Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kupanista / Taze bakla ezmesi

Kupanista  taze baklayla yapılan nefis bir Girit mezesi.  Gördüğümden beri yapmak için fırsat kolladığım bu mezenin tarifini Özlemaki’den aldım. İyi ki yapmışım nefis oldu. Özlemaki kupanista kelimesinin kullanımına dikkatimizi çekmiş.Tariften önce kupanista için yazdıklarını aynen aktarmak istiyorum.
kupanista: havanda dövülen her şey olmasına rağmen bakla ezmesiyle özdeşleştirilmiş.
kupanistes: yine ezilmiş/dövülmüş anlamında fakat kupanistes dediğimizde zeytin ezmesini kastetmiş oluyoruz.
kopanisti: peynir türü


Malzemeler:
500 gr bakla (yıkanıp ayıklanmış)
200 gr süzme yoğurt
2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
2 adet taze sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı ceviz (dövülmüş)
3 çorba kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
½ demet dereotu (kıyılmış)
Tuz
  • Bir tencereye su koyup tuz ilave edip kaynatınız.
  • Su kaynayınca baklaları içine atıp haşlayınız.
  • Baklalar haşlanınca bıçakla çok ince kıyınız.(robot kullanılmayacak)
  • Dereotunun bir kısmını üzerini süslemek için ayırdıktan sonra tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alınız.
  • Üzerini dereotuyla süsleyip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun. 

Yorumlar

  1. bu mezenın adı kupanıstaymıs demek ogrenmıs olduk ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. Canım ellerine sağlık nasıl güzel bir meze olmuş..Tarif listeme ekledim...Hiç yemedim ve yapmadım..Merak ediyorum,çinkü baklaya bayılırım..öpüyorum..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. denemezsem olmaz tariflerden ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de görünce aynı düşünceye sahip olmuştum ve iyi ki denedim dedim.Sevgiler:)

      Sil
  4. Eminim nefis olmuştur canım , sarımsak ve ceviz de var . Deneyeceğim , sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Ellerine saglık canım.Baklayı çok severim bu hiç tatmadıgım bir lezzet.Denemek isterim.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. afiyet olsun =) Beğendiğine çoook sevindim Pembe! Vazgeçilmez değil mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Baklayı zaten çok severim ama cevizlisini yememiştim evet artık
      vazgeçemem:)Sevgiler.

      Sil
    2. Özlemaki ben de yapmamıştım daha önce, en kısa zamanda denenecekler listesinde ilk numarada:)
      Canım ellerine sağlık, çok güzel görünüyor.Sevgiler.

      Sil
    3. yarın akşam koy masaya Kanelo =)

      Sil
  7. bakla bulsam hemen deneyecegim.almanyaya kadar gelene kadar kalmiyor memlekette bakla herhalde.bilmedigimiz lezzetleri bizimle paylastigin icin tesekkurler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah bulursun.Güzel yorumun için çok teşekkür ederim:9

      Sil
  8. kekikciğim nefis görünüyor yine sen beğendiysen o zaman güzeldir. sana ve senin tariflerine karşı bir güven var bende. eline sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Baklayı sevn herkesin seveceğini düşünüyorum.Sevgiler:)

      Sil
  9. Daha önce denemediğim bir lezzet ellerinize sağlık. Bu arada porselen demlik çay saati etkinliği"nin 75.hafta ev sahibesiyim.

    7 Mayıs-7 Haziran tarihleri arasında http://birdilimdus.blogspot.com adresimde göndereceğiniz birbirinden güzel tarifleri yayınlayacağım...

    Tariflerinize 75.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Birdilim düş'e gönderiyorum diye not düşüp bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)

    Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar...

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  10. Bilmediğim bir lezzet daha öğrendim,teşekkür ediyorum.Pembe kekik garantilidir diye not aldım:))Ellerine sağlık arkadaşım,sevgiler:))

    YanıtlaSil
  11. Giritli olduğumu bilmem söylemişmiydim. Bizimkiler bu mezeyi çok severler. Bakla zamanı olduğunda hemen yapılır. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  12. Lezzetli bir meze,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  13. Baklayı çok severim. Sende bilirsin fazla yersen zehirler. Bir keresinde okadar çok yemişim ki zehirlenmiştim :)) Ellerine sağlık bu meze de nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  14. Çok güzel olmuş ellerine sağlık canım şahane görünüyor sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. Özellikler et yemeklerinin yanında nefis olur elerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  16. Pembe'ciğim bende ödülün var, bekliyorum.

    YanıtlaSil
  17. Pembecim, adını duymuştum ama ne yedim ne de yaptım. Her ikinize de teşekkür ederim.
    Listeye girdi bile, buralarda bakla bitmek üzere... Bitmeden acele etmeli...
    Ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  18. Grit mutfağı bir başka lezzetli oluyor ..
    Nefis bir görüntü ellerine sağlık...........

    YanıtlaSil
  19. Bana da ilkin peyniri çağrıştırdı ismi görünce bunu hiç bilmiyorum çok güzelmiş canımm ellerine sağlık notumu aldım sevgilerimle.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.