Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

patlıcanlı börek ve İzmir'li yemek blogu yazarları buluşması

Pazar günü İzmir’li yemek blogu yazarları hep beraber arkadaşımız Serap’ın (LezzetliSomunlar) evinde toplandık. Çok samimi ve sıcak bir ortamda gerçekleşen toplantımızda harika vakit geçirdik. Yazıştığım arkadaşlarımla tanışmak harika bir duyguydu. Ayrıca toplantıyı organize eden ve emeği geçen diğer arkadaşlara da çok teşekkür ederim. Toplantıya giderken hepimiz  hazırladığımız ikramları getirdik. Tahmin edebileceğiniz gibi hepsi birbirinden güzel ve lezzetliydi.  Ben de patlıcanlı börek hazırladım. Bu gün patlıcanlı böreğin tarifini ve toplantıdan birkaç kare paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:
7 adet yufka
1 kg. patlıcan
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan(ince kıyılmış)
2 adet taze sarımsak (ince kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı süt
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • Patlıcanları soyup küçük küp halinde doğrayınız ve tuzlu suyun içinde bekletiniz.
  • Bir tavaya yağı koyup kuru soğanları kavurunuz.
  • Taze sarımsak ve taze soğanı da ilave edip kavurmaya devam ediniz.
  • Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam ederken patlıcanları süzüp kavurmaya devam edin ve pişmesine yakın maydanozları ve baharatları ilave edip ocağı söndürünüz.
  • Hazırladığınız içi soğumaya bırakınız.
  • Yufkaları üst üste koyup 8 adet üçgen parçaya bölünüz.
  • Yufkanın geniş tarafına 1 çorba kaşığı hazırladığınız içten koyunuz.
  • İki tarafından kapatıp sigara böreği gibi sarıp yufkanın kapanma yerini suyla ıslatıp kapatınız.
  • Bir kasede yağ, yumurta sarısı ve sütü çırpınız.
  • Börekleri tepsiye dizip üzerlerine karışımdan sürünüz.
  • Çörekotu serpip fırına sürünüz ve 40 dakika kadar pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.



                              Bize güzel sürprizler hazırlayan bu güzel günde yanımızda olan firmalara çok teşekkür ederiz.


*YUVA MAYA  www.yuvamaya.com.tr


YONCA GIDA www.yoncagida.com.tr


*DR. OETKER, www.droetker.com.tr


*CHICCY (Butijeri) 'ye  www.chiccy.com

ve hepimizin beğenerek takio ettiği tariflerinden yararlandığımız;
                                                    * SOFRA DERGİSİ,        www.sofra.com.tr


Yorumlar

  1. Nergiscim çok güzel bir gündü seni tanıdığıma çok memnun oldum ama ben bu börekten yiyemedim ya o kadar çok çeşit vardı ki buna sıra gelmedi ama sen de ya bunu ben yaptım bundan mutlaka tat demeliydin bak şimdi aklımda kaldı neyse inşallah bir daha ki sfere :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim adım Nergis değil ama sen istersen öyle diyebilirsin.Nergisli tarifler yanımda oturuyordu:)Ben de hepsinden yiyemedim o kadar çok çeşit vardı ki mümkün değil zaten:)

      Sil
    2. Günaydın canım,gerçekten ortam çok güzel,her şey çok lezzetliydi.Ben blog adımı düzelteyim istedim.www.nergismevsimi.blogspot.com

      Sil
  2. Canım merhaba,
    Çok güzel bir etkinlik olmuş,ikramlar çok güzel görünüyor, orada olmak isterdim.Patlıcanlı böreğin de şahane görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Diğerine gelirsin umarım.Seni de tanımayı çok isterim.Sevgiler:)

      Sil
  3. Ne kadar güzelll :( Çok seviyorum böyle etkinlikleri... Börek de çok lezzetli. Ellerine sağlk.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel bir gün oldu.Sevgiler:)

      Sil
  4. Nasıl güzel bir sofra hazırlamışınız öyle..Hepinizin ellerine sağlık..Patlıcana bayılırım,bide börek olursa mıımmmm..ellerine sağlık.nefis görünüyor..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sofranın çok küçük bir kısmı:)

      Sil
  5. sevdiğim ne çok blogger var orda öyle. keşke ben de olsaydım :) bizim ankarada yok böyle şeyler malesef. şanslısınız vesselam. Ayrıca kekiğim böreğin de arada kaynamasın. Patlıcanlı bükme deriz biz el açması yapılır çok da güzel olur ordan biliyorum patlıcanın böreğe verdiği lezzeti. eline sağlık canım sevgiler kocaman...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizde bayağı kalabalıksınız galiba.Bir deneyin belki tahmininizden çok katılım olur.Sevgiler:)

      Sil
  6. Nefis nefis ellerine sağlık canım. Keşke bende olabilseydim aranızda..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de seni ve Meliha'yı yakınsınız diye bekledim.İnşallah bundan sonraki buluşmada görüşürüz.Sevgiler.

