  • Cibezlerin üstüne dökerek servis yapınız.
  • Afiyet olsun.





cibez

cibez


9 yorum:

  1. Görüntüsü de pek bir hoş oluyormuş.ellerine sağlık hayatım sevgilerle.hayırlı cumalarin olsun.

    YanıtlaSil
  2. Canım sunum ve renkler harika ellerine sağlık ha
    yırlı cumalar sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ÇOK SEVİMLİ VE LEZİZ BİR SALATA OLMUŞ KEKİĞİM.
    ELLERİNE SAĞLIK..
    HAYIRLI CUMALAR...

    YanıtlaSil
  4. hiç duymamıştım. ama salatanın ve otun her türlüsüne bayılırım. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. cibeze bayılırım geçen hafta ben de yapmıştım, elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. bende hiç duymamıştım ilk kez duydum gördüm :))
    ellerine sağlık eminim güzeldir

    YanıtlaSil
  7. Ben buralarda görmedim,ellerine sağlık güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  8. PEMBE KEKİK BU OTLARDAN BENİM ARKADAŞIM BANA TİRE PAZARINDAN HER SENE YOLLAR SAĞOLSUN. ÇOK GÜZEL OLUYOR GERÇEKTENDE EGENEİN HERŞEYİNE VURGUNUM TABİKİ OTLARINA DA SEVGİYLE KAL..

    YanıtlaSil
  9. Burada mor lahana deriz cibez diye yeni duyuyorum...Salatalara çiğ doğrardım bu otu ama tarifini mutlaka deneyeceğim,güzel bir tat olduğunu düşünüyorum..Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails