Etli Terbiyeli Kereviz

Etli terbiyeli kereviz, çok sevilen bir Türk yemeğidir. Kereviz kendine özgü aromasından dolayı az severim denen bir sebze değildir. Seven çok sever sevmeyen yemez. Bu yemek de kereviz sevenler için. Ama şu bir gerçek ki çocukken sevilmeyen sebzeler ileri yaşlarda çok sevilebiliyor. Ben kereviz ve pırasa da bunu yaşadım. Çocukken kerevizi çok zor yerdim ama bizim evde yememek gibi bir seçimimiz yoktu. Annemin kurallarından ötürü az da olsa o yemekten mutlaka yerdik. Bu yemeği de annem patates diye önümüze koyardı. Dakikasında kardeşimle birlikte hayal kırıklığına uğrardık. İyi ki yedirmiş annem, yoksa bağışıklık sistemine çok yararlı, az kalorili bu sebzeden mahrum kalacaktım. Kardeşim uzun süreli alışamadığı için ona da çok sevdiği terbiyeli köftenin içine minik minik doğrayarak yedirme çözümünü bulmuştu.



Malzemeler:
1 kg kereviz 
1 adet kuru soğan (doğranmış)
250 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 
2 adet havuç (soyulup verev doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu

  • Kerevizlerin kabuklarını soyup doğrayınız.
  • Elma dilimi şeklinde doğrayıp kararmamaları için limonlu suda bekletiniz.
  • Bir tencerede yağı eritiniz.
  • Yağ kızınca etleri koyup 4-5 dakika kavurunuz.
  • Soğanları ilave edip birlikte soğanlar sararana kadar kavurunuz.
  • Üç su bardağı et suyunu ilave edip etler pişene kadar yarım saat kadar pişiriniz.
  • Bir tencerenin tabanına kerevizleri ve havuçları diziniz.
  • Üzerine etleri ve et suyunu ilave edip kısık ateşte pişiriniz.
  • Terbiye için bir kasede yumurtaları çırpınız.
  • Limon suyu ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediniz.
  • Unu da ilave edip iyice çırptıktan sonra yemeğin suyundan kepçeyle alıp terbiyenin kesilmemesi için terbiyenin içine azar azar karıştırarak ilave ediniz.
  • Isı dengesini sağlayana kadar devam ediniz.
  • Terbiye ılıyınca yemeğin üzerine döküp birlikte pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.











Yorumlar

  1. Ellerine sağlık bayılırım. Canım çekti bu vitamin deposunu. Ben de yapmalıyım mutlaka. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. terbiyeliside gerçekten çok lezzetli oluyor ben birde salatasını seviyorum ama okadar:) ellerine sağlık canım sevgilerimle seval

    YanıtlaSil
  3. Canım henüz yemek yemedim şimdi bu enfes yemek olsa nasıl yerdim:)))Terbiyeli yapmadım hiç elle
    rine sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. benim de artık kereviz pişirmeye başlamam lazım. bizim eve hiç girmiyor. tadını bile bilmem. Bizim bu yörede pek pişmez.

    YanıtlaSil
  5. Ben de bayılıyorum bu sene ilk defa denedim etli terbiyeli kerevizi. Ondan sonra da birkaç kez yaptım. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  6. Kerevizi bende çok sevmem ama denemeye değer bir lezzet gibi görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. ımmmm.. pek güzel görünüyor arkadaşım

    YanıtlaSil
  8. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Son derece yararlı bir yiyecek ama çocuklar dediğin gibi ancak ileri yaşlarda bunun kıymetini anlayabiliyorlar.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  9. canım ya ben kereviz yiyemem ...
    ben etlerini yiyeyim kerevizler sana kalsın...
    ellerine sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. bende sonradan sevenlerden oldum terbiyeli hiç denemedim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. KEKİĞİM ELLERİNE SAĞLIK
    KANI TEMİZLER
    MİS CANIM
    :))

    YanıtlaSil
  12. Hiçbizaman sevemediğim bi yemek olmuştur.Ama görüntüsü çok hoş olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Annem de kerevizi bu şekilde terbiyeli yapar , çok severim , harika olmuş canım , ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
  14. Bende küçükken hiç sevmezdim ama şimdi bayılıyorum ve çocuklarımada alıştırdım.
    Çok da güzel harika bir yemek olmuş canım ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. ellerine saglik hayatim,hic yapmadigim ama cok da istedigim bir lezzet kereviz.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  16. offff çok güzel gözüküyor...eline sağlık sebzeye bayılırım bende kereviz yemezdim ama şimdi severek yiyorum kızım da seviyor bakalım....sevgiler

    YanıtlaSil
  17. deniyce canım tarifini ben sevenerdenim
    )etli hiç yapmadım böylede deniycem harika görünüyor:)
    ellerine sağlık)

    YanıtlaSil
  18. kereviz kolay pişmesi nedeniyle de elimin altında hep olanlardan ama hiç etli ve terbiyeli yapmamıştım teşekkürler tarif için

    YanıtlaSil
  19. ben bizimkilerin önüne patates diye koysam bile hayatta yemezler.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  20. Ben de pırasa ve bamyada aynı sorunları yaşamıştım küçükken ama şimdi seviyorum.Kerevizi genelde zeytinyağlı ve salata yapıyorum,terbiyeli de denemem lazım.Ellerine sağlık.
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  21. Niyeyse ben kerevizi hiç etli yapmam. Ya zeytin yağlı ya da salatasını yaparım. ama bu tarif çok hoş görünüyor, denemeliyim :)

    YanıtlaSil
  22. aynende öyle seven çok sever sevmeyen asla yemez ,etliside çok güzel oluyor ben severim ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Kerevizi hemen herkes sevmez ama bizim ev tam bir kereviz delisi. Etliisine de bayılırız. Tarif süper, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  24. Vitamin deposu sağlık için
    çok faydalı ama ne yazık ki çocuklara sevdiremedim gitti:(Ellerine sağlık,güzel görünüyor...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.