Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kabak sinkonta

Kabak sinkontayı uzun süredir denemek istiyordum. Kabak bizim evde çok sevilir. Yaz kış kabak yeriz. Tarifi Güler Sarıgöl Köymen'in  'Annesinin Kızı' kitabından uyguladım. Sinkontayı yaparken tarifte tavsiye edildiği gibi mümkün olduğu kadar iri kabakları kullandım. Bu mevsimde taze domates kullanmayı tercih etmedim ve yazdan hazırlamış olduğum domates konservesini kullandım. Yazın domatesin bol olduğu dönemde tekrar yapmayı düşünüyorum. Fırında pişen bu sağlıklı yemeği çok sevdik.
sinkonta
Kabak sinkonta için malzemeler:
1.5 kg kabak (iri ve çekirdekli)
1 kg domates
5-6 adet taze kırmızı biber (halka şeklinde doğranmış)
5 adet orta boy soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 demet nane (yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Sinkonta yapılışı:

  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Kabakları yıkayıp kabuklarını pijamalı soyduktan sonra çukur bir kabın içine doğrayın.
  • Üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, biber ve zeytinyağını ilave edin.
  • Sarımsak, nane, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ilave edin.
  • Domatesleri ister rende ister halka halinde doğrayıp ilave edin. (ben yazdan yaptığım konserve domatesi kullandım)
  • Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra fırın tepsisine vey ısıya dayanıklı cam kaba döküp bir saat kadar pişirin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Bu haliyle de denemek isterim çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. bende cok severim bu yemegi, ellerine saglık.. cok guzel gorunuyor.

    YanıtlaSil
  3. aaa sinkontaa bizim oraların yemeği :) Sinkonti diyorlar hatta babannemler :) çok hoş olmuş :)

    YanıtlaSil
  4. harika görünüyor...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  5. İnanılmaz sağlıklı görünüyor. Tam da diyetteyken harika bir tarif oldu. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  6. Ohh miss,nefis görünüyor ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Kekiğim gerçekten harika bir kitap ellerine sağlık kabağın her halini severim sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. ben bu yemeğin adının sinkontaa olduğunu bilmiyordum
    babannem yapar genelde ve kabak fırında der
    bir farkla biz biber kullanmayız
    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. çok lezzetli gözüküyor bu yemeğin adının bu olduğunu bilmiyordum:) ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Ellerine saglik canim, ismini ilk kez duydum ama kabak bizdede cok piser bunuda deneyecegim..sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Kekikcim bu yemeği ilk duyuyorum,ellerine sağlık..Süper görünüyor..

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağılık canım ,yemek de sağılıklı olmuş.

    YanıtlaSil
  13. annemde yapar ama isminin sinkonta olduğunu bilmiyordum , ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  14. hmm enfes bir sebze yemeği afiyet şeker olsun bende bir sebzeci olarak tebrik ediyorum seni:)

    çekilişim var beklerim:)

    YanıtlaSil
  15. Bunu beğendiysen aynı yemeğin kırmızı kabaktan olan versiyonunu da denemelisin.Onu pişirirken domates yerine salça,taze biber yerine de kuru (özellikle acı olursa daha lezzetli olur) biber kullanacaksın :))) kabağın kendi suyu yetiyor ama gerekirse biraz su ekleyebilirsin :))) Umarım dener ve seversin :)))))

    YanıtlaSil
  16. Sibel'cim yaz günleri kalabalık olduğumuzda en sık yaptığımız çeşitlerden, doğrusu adını bilmiyordum. Ellerine sağlık arkadaşım.. (zeytinyağını en sonunda üzerine gezdiriyoruz değil mi?)

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık; sağlıklı, hafif, lezzetli bir sebze yemeği olmuş; sayenizde ben de öğrendim ve deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
  18. Kekiğim ellerine sağlık aldım muhteşem:)

    YanıtlaSil
  19. Canım ellerine sağlık .Büyük iri kabakların o çekirdeklerini piştiğinde yemeleri öyle çok severim ki. Bir iki kere tarladan toplayıp vermişlerdi .Bir daha kinde bu tarifini deneyeceğim hem lezzetli hem pratik hemde ben kabağı çok severim.Sevgiler canımmm

    YanıtlaSil
  20. Ellerine sağlık,çok severim ve ismine fırında kabak diyordum. Artık kabak sinkonta olduğunu öğrendim.Selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil
  21. hafif bir yemeğe benziyor görüntü süper ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  22. Kabağı bende çok severim,hatta her yemeğin içine karıştırabilecek kadar..:)
    Nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  23. Bu tam benlik bir tarifmiş.
    Hem doates hem kapya biber
    Oy oy ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Çok hafif bir tarife benziyor. Paylaşım için teşekkürler

    YanıtlaSil
  25. harika olmuş, çok güzel bir tarif, egeli olunca sebze yemekleri her zaman cezbediyor beni, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  26. Bu yemeği,kabak yerine patlıcan koyarak da yapıyorum her haliyle çok güzel ve hafif bir yemek.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  27. Yeni evlendiğimde kayınvalidemin bunu yaptığını görmüş ve çok şaşırmıştım. Yapımı bu kadar pratik ama böyle lezzetli fazla yemek bulunmaz. Seninki görsel olarak da çok cazip duruyor:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  28. Canım bu harika lezzete bayılıyorum, ellerine sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  29. Harika, tem diyet bir tarif.Pembe kekikçim, balkabağından olanını da dene,bende yakında blogumda paylaşacağım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  30. günaydın canım ,çay içmeye geldim,mail atmıştım....

    YanıtlaSil
  31. arkadaşım çok güzel olmuş ellerine sağlık kabağın her türlüsünü çok seviyorum.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.