Patlıcan Kızartması (soslu)

Hafta sonu piknik soframızdan bir tarif daha. Adana patlıcanı ile yapılan bu kızartmayı bostan patlıcanı ile de yapabilirsiniz. Kızartmanın sosu Adana usulü. Mangalda pişen eti beklerken yemesi çok güzel oluyor. Buzdolabında bekletip soğuk yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg Adana patlıcanı veya bostan patlıcan
6-7 adet sivri biber ( chilli pepper )
Kızartma yağı
Sos için:
3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
Maydanoz (kıyılmış)
  • Patlıcanların kabuklarını alacalı soyunuz.
  • Yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayınız.
  • Tuzlu suyun içine atınız.
  • Derin bir kızartma tenceresinde yağı kızdırınız.
  • Patlıcanları süzünüz.
  • Patlıcanları yüksek ateşte kızartınız.
  • Kızaran patlıcanların fazla yağlarını almak için bir tabağın üzerine birkaç kat kağıt havlu seriniz ve kızaran patlıcanları bekletiniz.
  • Biberlerin ucundan delerek kızartınız ve onları da tabağa alınız.
  • Sos için bir tencereye tüm malzemeyi alınız ve pişiriniz.
  • Servis tabağına patlıcanları diziniz.
  • Sosu üzerinde gezdiriniz.
  • Biberlerle süsledikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. patlıcan kızartmaya bayılırım!!

    Bloğumda kozmetik çekilişi yapıyorum beklerim;)

    http://pinkyfashionbeauty.blogspot.com/2012/06/hediye-cekilisi-kozmoda.html

    YanıtlaSil
  2. bu nasıl bir görüntüü çok güzel iştahım kabardı:)

    YanıtlaSil
  3. off tam bir yaz yemegi yani...

    ellerine saglik canim....

    YanıtlaSil
  4. Ben ılık ılık bayılırım,misafir gelsede yesem derim.Bol soslu ,sarımsaklı yoğurtla.Ellerine sağlık, harika.

    YanıtlaSil
  5. bende offff dedim,yeme de yanında yat,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  6. Nefis nefis , bir daha ki pikniğe beni de götür , yol ne kadar sürerse sürsün dayanamayıp geleceğim .

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık,müthiş iştah açıcı görünüyor,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  8. oturup önce seyredilecek bir tabak olmuş =)

    YanıtlaSil
  9. Tam benlik olmuş, ben mangalı da istemem bu olduktan sonra. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. eline sağlık canım. nasıl da güzel özenli yapmışsın. bir kızartma ancak bu kadar güzel resmedilir. sevgiler hayırlı cumalar...

    YanıtlaSil
  11. Çok leziz görünüyor ellerine sağlık kekiğim;)

    YanıtlaSil
  12. ellerine emeklerine sağlık...
    kızartmaya bayılıırm...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.