Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Yaz turşusu (Acele Turşu)

Acele turşu diye de adlandırılan yaz turşusunun içine yeşil domates ilave etmek de güzel oluyor. Ben bu sefer yeşil domates bulamadığım için turşuma ilave edemedim ama yeşil domates bulduğum zamanlar mutlaka kabak ve biberlerle birlikte onu da haşlar ilave ederim. Çocukken kısır, mercimekli bulgur pilavı ve bulgur pilavının yanında yazın mutlaka bu turşudan olurdu. Haşlanmış sebzeyle yapılan bu turşuyu çok seveceksiniz.



Malzemeler:
2 adet kemer patlıcan (alacalı soyulmuş)
2 adet kabak (kabukları soyulmuş)
10 adet yeşil biber (sapları kesilip, çekirdekleri ayıklanmış)
Tuz
2 adet limonun suyu veya yarım çay bardağı koruk suyu
3 çorba kaşığı sirke
6 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Patlıcanları tuzlu suya yatırıp kara suyunu akıtınız.
  • İki ayrı tencereye su koyup tuz ilave ediniz.
  • Patlıcanları ve kabakları önce uzunlamasına dörde bölüp sonra üç parmak uzunluğunda parçalar halinde doğrayınız.
  • Biberleri de aynı uzunlukta doğrayınız.
  • Tencerenin birine patlıcanları, diğerine kabak ve biberleri koyup haşlayınız.
  • Bu arada limon suyu, sirke, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları iyice karıştırınız.
  • Sebzeler haşlanınca süzüp kapaklı bir kaba alınız.
  • Sebzeler sıcakken üzerine sosu döküp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiniz.
  • Buzdolabına alıp en az bir gün bekletiniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Canım biz kaynatma turşu deriz ve çok severiz.El
    lerine sağlık,bereketli iftarlar,sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Biz kısın lahanasını yaparız bu türşrunun..Ama bunu hiç duymadım,çoksevdim..turşumda bitmişti.tam zamnında yetiştin Kekikcim..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. ANNEENNEMDE YAPAR AMA O İKİ GÜN BEKLETİYORDU SANIRIM,ELLERİNE SAĞLIK BAYILIRIM TURŞUYA..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En az bir gün bekletmek gerekiyor ondan sonrası keyfe keder. Bir hafta içinde de bitirmek gerekiyor. Buzdolabında saklamak kaydı ile.Sevgiler.

      Sil
  4. Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık nefis olmuş sevgiler :)

    YanıtlaSil
  6. oldukça pratik ve lezzetli görünüyor; ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  7. Gerçektende pratik geldi, ben sana yeşil domates yollayayım,Pembe Kkeikçim.

    YanıtlaSil
  8. tam bana göre çok güzel çok pratik bir tuşu tarifiymiş ..ellerine sağlık kekikçim..

    YanıtlaSil
  9. Çok severim , acayip canım çekti , ellerine sağlık canım .

    YanıtlaSil
  10. Adıyaman'da iken mercimekli köfte veya diğer bulgurlu yemekleri yaptığımızda mutlaka yapıp yerdik. Geç yapmışsak içine de buz atardık. Biraz sulu tutar üzerine de nane ekip kaşıkla yerdik.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. 10 gün kadar önce halam da yedim ben de. Ne zamandır yemediğim için o kadar lezzetli geldi ki bana anlatamam.
    Çok lezzetli görünüyorlar, ellerine sağlık olsun. sevgiler:))

    YanıtlaSil
  12. Çok severim canım. Ellerine sağlık, ne de güzel görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. anneannemin çok sıklıkla yaptığı bir turşu bu, çok nefis olur, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. Arkadaşım aynı turşuyu yapmışız bazı farklılıkları olsa da,pişti olmuşuz:)Ellerine sağlık,nefis oluyor değil mi:)Selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.