Domates Dolması (Etli)

Yaz geldi sofralarımızı çeşit çeşit dolmalar süsleyecek artık. Bunlardan birisi de domates dolması. Ben domates dolmasını bu sefer etli yaptım. Ancak yaz süresince pişirdiğim dolmaların arasında  mutlaka bir iki tane domates dolması olur. Bazen dolma içim arttığında da hemen domatesi hazırlar içini doldururum.

Malzemeler:

1,5 kg domates

300 gr dana kıyması (orta yağlı)

1 çay bardağı pirinç ((yıkanmış, süzülmüş)

2 adet iri kuru soğan (ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı nane (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)

Tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

½ çay kaşığı kekik

½ çay kaşığı kimyon

1çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı sumak

• Domatesleri yıkayıp, kapaklarını kesiniz.
• Domateslerin içlerini bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkartıp bir kenara ayırınız.
• Salçayı bir kâsede sulandırınız.
• Bir kaba kıyma, zeytinyağı, sulandırılmış salça, soğan, sarımsak, pirinç, sumak ve baharatları koyup karıştırınız.
• Çıkardığınız domates içlerini bıçakla küçültüp hazırladığınız dolma içine ilave ediniz.
• Domatesleri hazırlamış olduğunuz içle doldurup kapaklarını kapatınız.
• Tencereye domates dolmalarını diziniz.
• Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek 20 -25 dakika pişiriniz.
• Dolmanız pişince ocağı söndürünüz.
• Afiyet Olsun.