Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

El açması ıspanaklı peynirli börek ve İzmirli yemek blogu yazarları buluşması

İzmir yemek blogu yazarları olarak 7. Ekim'de Bostanlı Gode Cengiz Spor tesislerinde buluştuk. Toplantıya gelirken hepimiz hazırladığımız ikramları getirdik. Tahmin edebileceğiniz gibi hepsi birbirinden güzel ve lezzetliydi. Ben de el açması ıspanaklı peynirli börek hazırladım. Bu gün böreğin tarifini ve toplantıdan da birkaç kare paylaşmak istiyorum. Bu güzel toplantıyı organize eden arkadaşlarımız İsmet (www.lezzetkahvesi.com), Özay (akdenizaksamlari.blogspot.com), Hülya (benimtriflerim.blogspot.com) Şerife (ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com), Nurdan (cevver.blogspot.com) 'a çok teşekkür ederiz.


El açması ıspanaklı peynirli börek tarifi
Hamur için:
1 fincan sirke
1 fincan zeytin yağı
2 yumurta
Aldığı kadar un
Harcı için:
Malzemeler:
½ kg. temizlenmiş ıspanak
250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Bir yumurta sarısı
  • Ispanakları iyice yıkayınız.
  • Bir tencerede su kaynatınız.
  • Ispanakları kaynamakta olan suya atıp bir iki dakika bekledikten sonra süzünüz.
  • Süzdüğünüz ıspanakları irice doğrayınız.
  • Bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları soteleyiniz, ıspanakları da ilave edip birkaç dakika çevirdikten sonra tuz ve karabiberini ilave edip ocağı söndürünüz ve ıspanakları soğumaya bırakınız.
  • Ispanaklar soğuduktan sonra rendelenmiş peyniri ilave edip karıştırınız.
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın tepsisini yağlayınız.
  • Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğurunuz.
  • Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp açınız.
  • Yufkaların yuvarlak kısımlarını alt ve üst taraftan hafifçe kıvırınız.
  • Her bir yufkaya önce biraz sıvı yağ serpiniz sonra da ıspanaklı harcı boydan boya koyup, yufkaları her iki yanından da kapatarak rulo şeklinde sarınız.
  • Ruloları tepsiye yerleştiriniz ve spatulayla istediğiniz büyüklükte kesiniz.
  • Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp fırına sürünüz.
  • 35-45 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.


Bize güzel sürprizler hazırlayıp bu güzel günümüzde yanımızda olan Dr.Oetker, Knorr, Fairy, Carte D'or, Yuva Maya, Signal, Selva, Koroplast, Pınar, Keskinoğlu, Ayfrost, Oba çay, Sweet Via, Nivea, Form Studio , Dore, KFC, Pizza Hot ve Pizza Tomato firmalarına ayrıca çok teşekkür ederiz.


Dr. Oetker'in ilk olarak şekersiz ürünlerini deneyeceğim. Tatlıları çok fazla şekerli sevmediğim için istediğim miktarda şeker kullanma şansımın olması bana çok cazip geldi.


Knorr'un fırında tavuk çeşnisi ile bu akşam fırında tavuk yapıyorum. Yarın tarifimi paylaşırım.

Günün tatlısından başlamayı düşünüyorum

Portakal kokusuna bayılırım.


Diş fırçalarına Emir bayılacak. Çok şirin.


Spatulayı çok sevdim.


Koroplast bizimle mutfak sırlarını paylaştı. İlk fırsatta ben de sizinle paylaşacağım. Bu kadar 
çok ürün çeşidi olduğunu ancak hepsi bir araya gelince farkettim.


İzmir firması olan Pınar doğal olarak bizi yalnız bırakmadı.


Siyah önlüğü çok severim hepimiz için hazırlamışlar. Kura ile dağıtılan ürünlerden bana çıkmadı. Bu sefer şanslı değildim. Geçen toplantıda Sofra Dergisi'nden bir yıllık abonelik kazanmıştım. 

Bizim için önlük ve şapka hazırlayan Ayfrostun ürünlerini henüz denemedim. Toplantıya katılan firma elemanları bize ürünlerini tanıttı. Taze dondurulmuş ürünleri ile market raflarında yer almış. Benim gözümden kaçmış demek ki. Dondurulmuş küp şeklinde doğranmış domateslerini ilk fırsatta deneyeceğim. Balıkları ve sebzeleri de var. Sizlerden deneyen var mı?


Dore ile ilgili bilgi alıp, ürünleri görmek isteyenler  www.doreonline.com.tr 'den ulaşabilirler.


Bergamot aromalı çayı çok severim. 



Nivea'da bizim yanımızdaydı.


Buluşmada çaylarımızı tatlandırdık. Doğal Stevia bitkisinden yapılıyormuş. Tatlı yaparken de deneyeceğim.


Alsancak'ta hizmet veren Form Stüdyo'da 6 şanslı arkadaşımıza çeşitli bakımlar uygulanacak. Kurada cilt bakımı bana çıksaydı güzel olacaktı.




Nefis ürünleri ile bizi yalnız bırakmayan Pizza Tomato'ya, KFC ve Pizza Hut'a çok teşekkür ederiz.





