Etli Terbiyeli Kereviz
Etli terbiyeli kereviz, çok sevilen bir Türk yemeğidir. Kereviz kendine özgü aromasından dolayı az severim denen bir sebze değildir. Seven çok sever sevmeyen yemez. Bu yemek de kereviz sevenler için. Ama şu bir gerçek ki çocukken sevilmeyen sebzeler ileri yaşlarda çok sevilebiliyor. Ben kereviz ve pırasa da bunu yaşadım. Çocukken kerevizi çok zor yerdim ama bizim evde yememek gibi bir seçimimiz yoktu. Annemin kurallarından ötürü az da olsa o yemekten mutlaka yerdik. Bu yemeği de annem patates diye önümüze koyardı. Dakikasında kardeşimle birlikte hayal kırıklığına uğrardık. İyi ki yedirmiş annem, yoksa bağışıklık sistemine çok yararlı, az kalorili bu sebzeden mahrum kalacaktım. Kardeşim uzun süreli alışamadığı için ona da çok sevdiği terbiyeli köftenin içine minik minik doğrayarak yedirme çözümünü bulmuştu.
Malzemeler:
1 kg kereviz
1 adet kuru soğan (doğranmış)
250 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet havuç (soyulup verev doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu
Malzemeler:
1 kg kereviz
1 adet kuru soğan (doğranmış)
250 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet havuç (soyulup verev doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu
- Kerevizlerin kabuklarını soyup doğrayınız.
- Elma dilimi şeklinde doğrayıp kararmamaları için limonlu suda bekletiniz.
- Bir tencerede yağı eritiniz.
- Yağ kızınca etleri koyup 4-5 dakika kavurunuz.
- Soğanları ilave edip birlikte soğanlar sararana kadar kavurunuz.
- Üç su bardağı et suyunu ilave edip etler pişene kadar yarım saat kadar pişiriniz.
- Bir tencerenin tabanına kerevizleri ve havuçları diziniz.
- Üzerine etleri ve et suyunu ilave edip kısık ateşte pişiriniz.
- Terbiye için bir kasede yumurtaları çırpınız.
- Limon suyu ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediniz.
- Unu da ilave edip iyice çırptıktan sonra yemeğin suyundan kepçeyle alıp terbiyenin kesilmemesi için terbiyenin içine azar azar karıştırarak ilave ediniz.
- Isı dengesini sağlayana kadar devam ediniz.
- Terbiye ılıyınca yemeğin üzerine döküp birlikte pişiriniz.
- Afiyet Olsun.
Ellerine sağlık bayılırım. Canım çekti bu vitamin deposunu. Ben de yapmalıyım mutlaka. Sevgiler...
YanıtlayınSilterbiyeliside gerçekten çok lezzetli oluyor ben birde salatasını seviyorum ama okadar:) ellerine sağlık canım sevgilerimle seval
YanıtlayınSilCanım henüz yemek yemedim şimdi bu enfes yemek olsa nasıl yerdim:)))Terbiyeli yapmadım hiç elle
YanıtlayınSilrine sağlık sevgilerimle...
benim de artık kereviz pişirmeye başlamam lazım. bizim eve hiç girmiyor. tadını bile bilmem. Bizim bu yörede pek pişmez.
YanıtlayınSilBen de bayılıyorum bu sene ilk defa denedim etli terbiyeli kerevizi. Ondan sonra da birkaç kez yaptım. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgilerle...
YanıtlayınSilKerevizi bende çok sevmem ama denemeye değer bir lezzet gibi görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlayınSilımmmm.. pek güzel görünüyor arkadaşım
YanıtlayınSilCanım,
YanıtlayınSilellerine sağlık. Nefis görünüyor. Son derece yararlı bir yiyecek ama çocuklar dediğin gibi ancak ileri yaşlarda bunun kıymetini anlayabiliyorlar.
Sevgiyle kal.
canım ya ben kereviz yiyemem ...
YanıtlayınSilben etlerini yiyeyim kerevizler sana kalsın...
ellerine sağlık...
sevgiler...
bende sonradan sevenlerden oldum terbiyeli hiç denemedim ellerine sağlık.
YanıtlayınSilKEKİĞİM ELLERİNE SAĞLIK
YanıtlayınSilKANI TEMİZLER
MİS CANIM
:))
Hiçbizaman sevemediğim bi yemek olmuştur.Ama görüntüsü çok hoş olmuş ellerine sağlık canım.
YanıtlayınSilAnnem de kerevizi bu şekilde terbiyeli yapar , çok severim , harika olmuş canım , ellerine sağlık .
YanıtlayınSilBende küçükken hiç sevmezdim ama şimdi bayılıyorum ve çocuklarımada alıştırdım.
YanıtlayınSilÇok da güzel harika bir yemek olmuş canım ellerine sağlık.
Sevgiler..
ellerine saglik hayatim,hic yapmadigim ama cok da istedigim bir lezzet kereviz.sevgilerle.
YanıtlayınSiloffff çok güzel gözüküyor...eline sağlık sebzeye bayılırım bende kereviz yemezdim ama şimdi severek yiyorum kızım da seviyor bakalım....sevgiler
YanıtlayınSildeniyce canım tarifini ben sevenerdenim
YanıtlayınSil)etli hiç yapmadım böylede deniycem harika görünüyor:)
ellerine sağlık)
kereviz kolay pişmesi nedeniyle de elimin altında hep olanlardan ama hiç etli ve terbiyeli yapmamıştım teşekkürler tarif için
YanıtlayınSilben bizimkilerin önüne patates diye koysam bile hayatta yemezler.ellerine saglık.
YanıtlayınSilBen de pırasa ve bamyada aynı sorunları yaşamıştım küçükken ama şimdi seviyorum.Kerevizi genelde zeytinyağlı ve salata yapıyorum,terbiyeli de denemem lazım.Ellerine sağlık.
YanıtlayınSilSevgiler:)
Niyeyse ben kerevizi hiç etli yapmam. Ya zeytin yağlı ya da salatasını yaparım. ama bu tarif çok hoş görünüyor, denemeliyim :)
YanıtlayınSilaynende öyle seven çok sever sevmeyen asla yemez ,etliside çok güzel oluyor ben severim ellerine sağlık canım..
YanıtlayınSilKerevizi hemen herkes sevmez ama bizim ev tam bir kereviz delisi. Etliisine de bayılırız. Tarif süper, ellerine sağlık..
YanıtlayınSilVitamin deposu sağlık için
YanıtlayınSilçok faydalı ama ne yazık ki çocuklara sevdiremedim gitti:(Ellerine sağlık,güzel görünüyor...