Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Etli Terbiyeli Kereviz

Etli terbiyeli kereviz, çok sevilen bir Türk yemeğidir. Kereviz kendine özgü aromasından dolayı az severim denen bir sebze değildir. Seven çok sever sevmeyen yemez. Bu yemek de kereviz sevenler için. Ama şu bir gerçek ki çocukken sevilmeyen sebzeler ileri yaşlarda çok sevilebiliyor. Ben kereviz ve pırasa da bunu yaşadım. Çocukken kerevizi çok zor yerdim ama bizim evde yememek gibi bir seçimimiz yoktu. Annemin kurallarından ötürü az da olsa o yemekten mutlaka yerdik. Bu yemeği de annem patates diye önümüze koyardı. Dakikasında kardeşimle birlikte hayal kırıklığına uğrardık. İyi ki yedirmiş annem, yoksa bağışıklık sistemine çok yararlı, az kalorili bu sebzeden mahrum kalacaktım. Kardeşim uzun süreli alışamadığı için ona da çok sevdiği terbiyeli köftenin içine minik minik doğrayarak yedirme çözümünü bulmuştu.



Malzemeler:
1 kg kereviz 
1 adet kuru soğan (doğranmış)
250 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 
2 adet havuç (soyulup verev doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu

  • Kerevizlerin kabuklarını soyup doğrayınız.
  • Elma dilimi şeklinde doğrayıp kararmamaları için limonlu suda bekletiniz.
  • Bir tencerede yağı eritiniz.
  • Yağ kızınca etleri koyup 4-5 dakika kavurunuz.
  • Soğanları ilave edip birlikte soğanlar sararana kadar kavurunuz.
  • Üç su bardağı et suyunu ilave edip etler pişene kadar yarım saat kadar pişiriniz.
  • Bir tencerenin tabanına kerevizleri ve havuçları diziniz.
  • Üzerine etleri ve et suyunu ilave edip kısık ateşte pişiriniz.
  • Terbiye için bir kasede yumurtaları çırpınız.
  • Limon suyu ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediniz.
  • Unu da ilave edip iyice çırptıktan sonra yemeğin suyundan kepçeyle alıp terbiyenin kesilmemesi için terbiyenin içine azar azar karıştırarak ilave ediniz.
  • Isı dengesini sağlayana kadar devam ediniz.
  • Terbiye ılıyınca yemeğin üzerine döküp birlikte pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.











Yorumlar

  1. Ellerine sağlık bayılırım. Canım çekti bu vitamin deposunu. Ben de yapmalıyım mutlaka. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. terbiyeliside gerçekten çok lezzetli oluyor ben birde salatasını seviyorum ama okadar:) ellerine sağlık canım sevgilerimle seval

    YanıtlaSil
  3. Canım henüz yemek yemedim şimdi bu enfes yemek olsa nasıl yerdim:)))Terbiyeli yapmadım hiç elle
    rine sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. benim de artık kereviz pişirmeye başlamam lazım. bizim eve hiç girmiyor. tadını bile bilmem. Bizim bu yörede pek pişmez.

    YanıtlaSil
  5. Ben de bayılıyorum bu sene ilk defa denedim etli terbiyeli kerevizi. Ondan sonra da birkaç kez yaptım. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  6. Kerevizi bende çok sevmem ama denemeye değer bir lezzet gibi görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. ımmmm.. pek güzel görünüyor arkadaşım

    YanıtlaSil
  8. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Son derece yararlı bir yiyecek ama çocuklar dediğin gibi ancak ileri yaşlarda bunun kıymetini anlayabiliyorlar.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  9. canım ya ben kereviz yiyemem ...
    ben etlerini yiyeyim kerevizler sana kalsın...
    ellerine sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. bende sonradan sevenlerden oldum terbiyeli hiç denemedim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. KEKİĞİM ELLERİNE SAĞLIK
    KANI TEMİZLER
    MİS CANIM
    :))

    YanıtlaSil
  12. Hiçbizaman sevemediğim bi yemek olmuştur.Ama görüntüsü çok hoş olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Annem de kerevizi bu şekilde terbiyeli yapar , çok severim , harika olmuş canım , ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
  14. Bende küçükken hiç sevmezdim ama şimdi bayılıyorum ve çocuklarımada alıştırdım.
    Çok da güzel harika bir yemek olmuş canım ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. ellerine saglik hayatim,hic yapmadigim ama cok da istedigim bir lezzet kereviz.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  16. offff çok güzel gözüküyor...eline sağlık sebzeye bayılırım bende kereviz yemezdim ama şimdi severek yiyorum kızım da seviyor bakalım....sevgiler

    YanıtlaSil
  17. deniyce canım tarifini ben sevenerdenim
    )etli hiç yapmadım böylede deniycem harika görünüyor:)
    ellerine sağlık)

    YanıtlaSil
  18. kereviz kolay pişmesi nedeniyle de elimin altında hep olanlardan ama hiç etli ve terbiyeli yapmamıştım teşekkürler tarif için

    YanıtlaSil
  19. ben bizimkilerin önüne patates diye koysam bile hayatta yemezler.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  20. Ben de pırasa ve bamyada aynı sorunları yaşamıştım küçükken ama şimdi seviyorum.Kerevizi genelde zeytinyağlı ve salata yapıyorum,terbiyeli de denemem lazım.Ellerine sağlık.
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  21. Niyeyse ben kerevizi hiç etli yapmam. Ya zeytin yağlı ya da salatasını yaparım. ama bu tarif çok hoş görünüyor, denemeliyim :)

    YanıtlaSil
  22. aynende öyle seven çok sever sevmeyen asla yemez ,etliside çok güzel oluyor ben severim ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Kerevizi hemen herkes sevmez ama bizim ev tam bir kereviz delisi. Etliisine de bayılırız. Tarif süper, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  24. Vitamin deposu sağlık için
    çok faydalı ama ne yazık ki çocuklara sevdiremedim gitti:(Ellerine sağlık,güzel görünüyor...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.