kabak sinkonta

Kabak sinkontayı uzun süredir denemek istiyordum. Kabak bizim evde çok sevilir. Yaz kış kabak yeriz. Tarifi Güler Sarıgöl Köymen'in  'Annesinin Kızı' kitabından uyguladım. Sinkontayı yaparken tarifte tavsiye edildiği gibi mümkün olduğu kadar iri kabakları kullandım. Bu mevsimde taze domates kullanmayı tercih etmedim ve yazdan hazırlamış olduğum domates konservesini kullandım. Yazın domatesin bol olduğu dönemde tekrar yapmayı düşünüyorum. Fırında pişen bu sağlıklı yemeği çok sevdik.
sinkonta
Kabak sinkonta için malzemeler:
1.5 kg kabak (iri ve çekirdekli)
1 kg domates
5-6 adet taze kırmızı biber (halka şeklinde doğranmış)
5 adet orta boy soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 demet nane (yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Sinkonta yapılışı:

  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Kabakları yıkayıp kabuklarını pijamalı soyduktan sonra çukur bir kabın içine doğrayın.
  • Üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, biber ve zeytinyağını ilave edin.
  • Sarımsak, nane, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ilave edin.
  • Domatesleri ister rende ister halka halinde doğrayıp ilave edin. (ben yazdan yaptığım konserve domatesi kullandım)
  • Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra fırın tepsisine vey ısıya dayanıklı cam kaba döküp bir saat kadar pişirin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Bu haliyle de denemek isterim çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. bende cok severim bu yemegi, ellerine saglık.. cok guzel gorunuyor.

    YanıtlaSil
  3. aaa sinkontaa bizim oraların yemeği :) Sinkonti diyorlar hatta babannemler :) çok hoş olmuş :)

    YanıtlaSil
  4. harika görünüyor...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  5. İnanılmaz sağlıklı görünüyor. Tam da diyetteyken harika bir tarif oldu. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  6. Ohh miss,nefis görünüyor ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Kekiğim gerçekten harika bir kitap ellerine sağlık kabağın her halini severim sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. ben bu yemeğin adının sinkontaa olduğunu bilmiyordum
    babannem yapar genelde ve kabak fırında der
    bir farkla biz biber kullanmayız
    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. çok lezzetli gözüküyor bu yemeğin adının bu olduğunu bilmiyordum:) ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Ellerine saglik canim, ismini ilk kez duydum ama kabak bizdede cok piser bunuda deneyecegim..sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Kekikcim bu yemeği ilk duyuyorum,ellerine sağlık..Süper görünüyor..

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağılık canım ,yemek de sağılıklı olmuş.

    YanıtlaSil
  13. annemde yapar ama isminin sinkonta olduğunu bilmiyordum , ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. hmm enfes bir sebze yemeği afiyet şeker olsun bende bir sebzeci olarak tebrik ediyorum seni:)

    çekilişim var beklerim:)

    YanıtlaSil
  15. Bunu beğendiysen aynı yemeğin kırmızı kabaktan olan versiyonunu da denemelisin.Onu pişirirken domates yerine salça,taze biber yerine de kuru (özellikle acı olursa daha lezzetli olur) biber kullanacaksın :))) kabağın kendi suyu yetiyor ama gerekirse biraz su ekleyebilirsin :))) Umarım dener ve seversin :)))))

    YanıtlaSil
  16. Sibel'cim yaz günleri kalabalık olduğumuzda en sık yaptığımız çeşitlerden, doğrusu adını bilmiyordum. Ellerine sağlık arkadaşım.. (zeytinyağını en sonunda üzerine gezdiriyoruz değil mi?)

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık; sağlıklı, hafif, lezzetli bir sebze yemeği olmuş; sayenizde ben de öğrendim ve deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
  18. Kekiğim ellerine sağlık aldım muhteşem:)

    YanıtlaSil
  19. Canım ellerine sağlık .Büyük iri kabakların o çekirdeklerini piştiğinde yemeleri öyle çok severim ki. Bir iki kere tarladan toplayıp vermişlerdi .Bir daha kinde bu tarifini deneyeceğim hem lezzetli hem pratik hemde ben kabağı çok severim.Sevgiler canımmm

    YanıtlaSil
  20. Ellerine sağlık,çok severim ve ismine fırında kabak diyordum. Artık kabak sinkonta olduğunu öğrendim.Selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil
  21. hafif bir yemeğe benziyor görüntü süper ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  22. Kabağı bende çok severim,hatta her yemeğin içine karıştırabilecek kadar..:)
    Nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Bu tam benlik bir tarifmiş.
    Hem doates hem kapya biber
    Oy oy ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Çok hafif bir tarife benziyor. Paylaşım için teşekkürler

    YanıtlaSil
  25. harika olmuş, çok güzel bir tarif, egeli olunca sebze yemekleri her zaman cezbediyor beni, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  26. Bu yemeği,kabak yerine patlıcan koyarak da yapıyorum her haliyle çok güzel ve hafif bir yemek.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  27. Yeni evlendiğimde kayınvalidemin bunu yaptığını görmüş ve çok şaşırmıştım. Yapımı bu kadar pratik ama böyle lezzetli fazla yemek bulunmaz. Seninki görsel olarak da çok cazip duruyor:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  28. Canım bu harika lezzete bayılıyorum, ellerine sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  29. Harika, tem diyet bir tarif.Pembe kekikçim, balkabağından olanını da dene,bende yakında blogumda paylaşacağım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  30. günaydın canım ,çay içmeye geldim,mail atmıştım....

    YanıtlaSil
  31. arkadaşım çok güzel olmuş ellerine sağlık kabağın her türlüsünü çok seviyorum.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.