Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Tiramisu - Venedik Usulu

Tiramisu İtalya’ya özgü bir tatlı ve ilk olarak Treviso’da yapıldığı söylenmektedir. Geçenlerde bir belgeselde Venedik usulu tiramisunun yapılışını izledim. Kedidili bisküvileri  filtre kahveyle ıslattıktan sonra bir kasede mascarpone peyniri ile yumurta aklarını çırptılar, biraz da krema ilave edip bir süre daha çırptıktan sonra bisküvilerin üzerine döktüler. Kakaoyu da üzerine serpince tatlının yapımı tamamlandı. Bu kadar basit yani. Benim vereceğim tarif de Venedik usulu tiramisunun tarifine uyuyor olacak ancak ben hazır krema kullanmak yerine kremayı kendim yapıyorum. Kendime göre yorumladığım ve eş dost tarafından çok beğenilen tiramisumun tarifini paylaşacağım bugün. Mascarpone peyniri bulamayanlar labne peyniri kullanabilirler. Venedik fotoğrafım büyük kızımın objektifinden...
 
Malzemeler:
Kedidili bisküvi (savayer bisküvi)
2 tatlı kaşığı nescafe
Birkaç damla acı badem aroması  
1 su bardağı sıcak su
Kakao
Kreması için:
2 su bardağı süt (500 ml)
250 gr mascarpone peyniri
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 limonun kabuğu rendesi

  • Bir tencereye sütü, toz şekeri ve unu koyup unun topaklanmasına izin vermeden karıştırarak pişiriniz.
  • Krema pişerken limon kabuğu rendesini ilave ediniz.
  • Krema pişince soğumaya bırakınız.
  • Bir su bardağı sıcak suda nescafeyi eritiniz ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırıp ılımaya bırakınız.(1 su bardağı şekerli filtre kahve de kullanabilirsiniz.)
  • Bisküvileri ıslatacağımız kaba nescafeyi dökünüz içine birkaç damla acıbadem aroması damlatınız.
  • Kare veya dikdörtgen bir kabın tabanına bisküvilerin tek yüzünü ıslatarak diziniz.
  • Hazırladığınız kremanın içine mascarpone peynirini ilave edip çırpınız.
  • Karışımın yarısını bisküvilerin üzerine dökünüz.
  • Bir sıra daha kahveyle ıslatılmış bisküvileri sıraladıktan sonra kremanın kalanını yaydırınız.
  • Üzerine bolca kakao serpip buzdolabına soğutunuz.
  • Afiyet Olsun.
Venedik

Yorumlar

  1. eline sağlık canım en sevdiğim sütlü tatlılardan biridir.

    YanıtlaSil
  2. Ohh Venedik fotografıyla da birlikte harika olmuş. En sık yaptığım ve en sevdiğim tatlıdır. Bu şekliyle de harika. Ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgiler Simge'cim beğendiğine sevindim.

      Sil
  3. Canım bende mascarpone peyniri ile yaparım.Labne ile yapılanla lezzzeti çok farklı oluyor.Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana katılıyorum Derya'cım kesinlikle çok farklı.Sevgiler:)

      Sil
  4. Kremaya limon rendesi koymazsak da başarılı olur mu, yoksa hiç eksiltmeyelimi tarifi:)) elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limon kabuğu rendesi kremaya hoş bir aroma veriyor.Bana göre krema daha fresh oluyor ama sen limon aromasını sevmiyorsan koymayabilirsin.Seni rahatsız etmiyorsa koymanı öneririm.Sevgiler:)

      Sil
  5. böylede denemeli,ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

    YanıtlaSil
  6. favori lezzetim:)) ellerine sağlık canım harika...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim Arzu'cum.Sevgiler:)

      Sil
  7. Kekiğim bu tatlının şekeri nerde?Benmi anlayamadım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kremanın içinde. Başka ilave şeker gerekmiyor.Bir çay bardağı şeker sana az gelirse çok şekerli seviyorsan ilave edebilirsin.Sevgiler arkadaşım:)

      Sil
  8. haylimde hep Italya ya gitmek vardir, ve orada bu harika tatlinin tadina bakmak
    Ellerien saglik arkadasim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İtalya'da bir gün yemek kısmet olur inşallah:)

      Sil
  9. Bu tiramisu çok pratik olmuş ellerine sağlık...
    Kızını da tasarım harikası görünen bu tabağı çok hoş çektiği için tebrik ediyorum...
    Bu arada sayfamda mimin var...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kızım Venedik fotoğrafını çekti:)Tabağın değil.Sevgiler:)

      Sil
  10. ellerine sağlık canım.çok güzel görünüyor.sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. hafif oluşunu seviyorum bu tatlının sanki kilo aldırmıyormuş gibi:)ellerinize sağlık güzel olmuş...

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık arkadaşım.Mascarpone peyniri ile hiç denememiştim labne ile yapıyordum .Senin tariflerine güveniyorum,böylede deneyeceğim,kızının da ellerine sağlık,Venedik ancak bu kadar güzel bir resimle anlatılabilir,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O kafede yemek vardı şimdi bu tiramisuyu:)

      Sil
  13. tiramisu benim için yemede yanında yat misali bir tatlıdır.. venedik üsulü türk usülü farketmez hepsine varım :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. bılıyo musun canım tıremusu cok cesıt yedım her yedıgımden aynı tadı alamıyorum mesela kahvesı cok olunca guzel olmuyor bence. venedık usulu güzel gorunuyor denemek lazım ellerıne sağlık sevgıler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben en çok bu şekliyle sevdim.Sevgiler:)

      Sil
  15. en sevdiğim tatlılardan. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  16. hımm çok güzel çok, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  17. benim dogumgunumde arkadadimda orjinalini yapip grtirmisti.boyle guzel bir tat olurmu.eminim seninkide cok guzeldir.ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  18. Ben de kedidili tercih ediyorum,pandispanya ve labne ile farklı bir pasta oluyor.ELlerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.