Focaccia (İtalyan ekmeği)

Yaz günleri için çok lezzetli bir ekmek tarifim var bugün. İtalya'ya özgü bu lezzetli ekmeğin
hamurunu kendiniz yapabilirsiniz ya da benim gibi hazır ekmek hamuru da kullanabilirsiniz.
Ben ekmeği yaparken evde ki son kalan kuru domatesleri kullandım ama çeri domatesle de çok güzel oluyor. Pişmeden gözüme yeterli gelen malzemeler pişince ah keşke biraz daha fazla koysaydım dedirtti bana onun için fazla malzeme koymaktan korkmayın. Bu ekmeğin özelliği malzemelerin hamurda oluşturduğunuz çukurlara yerleşmesi. Zeytinyağı da lezzeti yükseltiyor.
Malzemeler:
450 gr beyaz un
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
veya 2 adet ekmek hamuru
200 ml sızma zeytinyağı
1 adet mor soğan (halka şeklinde doğranmış)
3-4 çorba kaşığı taze biberiye
3-4 çorba kaşığı doğranmış kuru domates (30 dakika sıcak suda bekletilerek tuzu alınmış ve yumuşatılmış) veya çeri domates
3-4 çorba kaşığı siyah zeytin (çekirdeksiz kabaca doğranmış)
2 çorba kaşığı deniz tuzu
  • Hamur yoğurma kabına unu eleyiniz ve mayayı ilave ediniz.
  • 1 çorba kaşığı deniz tuzunu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ilave ederek iyice yoğurunuz.
  • Hamuru bekleteceğiniz kabın tabanını zeytinyağıyla iyice yağlayınız.
  • Hamuru top şekline getirip yağlanmış olan kaba koyunuz ve hamurun üzerini de yağlayınız.
  • Hamurun üzerini bezle örterek oda ısısında mayalanıp kabarana kadar bekletiniz. (yaklaşık 2 saat)
  • Fırını 250 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisinin tabanını bolca yağlayınız.
  • Kabaran hamuru dikkatlice yağladığınız tepsiye alınız.
  • Elinizle kenarlarından çekiştirerek yuvarlak bir pide haline getiriniz.
  • Üzerini yağladıktan sonra parmaklarınızla her yerine bastırarak çukurlar oluşturunuz.
  • Oluşan çukurlara biberiye, zeytin ve kuru domates (dilimlenmiş çeri domates) parçalarını yerleştirdikten sonra üzerlerinden parmağınızla bastırarak hafifçe hamura gömülmelerini sağlayınız.
  • Bu çukurlara bir kaçar damla zeytinyağı damlatınız.
  • Son olarak üzerine bir fiske deniz tuzu serpiniz ve önceden ısıttığınız fırına sürünüz.
  • 15-20 dakika sonra fırından çıkarınız.
  • Afiyet Olsun.     

Yorumlar

  1. kokusu burnuma geldı sanki:))ellerine sağlık harika görünüyor..

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim muhteşem bir ekmek olmuş..en sevdiğim,,hemen akşama yapıyorum..tarif için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  3. Nefis görünüyor, mis gibi kokar da bu pişerken :) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Ne guzel olmus! Ellerine saglik...En kisa zamanda yapmaya calisacagim :)

    YanıtlaSil
  5. ellerine saglik canim...
    cok lezziz olmustur eminim...

    sevgiler :-)

    YanıtlaSil
  6. bu ne güzel bir ekmek...
    bayıldım...
    miiiis gibi koktu valla...
    ellerine sağlık...
    görüntü muhteşem...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  7. kokuya geldim vallahi:)harika görünüyor ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  8. Harika ben bu İtalyan pidesine bayılıyorum. Bende de hem soğanlısı hemde biberiyelisi var,ellerine sağlık Pembe Kekikçim...

    YanıtlaSil
  9. canım merhaba acaba hamurunu makinede mayalasam da yapsam olurmu bunu bayıldım görünümü olsun herbir şeyi çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. o hamurun fırından yeni çıkmış kokusunu hissettim bir an...deneyebilirim sanırım enfes görünüyor...ellerine sağlık pembe kekik...

    YanıtlaSil
  11. Çok iyi denk geldi bana bu tarif. Daha bugün bakındım tariflere:)

    YanıtlaSil
  12. yanına çay isterim ben:))
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. ÇOK SEVERİM BENDE YAPTIM AMA HALA YAYINA ALAMADIM,ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.