Tiramisu - Venedik Usulu

Tiramisu İtalya’ya özgü bir tatlı ve ilk olarak Treviso’da yapıldığı söylenmektedir. Geçenlerde bir belgeselde Venedik usulu tiramisunun yapılışını izledim. Kedidili bisküvileri  filtre kahveyle ıslattıktan sonra bir kasede mascarpone peyniri ile yumurta aklarını çırptılar, biraz da krema ilave edip bir süre daha çırptıktan sonra bisküvilerin üzerine döktüler. Kakaoyu da üzerine serpince tatlının yapımı tamamlandı. Bu kadar basit yani. Benim vereceğim tarif de Venedik usulu tiramisunun tarifine uyuyor olacak ancak ben hazır krema kullanmak yerine kremayı kendim yapıyorum. Kendime göre yorumladığım ve eş dost tarafından çok beğenilen tiramisumun tarifini paylaşacağım bugün. Mascarpone peyniri bulamayanlar labne peyniri kullanabilirler. Venedik fotoğrafım büyük kızımın objektifinden...
 
Malzemeler:
Kedidili bisküvi (savayer bisküvi)
2 tatlı kaşığı nescafe
Birkaç damla acı badem aroması  
1 su bardağı sıcak su
Kakao
Kreması için:
2 su bardağı süt (500 ml)
250 gr mascarpone peyniri
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 limonun kabuğu rendesi

  • Bir tencereye sütü, toz şekeri ve unu koyup unun topaklanmasına izin vermeden karıştırarak pişiriniz.
  • Krema pişerken limon kabuğu rendesini ilave ediniz.
  • Krema pişince soğumaya bırakınız.
  • Bir su bardağı sıcak suda nescafeyi eritiniz ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırıp ılımaya bırakınız.(1 su bardağı şekerli filtre kahve de kullanabilirsiniz.)
  • Bisküvileri ıslatacağımız kaba nescafeyi dökünüz içine birkaç damla acıbadem aroması damlatınız.
  • Kare veya dikdörtgen bir kabın tabanına bisküvilerin tek yüzünü ıslatarak diziniz.
  • Hazırladığınız kremanın içine mascarpone peynirini ilave edip çırpınız.
  • Karışımın yarısını bisküvilerin üzerine dökünüz.
  • Bir sıra daha kahveyle ıslatılmış bisküvileri sıraladıktan sonra kremanın kalanını yaydırınız.
  • Üzerine bolca kakao serpip buzdolabına soğutunuz.
  • Afiyet Olsun.
Venedik

Yorumlar

  1. eline sağlık canım en sevdiğim sütlü tatlılardan biridir.

    YanıtlaSil
  2. Ohh Venedik fotografıyla da birlikte harika olmuş. En sık yaptığım ve en sevdiğim tatlıdır. Bu şekliyle de harika. Ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgiler Simge'cim beğendiğine sevindim.

      Sil
  3. Canım bende mascarpone peyniri ile yaparım.Labne ile yapılanla lezzzeti çok farklı oluyor.Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana katılıyorum Derya'cım kesinlikle çok farklı.Sevgiler:)

      Sil
  4. Kremaya limon rendesi koymazsak da başarılı olur mu, yoksa hiç eksiltmeyelimi tarifi:)) elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limon kabuğu rendesi kremaya hoş bir aroma veriyor.Bana göre krema daha fresh oluyor ama sen limon aromasını sevmiyorsan koymayabilirsin.Seni rahatsız etmiyorsa koymanı öneririm.Sevgiler:)

      Sil
  5. böylede denemeli,ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

    YanıtlaSil
  6. favori lezzetim:)) ellerine sağlık canım harika...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim Arzu'cum.Sevgiler:)

      Sil
  7. Kekiğim bu tatlının şekeri nerde?Benmi anlayamadım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kremanın içinde. Başka ilave şeker gerekmiyor.Bir çay bardağı şeker sana az gelirse çok şekerli seviyorsan ilave edebilirsin.Sevgiler arkadaşım:)

      Sil
  8. haylimde hep Italya ya gitmek vardir, ve orada bu harika tatlinin tadina bakmak
    Ellerien saglik arkadasim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İtalya'da bir gün yemek kısmet olur inşallah:)

      Sil
  9. Bu tiramisu çok pratik olmuş ellerine sağlık...
    Kızını da tasarım harikası görünen bu tabağı çok hoş çektiği için tebrik ediyorum...
    Bu arada sayfamda mimin var...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kızım Venedik fotoğrafını çekti:)Tabağın değil.Sevgiler:)

      Sil
  10. ellerine sağlık canım.çok güzel görünüyor.sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. hafif oluşunu seviyorum bu tatlının sanki kilo aldırmıyormuş gibi:)ellerinize sağlık güzel olmuş...

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık arkadaşım.Mascarpone peyniri ile hiç denememiştim labne ile yapıyordum .Senin tariflerine güveniyorum,böylede deneyeceğim,kızının da ellerine sağlık,Venedik ancak bu kadar güzel bir resimle anlatılabilir,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O kafede yemek vardı şimdi bu tiramisuyu:)

      Sil
  13. tiramisu benim için yemede yanında yat misali bir tatlıdır.. venedik üsulü türk usülü farketmez hepsine varım :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. bılıyo musun canım tıremusu cok cesıt yedım her yedıgımden aynı tadı alamıyorum mesela kahvesı cok olunca guzel olmuyor bence. venedık usulu güzel gorunuyor denemek lazım ellerıne sağlık sevgıler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben en çok bu şekliyle sevdim.Sevgiler:)

      Sil
  15. en sevdiğim tatlılardan. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  16. hımm çok güzel çok, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  17. benim dogumgunumde arkadadimda orjinalini yapip grtirmisti.boyle guzel bir tat olurmu.eminim seninkide cok guzeldir.ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  18. Ben de kedidili tercih ediyorum,pandispanya ve labne ile farklı bir pasta oluyor.ELlerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.