Yorumlar

  1. İnşaAllah birgün tanışam nasip olur.
    Çok isterdim orda olmayı..:)
    Börek hemde al açması,nasıl lezzetlidir ama..:))
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim bu nasıl nefis bir börek böyle..ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nurşen'cim. Sevgiler.

      Sil
  3. oh ne iyi yapmışsınız
    bende izmirdeyim birtürlü nasip olmadı bu buluşmalara katılmak

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel oluyor yazıştığımız arkadaşları tanımak. Sevgiler.

      Sil
  4. Çok nefis bir tarif olmuş, ellerine ve emeklerine sağlık. Hepinize afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
  5. cok lezzetli gözüküyor.ellerinize saglik.benim sayfamada beklerim canim

    YanıtlaSil
  6. Çok severim el açması böreği .Lakin bir türlü başaramıyorum hamur bezeleri hep oklavaya yapışıyorlar unlasam çok unlu oluyor vesselam olmuyor bir türlü.Canım ellerine sağlık.Hediyelerini de iyi günlerde kullan .

    YanıtlaSil
  7. Günaydın, Böreğiniz süper olmuş. Ellerinize,emeğinize sağlık. Çok leziz ve nefis görünüyor. Ayrıca çokda iştah açıcı.

    Saygılarımla..

    YanıtlaSil
  8. sayfanda resmen kayboldum :))
    böreklerde kaldı aklım :))

    allerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  9. el açma börek marifet ister o da sizde var..çok güzel görünüyor..bu arada hediyelerden en çok bergomot aromalı çaya takıldı gözüm..aromalı çayları çok severim..afiyetle için sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Ben de orda olmak isterdim :((
    Aranıza kabul ederseniz toplantılara katılmak isterim :))
    Börek enfes görünüyor ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Sibel'ciğim,bir kez daha buluşmaktan çok memnun oldum.
    Buluşmaların en güzel tarafı,yazıştıklarını karşında görebilmek herhalde :) Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. KEKİĞİM MAŞALLAH HARİKASINIZ.
    BÖREKTE 10 NUMARA.
    ELLERİNE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  13. Ohh Sibel abla sizinki nasıl bir toplantı böyle klasik blogcu toplantılarına hiççç benzemiyor hediyeler sponsorlar valla çok kıskandım keşke bende olasydım...ama börek harika ben kat kat yapardım ama bunuda deneyeceğim rulo börek hem serviste iyi oluyor khemde kesme derdin yok...Sibel abla sen hani geçen sene diete başlamıştın ya ne oldu ne kadar verdin ben dukana başlıycamda ama tamda kafam net değil...sen nasıl bir diet yapmıştın gerçi doktora gittiğini hatırlıyorum bilgi verirsen sevinirim....sevgiyle kal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belki seninle de tanışırız bir gün belli mi olur. Dukan Diyeti hakkında bir fikir beyan edemiyeceğim hiç bir bilgim yok. Doktorun bana önerdiği diyet klasik Akdeniz diyetiydi.Dukan diyeti uygulayanlardan veya doktordan bilgi alsan çok daha iyi olur.Yemek blogu yazarken de diyet yapması çok zor:)

      Sil
  14. facebook'ta birkaç foto görmüştüm çok güzel bir etkinlik olmuş,börek nefis görünüyor ellerine sağlık.hediyelerini de iyi günlerde kullan...

    YanıtlaSil
  15. Sizi tekrar gördüğüme çok sevindim, bir arada olmak güzeldi, en kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle.. Bu arada börek de nefisti ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  16. Ellerine emeğine sağlık Pembem Keğiğim :)Daha daha daha güzel günlerde yine birlikte olmak dileğiyle :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Çok güzel bir buluşma olmuş. Ama en güzeli herhalde el açması ıspanaklı börek. Benim marifetli annem çok yapardı. İncecik açardı hamurları. Bana da malzemesini koyup sarma ve yeme işi düşerdi. Nefisssss bir lezzet bilirim. Senin de ellerine ve emeğine sağlık. Görüntü muhteşem. Tadı damağımda. Olsa da yesek. sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. Hersey cok guzeldi.Ellerine saglık elde açma borek gibisi yok..Sevgiler canım..

    YanıtlaSil
  19. Ben nasıl kaçırmışım bu güzel böreği. Ama hep böyle oluyor. O an hepsinden tatmak mümkün olmuyor, sonra da resimleri gördükçe iç geçiriyorum..

    YanıtlaSil
  20. Sibelcim çok güzel bir yazı olmuş canım.Signal ve fairy resimlerini ayrı ayrı bende olmadığı için senden aldım inşallah kızmazsın.Böreğin resmini görünce tadamadığıma çok üzüldüm.İnşallah bir dahaki sefere diyorum artık.Memnun kaldığınıza çok sevindim.En kısa sürede görüşmek dileğiyle.

    YanıtlaSil
  21. Canım çok güzel bir gün geçirdik:))) Herşey çok güzeldi. Böreğininde tadına bakanlardanım:)) Ellerine sağlık nefisti. İnşallah en kısa zamanda tekrar bir araya geliriz:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  22. Börek gerçekten de çok lezzetliydi bir tane daha almamak için zor tuttum kendimi ellerinize sağlık:)Yazınız da çok güzel olmuş ne kadar anlatsakta bitmez,sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. Süper bir gündü..Börek ise çok güzel,Ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle
    Şeniz

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.