Patlıcan Kızartması (soslu)
Hafta sonu piknik soframızdan bir tarif daha. Adana patlıcanı ile yapılan bu kızartmayı bostan patlıcanı ile de yapabilirsiniz. Kızartmanın sosu Adana usulü. Mangalda pişen eti beklerken yemesi çok güzel oluyor. Buzdolabında bekletip soğuk yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1
kg Adana patlıcanı veya bostan patlıcan
6-7
adet sivri biber ( chilli pepper )
Kızartma
yağı
Sos için:
3
adet orta boy domates (rendelenmiş)
2-3
diş sarımsak
1
adet limonun suyu
1
çay kaşığı toz şeker
1
çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- Patlıcanların kabuklarını alacalı soyunuz.
- Yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayınız.
- Tuzlu suyun içine atınız.
- Derin bir kızartma tenceresinde yağı kızdırınız.
- Patlıcanları süzünüz.
- Patlıcanları yüksek ateşte kızartınız.
- Kızaran patlıcanların fazla yağlarını almak için bir tabağın üzerine birkaç kat kağıt havlu seriniz ve kızaran patlıcanları bekletiniz.
- Biberlerin ucundan delerek kızartınız ve onları da tabağa alınız.
- Sos için bir tencereye tüm malzemeyi alınız ve pişiriniz.
- Servis tabağına patlıcanları diziniz.
- Sosu üzerinde gezdiriniz.
- Biberlerle süsledikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
- Afiyet Olsun.
patlıcan kızartmaya bayılırım!!
YanıtlayınSilBloğumda kozmetik çekilişi yapıyorum beklerim;)
http://pinkyfashionbeauty.blogspot.com/2012/06/hediye-cekilisi-kozmoda.html
bu nasıl bir görüntüü çok güzel iştahım kabardı:)
YanıtlayınSiloff tam bir yaz yemegi yani...
YanıtlayınSilellerine saglik canim....
Ben ılık ılık bayılırım,misafir gelsede yesem derim.Bol soslu ,sarımsaklı yoğurtla.Ellerine sağlık, harika.
YanıtlayınSilbende offff dedim,yeme de yanında yat,ellerine sağılık canım.
YanıtlayınSilNefis nefis , bir daha ki pikniğe beni de götür , yol ne kadar sürerse sürsün dayanamayıp geleceğim .
YanıtlayınSilEllerine sağlık,müthiş iştah açıcı görünüyor,sevgilerimle:)
YanıtlayınSiloturup önce seyredilecek bir tabak olmuş =)
YanıtlayınSilTam benlik olmuş, ben mangalı da istemem bu olduktan sonra. Ellerine sağlık. Sevgiler...
YanıtlayınSileline sağlık canım. nasıl da güzel özenli yapmışsın. bir kızartma ancak bu kadar güzel resmedilir. sevgiler hayırlı cumalar...
YanıtlayınSilÇok leziz görünüyor ellerine sağlık kekiğim;)
YanıtlayınSilellerine emeklerine sağlık...
YanıtlayınSilkızartmaya bayılıırm...
kocaman sevgiler...