balık köftesi


Bugün de balık köftesi tarifim var. Ton balığı ile yaptığım bu köfteleri patates püresi ile birlikte yoğurdum. Kroket tadında altın sarısı renkli çok lezzetli köfteler oldu.
ton balıklı köfte

Malzemeler:
2 kutu ton balığı konservesi (160grx2)
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde kıyılmış)
1 yumurta
½ demet dereotu (kıyılmış)
1 adet Kornişon turşusu (çok küçük doğranmış)
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kızartma için:
2 adet yumurta
Un
Robotta çekilmiş bayat ekmek içi (Hazır galeta unu değil)
Kızartma yağı
  • Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getiriniz ve soğuması için bir kenara alınız.
  • Ton balığı konservelerinin yağını süzgeçle süzüp balıkları patates püresine ilave ediniz.
  • Diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra yoğurunuz.
  • İki yumurtayı bir çorba kaşığı suyla birlikte çırpınız.
  • Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıp önce una sonra yumurtaya sonra bayat ekmek içine bulayıp doğrama tahtasının üzerine alınız.
  • Yemek çatalı ile bir, bir buçuk parmak kalınlığında bir disk olacak şekilde hafifçe bastırınız.
  • Çatalın ucuyla (çatal kısmı ile)  köftenin etrafını düzeltip düzgün bir şekil elde ediniz.
  • Tavaya bir parmak kadar yağ koyup kızdırınız.
  • Köftelerinizin her iki tarafını da kızartınız.
  • Afiyet Olsun.
  • ÖNERİLER:
  • Köfteyi yoğurmadan önce patates püresinin iyice soğuması gerekir.
  • Kornişon turşu yerine bir çorba kaşığı kapari turşusu da kullanabilirsiniz.
  • Yumurtaları çırparken daha homojen bir karışım elde etmek için biraz su ekleyek çırpınız.
  • Hazır galeta unu yerine robotta çekilmiş bayat ekmek kullanınca panelerin rengi ve tadı daha güzel oluyor. Bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş oluyorsunuz.
  • Tavaya bir parmak yağ koyunuz derin kızartma olmayacak.
  • Mayonez, hardal, wasabi eşliğinde servis edebilirsiniz.
balık köftesi


Yorumlar

  1. hmm çok lezzetli görünüyorlar çocuklarada yedirmek için ideal bir köfte sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım inanılmaz leziz görünüyor :)

    YanıtlaSil
  3. HAFTASONU MUTLAKA BALIK ALMAM LAZIM...
    CANIM BALIKLI KÖFTE YAPMAK İSTİYOR :)))
    TON BALIKLISINI BİLMİYORDUM....
    BUNU DA DENEMEK LAZIM...
    ELELRİNE SAĞLIK CANIM....

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık canım nefis olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Sibel abla çok beğendim denemek istiyorum ama hardalı balığa pek bağdaştıramadım bitek belki onu koymam ama deneyeceğim....severim böyle ilginç şeyleri....fikrine sağlık...sevgiler İzmire...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hardalın hiç bir negatif etkisi yok. Zaten patatesli balıklı kroket havasında. Hardalı sevmiyorsan sen bilirsin.Sevgiler.

      Sil
  6. ağır oluyor mu acaba ?
    çok lezzetli göründüğü garanti ama :)
    ellerine sağlık..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
    Çok sevdiğim bir lezzet birazcık değişiğini ben fırında kızartıyorum.Kızartma kadar lezzetli olmasa da nefis oluyor.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. İştah açıcı görünüyor,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  9. Değişik bir köfte olmuş..Tam balık yemeyen çocuklara göre..elerine sağlık..sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Eline sağlık,yenilmesi ve servisi çok pratik bir tarif.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. geçen sene palamuttan yapmıştım ve çok sevmiştik bir de bu tarifi deneyeceğim teşekkürler

    YanıtlaSil
  12. Ton balığı sevmesemde bu köfteler o kadar güzel ve iştah açıcı duruyor ki hemen yapmak istedim. Ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. Dondurulmus hazir kofteler gibi gorunuyor .Neguzel olmus .ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  14. Çok değişik olmuş. elelrinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. Çocuklara balık yedirmek için alternatif olmuş. Benimkiler kılçıklı balık yiyorlar zaten ama arada yapılabilir:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.