Cuma, Ekim 19, 2012

gelin turşusu

Gelin turşusu tarifi
Gelin turşusunu yaparken mevsiminde taze kekik ve taze fesleğen dalları kullanabilirsiniz.  Aydın yöresine ait bu güzel turşuyu ben bugün kuru fasulyenin yanında servis ettim. Kızartma yemeyip tarifi haşlanmış sebze ile uygulamak isteyenler,  yaz turşusu tarifime baharatları ilave ederek tarifi uygulayabilirler. Turşuyu yaptıktan sonra buzdolabında üç gün bekletip yerseniz baharatların aromasını tam olarak almış oluyor. Ben turşuyu acı biberle yaptım, ailece acıyı sevdiğimiz için çok severek yedik, az acılı sevenler kızartmada tatlı biber kullanıp turşudaki acı oranını pul biber kullanarak dengeleyebilirler. 

Gelin turşusu yapımı için malzemeler:
500 gr. yeşil sivri biber
7-8 diş sarımsak (dövülmüş)
Kurutulmuş kekik
Kurutulmuş fesleğen
2 dal taze biberiye
3 adet defne yaprağı
8-10 adet tane karabiber
Tuz
Gelin turşusu nasıl yapılır:

  • Bir tavaya yağ koyup yağ kızınca biberleri kızartınız.
  • Kızarmış biberleri bir tabağa alınız.
  • Kapaklı bir kabın içine sirke koyunuz.
  • Tuz, kurutulmuş baharatlar ve dövülmüş sarımsağı ilave edip karıştırınız.
  • Biberleri ilave edip karıştırınız ve üzerine taze biberiye dalı ve defne yapraklarını koyup buzdolabında 2-3 gün bekletiniz.
  • Afiyet Olsun. 

12 yorum:

  1. ahh turşular yok mu canım çekiyor ama yiyemiyorum :(((
    sen benim yerimede yee olur mu ??

    mide rahatsızlığıdan dolayı turşu yasak :((

    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  2. tarifi bilmiyorum ama sunum sahiden gelin gibi:)

    YanıtlaSil
  3. ne hoşmuş ismi..:)
    çok güzel görünüyoorr kekiğimm..
    ellerine sağlıkk,yalnız anlayamadığım,kızarmış yağ ne olacak??biberleri mi kastettin,orda bi eksiklik var sanırım.
    bi kontrol et istersen.
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık. sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Tam gelin olmuş turşu,nefis...Ellerine sağlık Kekikcim..Kuru fasulyeyede nasıl yakışır..

    YanıtlaSil
  6. eline sağlık kekiğim ismi gibi tadı da güzel sirke, sarımsak fesleğen müthiş olmalı

    YanıtlaSil
  7. Turşu dedi mi bir hoş oluyorum..Ekrandan çıkarma şansım olsa da alsam:))

    YanıtlaSil
  8. Eline sağlık.Turşunun her çeşidini severim.Bu turşu kışın yemek için,saklanabilen bir turşu tarifi mi,yoksa yapıp hemen tüketilecek mi ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kısa sürede tüketilecek bir turşu bir nevi tarator. Sevgiler.

      Sil
  9. Çok değişikmiş,denemek lazım.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Bu turşuyu annem yapardı...pek güzel olur.Elinize sağlık.Ve bu hatırlatma için çok teşekkürler:)

    YanıtlaSil
  11. turşuya bayılırım..rahmetli annem, anneannem çok güzel turşu kurarlardı...mmmm eline sağlık canım gelin turşusunu ise ilk kez duydum:)sevgiler

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails