Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

gelin turşusu

Gelin turşusu tarifi
Gelin turşusunu yaparken mevsiminde taze kekik ve taze fesleğen dalları kullanabilirsiniz.  Aydın yöresine ait bu güzel turşuyu ben bugün kuru fasulyenin yanında servis ettim. Kızartma yemeyip tarifi haşlanmış sebze ile uygulamak isteyenler,  yaz turşusu tarifime baharatları ilave ederek tarifi uygulayabilirler. Turşuyu yaptıktan sonra buzdolabında üç gün bekletip yerseniz baharatların aromasını tam olarak almış oluyor. Ben turşuyu acı biberle yaptım, ailece acıyı sevdiğimiz için çok severek yedik, az acılı sevenler kızartmada tatlı biber kullanıp turşudaki acı oranını pul biber kullanarak dengeleyebilirler. 

Gelin turşusu yapımı için malzemeler:
500 gr. yeşil sivri biber
7-8 diş sarımsak (dövülmüş)
Kurutulmuş kekik
Kurutulmuş fesleğen
2 dal taze biberiye
3 adet defne yaprağı
8-10 adet tane karabiber
Tuz
Gelin turşusu nasıl yapılır:

  • Bir tavaya yağ koyup yağ kızınca biberleri kızartınız.
  • Kızarmış biberleri bir tabağa alınız.
  • Kapaklı bir kabın içine sirke koyunuz.
  • Tuz, kurutulmuş baharatlar ve dövülmüş sarımsağı ilave edip karıştırınız.
  • Biberleri ilave edip karıştırınız ve üzerine taze biberiye dalı ve defne yapraklarını koyup buzdolabında 2-3 gün bekletiniz.
  • Afiyet Olsun. 

Yorumlar

  1. ahh turşular yok mu canım çekiyor ama yiyemiyorum :(((
    sen benim yerimede yee olur mu ??

    mide rahatsızlığıdan dolayı turşu yasak :((

    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  2. tarifi bilmiyorum ama sunum sahiden gelin gibi:)

    YanıtlaSil
  3. ne hoşmuş ismi..:)
    çok güzel görünüyoorr kekiğimm..
    ellerine sağlıkk,yalnız anlayamadığım,kızarmış yağ ne olacak??biberleri mi kastettin,orda bi eksiklik var sanırım.
    bi kontrol et istersen.
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık. sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Tam gelin olmuş turşu,nefis...Ellerine sağlık Kekikcim..Kuru fasulyeyede nasıl yakışır..

    YanıtlaSil
  6. eline sağlık kekiğim ismi gibi tadı da güzel sirke, sarımsak fesleğen müthiş olmalı

    YanıtlaSil
  7. Turşu dedi mi bir hoş oluyorum..Ekrandan çıkarma şansım olsa da alsam:))

    YanıtlaSil
  8. Eline sağlık.Turşunun her çeşidini severim.Bu turşu kışın yemek için,saklanabilen bir turşu tarifi mi,yoksa yapıp hemen tüketilecek mi ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kısa sürede tüketilecek bir turşu bir nevi tarator. Sevgiler.

      Sil
  9. Çok değişikmiş,denemek lazım.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Bu turşuyu annem yapardı...pek güzel olur.Elinize sağlık.Ve bu hatırlatma için çok teşekkürler:)

    YanıtlaSil
  11. turşuya bayılırım..rahmetli annem, anneannem çok güzel turşu kurarlardı...mmmm eline sağlık canım gelin turşusunu ise ilk kez duydum:)sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.