Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Domates Dolması (Etli)

Yaz geldi sofralarımızı çeşit çeşit dolmalar süsleyecek artık. Bunlardan birisi de domates dolması. Ben domates dolmasını bu sefer etli yaptım. Ancak yaz süresince pişirdiğim dolmaların arasında  mutlaka bir iki tane domates dolması olur. Bazen dolma içim arttığında da hemen domatesi hazırlar içini doldururum.



Malzemeler:
1,5 kg domates
300 gr dana kıyması (orta yağlı)
1 çay bardağı pirinç ((yıkanmış, süzülmüş)
2 adet iri kuru soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı nane (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
½ çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı kimyon
1çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sumak
  • Domatesleri yıkayıp, kapaklarını kesiniz.
  • Domateslerin içlerini bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkartıp bir kenara ayırınız.
  • Salçayı bir kâsede sulandırınız.
  • Bir kaba kıyma, zeytinyağı, sulandırılmış salça, soğan, sarımsak, pirinç, sumak ve baharatları koyup karıştırınız.
  • Çıkardığınız domates içlerini bıçakla küçültüp hazırladığınız dolma içine ilave ediniz.
  • Domatesleri hazırlamış olduğunuz içle doldurup kapaklarını kapatınız.
  • Tencereye domates dolmalarını diziniz.
  • Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek 20 -25 dakika pişiriniz.
  • Dolmanız pişince ocağı söndürünüz.
  • Afiyet Olsun.
      

Yorumlar

  1. çok güzel görünüyorlar ne kadar çok marifetli birisiniz birbirinden güzel ve değişik tarifler yapıyorsunuz bravo birde maaşallah diyeyim:)

    YanıtlaSil
  2. canım ellerine sağlık çok severim domates dolmasını harika olmuş afiyetler olsun..:)) sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. Kekikcim ellerine sağlık...biz çok severiz,domates dolmasını...Ama ben fırında pişiriyorum..denemeni tavsiye ederim..sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. Hiç yapmadım hiç denemedim .Denemek lazım canım ellerine sağlık ..

    YanıtlaSil
  5. aynen bende iç ne zaman domatesler koşr ımdadıma ,bu arada ben etlı domates dolmasını daha cok sevıyorum harıka gorunuyor ellerıne sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. Çok severim canım . Senin elinden eminim çok lezzetli olmuştur .
    Ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
  7. ayrı bir keyftir, domates dolma. Severim kendilerini =)

    YanıtlaSil
  8. eline sağlık canım domates dolmasını severim bu arada döküm tencerede de başka olur :)

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık, eşimin en sevdiği dolmadır...

    YanıtlaSil
  10. bugün bende zeytinyağlı dolma yaptım iç artınca iki tanede domates doldurdum :)kıymalısı dahada lezzetli olmuştur ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  11. Canım,
    ellerine sağlık. Nasıl da iştah açıcı görünüyor.Kıymalı dolma sevilmez mi?
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  12. ELLERİNE SAĞLIK .
    YERİM VE SEVERİM...
    YOĞURTLA GELDİM CANIM...

    YanıtlaSil
  13. Ben dolma yaparken ,içi artarsa mutlaka domateste doldururum. Bayılırım, eline sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Bende iç arttıkça domates doldururum,tek başına doldurduğumda olur,ellerine sağlık..Yeşil domatesle de(olgunlaşmadan) denemeni tavsiye ediyorum.Ekşimsi güzel bir lezzette oluyor..Sen otu çok kullanıyorsun,daha lezzetli olacağına eminim..SEVGİLER:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.