      Sil
  7. Çeşitler harika , senin böreğin nefis . Hepsinden tatmak isterdim .
    Herkesin ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hepsi birbirinden güzeldi Zeynep'cim.Sevgiler:)

      Sil
  8. Ne güzel bir gün geçirmişiniz patlıcanlı börekte çok güzel görünüyor eline sağlık...İzmirimizin boyozu üst resimde çok güzel görünüyor izlemeye aldım sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Boyoz sevenlerin sayısı çokmuş.Festival çok kalabalıkmış duyduğum kadarı ile.Yorumunuz içi teşekkür ederim:)

      Sil
  9. Canım harika bir buluşma olmuş gerçekten.Face'den fotoğraflara baktım.Böreğin harika ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Derya'cım Bursa'ya gelirsem seni de mutlaka arayacağım seninle de tanışmayı çok istiyorum.Sevgiler:)

      Sil
  10. cok ozel bir etlinlik olmus kekigim,ben de olmak isterdim gercekten orada.kiskanmamak elde degil.borek de sahane gorunuyor.ellerine saglik,herkesin de tabiki....sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belki bir gün senin gelişine rastlar.Belli olmaz.Sevgiler:)

      Sil
  11. Bu toplantı aracılığıyla nihayet tanışıp sohbet edebildiğimiz için mutluyum :) Bu arada börek de nefisti tekrar ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok mutlu oldum. Eski bir okuyucun olarak bir gün Ege'yle tanışacaksın deseler hadi canım derdim. Tam düşündüğüm gibi birisin. Blogun yüzünün aynası gibi. Tertemiz,düzenli ve kibar. Bütün arkadaşları çok sevdim.İyi ki katılmışım:)

      Sil
  12. bir dahaki buluşmaya ben de gelmek istiyorum!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ekim ayına hazır ol o zaman:)Sevgiler:)

      Sil
  13. keyifli bir gün olmuş resimlere facebook tan bakmıştım :) hediyelerde harika :)

    ayrıca patlıcanlı börekde eminim güzel olmuştur ellerine emeklerine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten çok güzel bir gündü.Her şey çok güzeldi:)

      Sil
  14. Muhteşem bir sofra,keyifli bir toplantı...
    Böreklerin iç malzemesi çok güzel,nar gibi de kızarmış,ellerine sağlık.
    sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel oldu.Arkadaşların hepsi harika şeyler yapmıştı. Sevgiler.

      Sil
  15. Çok güzel bir etkinlik olmuş,ee, tabi yemek blogu yazarları olunca harika bir sofra çıkmış ortaya:)Patlıcanlı böreğinde nefis duruyor,ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Canım,
    ne güzel bir gün geçirmişsiniz. Keyifli ve neşeli bugünler birbirimizi tanımamız içinde çok iyi fırsat.
    Ellerine sağlık. Böreğin nefis görünüyor.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tanımak tanışmak gerçekten çok güzeldi:)

      Sil
  17. ben bu böreği biliyorum :)) Bildiğim bişey çıktı çok şükür:)

    İZmirde buluşulmuş ohh ne güzel de bayağı ciddi olmuş sanki adına yazı bile yaptırılmış

    YanıtlaSil
  18. kaç gündür keyifle fotoları takip ediyorum ama sen hangisiydin bilmiyorum :)
    arkadaşlığınız daim olsun canım,eline sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel yorumun için:)

      Sil
  19. patlıcanı böreğe bende çok yakıştırıyorum canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. ne güzel bir buluşma olmuş faceden fotolarınızı gördüm maşallah yemeğide bol bir buluşma
    ellerine sağlık böreklerin çok güzel canım
    dostluğunuz daim olsun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

      Sil
  21. birbirinden güzel lezzetlerle dolu keyifli bir etkinlik olmuş:) böreğinse bir harika sevgilerimle canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Arzu. Sevgiler:)

      Sil
  22. çok hoş bir buluşma olmuş bayıldım darısı bizim de başımıza sevgiler

    YanıtlaSil
  23. O masada ne lezzetler olduğunu düşünemiyorum bile!!!
    Buluşmaları seviyorum, bambaşka bir duygu:)

    YanıtlaSil
  24. Canım kardeşim; iyi ki gelmişsin, iyi ki tanışmışız. Her zaman beklerim, çok teşekkür ederim katılımınız için..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.