Cuma, Nisan 20, 2012

göçmen köftesi

Makedonya göçmeni olan babaannem bu köfteyi çok severdi içine konan yeşilliklerden dolayı olsa gerek bu köfteye yaz köftesi derdi. Bu köfteler kızartılarak yenir ancak biz kızartma yemediğimiz için ızgarada pişiriyoruz. Bol yeşillikli bu köfteyi denemenizi tavsiye ederim. Patatesleri kızım için kızartıyorum. Köfteyi ızgarada pişirsek de kızarmış patatesi çok sevdiği için  ona da ses çıkarmıyoruz artık. Evde kısıtlarsak hamburgercilerde soluğu alıp orada yiyor. Sanırım çocuklar ve gençler köfte patates ikilisine bayılıyor.



Malzemeler:
250 gr dana kıyması
250 gr kuzu kıyması
100 gr böbrek yağı (kıymayla birlikte çekilmiş)
1 su bardağı ekmek içi (kurutulmuş, ufalanmış)
1 adet yumurta
4 adet taze soğan sapı (ince kıyılmış)
½ demet taze nane (kıyılmış)
½ demet taze maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
  • Kıymaya kurutulmuş ekmek içini ilave ediniz ve yoğurunuz.
  • Yoğurduğunuz kıymanın suyunun ekmeğe geçmesi için buzdolabında bir saat kadar bekletiniz.
  • Malzemenin kalan kısmını ilave edip tekrar yoğurunuz.
  • Cevizden büyük bezeler yapıp bir cm kalınlığa gelene kadar ezip parmaklarınız üzerinde şekil veriniz.
  • Izgarada pişirerek servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

42 yorum:

  1. Sadece çocuklar mı bence hepimiz bayılıyoruz:))Olsa da yesek şimdi.Tarifi not alıyorum.Böbrek yağı için malzemeleri kasaptan almam gerekecek markette olmuyor çünkü,nasıl güzel görünüyorlar,elelrine yüreğine sağlık canım.Güzel bir haftasonu diliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kasaptan almak gerekiyor.Şimdiden afiyet olsun.Sevgiler.

      Sil
  2. Hımm nefis görünüyor..Değişik bir köfte tarifi olmuş..ellerinize sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benden de sevgiler.Çok teşekkür ederim.

      Sil
  3. Bol yeşillikle bahara yakışan bir köfte,yanında patates de aranıyor,alışkanlık işte,ellerine sağlık,iyi hafta sonları:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam bir bahar köftesi.Sana da mutlu hafta sonları:)

      Sil
  4. Nefis bir tabak, "olsa da yesek" dedirtiyor, ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. çok süper görünüyor...
    ellerinize sağlık...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. evet bencede patates ve köfte yakışan bir ikili. eline sağlık çok nefis olmuş bol yeşillikli tam benlik sevgiler

    YanıtlaSil
  7. et olunca köfte olsun diyenlerdenim ben canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de köfteyi daha çok seviyorum.Sevgiler:)

      Sil
  8. Köfteler çok güzel görünüyor, olsa da yesek.Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  9. Köfteyi bol maydanozlu seviyorum ben de , nefis olmuş canım , ellerine sağlık .
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bunda nane ve yeşil soğan da var.Seveceğini düşünüyorum.Sevgiler:)

      Sil
  10. Canım çok farklı bir köfte olmuş ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Izgara olunca bir iki yerim taze soğanla güzel olmuştur canım.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Köfte patates ikilisi bizim çocuklarında favorisi:)Kızarmış olsun ,yeter ki evde yensin..Mis gibi:))Ellerine sağlık,afiyet olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet çoğunlukla çocuklar çok seviyor.Sevgiler:)

      Sil
  13. ellerine sağlık her zaman için vazgeçilmez bir ikili;)

    YanıtlaSil
  14. benim kuzular her haline bayılır bu köftenin..
    bol yeşilllikli bir köfte olmuş bu kekiğimm
    ellerine sağlık..
    öpüyorum canım.
    mutlu hafta sonları...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana da mutlu hafta sonları dilerim.Sevgiler.

      Sil
  15. canımm harika bayıldım bir sonraki kofte tarifim bul olmalı ellerine saglık sevgiler :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun.Mutlu hafta sonları.Sevgiler.

      Sil
  16. Bol yeşillikli görünce hemen denemek istedim ama kuzu kıyması ve böbrek yağını görünce durdum. Keşke çocuklar ve ben de yiyebilseydik. Ama eşim için deneyeceğim. Ellerine sağlık, iyi hafta sonları..

    YanıtlaSil
  17. Hımm bol yeşillikli ..Kırmızı et yemede zorlanan benım için uygun bır tarif..
    Kırmızı et de sadece köfte yıyebılıyorum .
    Ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

    YanıtlaSil
  18. Köfte patates benim hala favorim..elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çoğu kişinin öyle galiba. Sevgiler:)

      Sil
  19. harikadir eminim lezzeti.ellerine saglik hayatim,sevgilerle....

    YanıtlaSil
  20. İçindekilere bakılırsa, nefis ötesi tatta.Deneyeceğim, bizde Rumeliliyiz.Tariflerimiz gerçekten hep çok lezzetli ve değişik.Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Ihlamur'cum bende senin tariflerini çok seviyorum.Sevgiler:)

      Sil
  21. Pembecim, sevgili babaannen ağzının tadını biliyormuş. İçindekiler çok güzel malzemelerle dolu. Deneyeceğim. Böbrek yağıyla hiç yapmadım, illa kullanmak mı lazım diye düşündüm.
    Ellerine sağlık, afiyet olsun.
    Çok sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilirdi hakikaten.Şart değil ama yumuşaklık veriyor.Tercih senin.Sevgiler.

      Sil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails