Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Soğanlı Pişi

Bugüne kadar çok pişi yedim ama doğrusu soğanlı pişi hiç yememiştim. Ülker ablanın yaptığı parmak köfte görünümlü bu güzel pişileri hemen paylaşmak istedim. Tarifi verirken bana malzeme listesinde cep sodasını da saydı. Ülker ablacım o karbonat mı dediğimde evet dedi. Sonra netten araştırdım meğerse 1956’dan 1999’a kadar İzmir’de cep sodası ismiyle karbonat üreten bir marka varmış. Sonunda ismini bir başka firmaya devretmiş. Böylelikle cep sodasını da öğrendikten sonra tarife geçebiliriz. Bilenler duyanlar hatta kullanmış olanlarda vardır mutlaka.  Tarifi paylaşmakta acele ediyorum ki hafta sonu sofralarınızı süslesin. Ülker abla mayasız yapılan bu pişiye ne kadar bol yoğurt konursa o kadar güzel kabardığını söyledi. Bol yağda kızartılmasını tavsiye etti.  Ayrıca tüm okurlarıma da sevgilerini iletti.


Pişi için malzemeler:
Taze soğan (sadece yeşil kısmı)
Taze nane veya kuru nane
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Un
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Kızartma yağı
Bir kase sıvıyağ
Soğanlı pişi nasıl yapılır?
  • Taze soğan saplarını yıkayıp ince doğrayın.
  • Taze nane yapraklarını kıyın.
  • Bir tavada iki çorba kaşığı yağı kızdırıp soğanları hafifçe soteleyin ve tavayı soğanların soğuması için bir kenara alın.
  • Hamuru yoğuracağınız kaba 3 su bardağı kadar un koyun ortasını havuz gibi açıp 1 su bardağı yoğurt ve karbonatı ilave edin.
  • Tuz, soğan ve kıyılmış naneyi de ilave ettikten sonra hamuru yoğurun.
  • Hamurun yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Gerekirse yoğurt veya un ilavesi yaparak kıvama getirin.
  • Hamur yumuşak olduğu için hamuru parmak köfte haline getirirken ellerinize yapışmaması için ellerinizi yağlayın.
  • Bol ve kızgın yağda kızartın.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. ilk kez duydum cep sodasını
    öğrenmiş olduk böylece :)

    Ülker hanımın eline sağlık

    YanıtlaSil
  2. Sevgili Kekik, süper bir lezzet. Ellerine sağlık. Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Cep sodasını da ,değişik bir pişi tarifini de öğrenmiş olduk.Ellerine sağlık arkadaşım.Farklılıklarla dolu blogunu gezmek çok zevkli:)Hayırlı günler,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  4. Kekiğim senin ve Ülker ablanın ellerine sağlık deniycem inşallah.Hayırlı cumalar öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. Tarif süper facebook sayfamda yayınladım :)

    YanıtlaSil
  6. Çok severim pişiyi,şekline bayıldım..Soğanlı olmasıda çok orjinal...ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. vallahi bende ne duydum ne yedim.ama cok guzel gorunuyor .sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. ;)))
    anneannemde çok kullanır cepsodasını
    bende bugüne kadar hiç yadırgamamıştım
    karbonat olduğunu biliyordum
    şimdi sen söyleyince farkettim
    yaşlılarla büyüyünce benim gibiler
    dulcuk oluyor;))
    ellerine sağlık çok güzel olmuş canımmm

    YanıtlaSil
  9. aaaa pişi....
    eşimin ailesi çok yapar...
    soğanlıısnı yeni öğrendim...
    çok güzel görünüyorlar...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    Ülker ablanın ellerine sağlık. Sana da paylaşımın için teşekkürler. Çok güzel görünüyor.Cep sodasını da ilk defa duydum. Sayende öğrenmiş oldum.
    Bizden de Ülker hanıma çok selam ve sevgiler olsun.

    YanıtlaSil
  11. Canım evet önceden hep cep sodası ile yapılırdı ikramla ve yakın zamana kadar da vardı. Ülker ablanın ellerine sağlık çok güzel görünüyor..

    YanıtlaSil
  12. Nefis gözüküyor,Pembe Kekikçim.Seyahatten döndüm, ancak sizleri ziyaret ediyorum,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  13. Soğanı kavurunca kokusu nasıl da davetkar olmuştur.Hayal edebiliyorum ;) İkinizin de emeğine sağlık.Yapıp bize ulaştırdınız :D

    YanıtlaSil
  14. GERÇEKTENDE HİÇ DUYMAMIŞTIM PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER
    ELLERİNİZE SAĞLIK

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.