kabak sinkonta

Kabak sinkontayı uzun süredir denemek istiyordum. Kabak bizim evde çok sevilir. Yaz kış kabak yeriz. Tarifi Güler Sarıgöl Köymen'in  'Annesinin Kızı' kitabından uyguladım. Sinkontayı yaparken tarifte tavsiye edildiği gibi mümkün olduğu kadar iri kabakları kullandım. Bu mevsimde taze domates kullanmayı tercih etmedim ve yazdan hazırlamış olduğum domates konservesini kullandım. Yazın domatesin bol olduğu dönemde tekrar yapmayı düşünüyorum. Fırında pişen bu sağlıklı yemeği çok sevdik.
sinkonta
Kabak sinkonta için malzemeler:
1.5 kg kabak (iri ve çekirdekli)
1 kg domates
5-6 adet taze kırmızı biber (halka şeklinde doğranmış)
5 adet orta boy soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 demet nane (yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Sinkonta yapılışı:

  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Kabakları yıkayıp kabuklarını pijamalı soyduktan sonra çukur bir kabın içine doğrayın.
  • Üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, biber ve zeytinyağını ilave edin.
  • Sarımsak, nane, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ilave edin.
  • Domatesleri ister rende ister halka halinde doğrayıp ilave edin. (ben yazdan yaptığım konserve domatesi kullandım)
  • Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra fırın tepsisine vey ısıya dayanıklı cam kaba döküp bir saat kadar pişirin.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Bu haliyle de denemek isterim çok güzel görünüyor

    YanıtlayınSil
  2. bende cok severim bu yemegi, ellerine saglık.. cok guzel gorunuyor.

    YanıtlayınSil
  3. aaa sinkontaa bizim oraların yemeği :) Sinkonti diyorlar hatta babannemler :) çok hoş olmuş :)

    YanıtlayınSil
  4. harika görünüyor...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlayınSil
  5. İnanılmaz sağlıklı görünüyor. Tam da diyetteyken harika bir tarif oldu. Teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  6. Ohh miss,nefis görünüyor ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  7. Kekiğim gerçekten harika bir kitap ellerine sağlık kabağın her halini severim sevgiler...

    YanıtlayınSil
  8. ben bu yemeğin adının sinkontaa olduğunu bilmiyordum
    babannem yapar genelde ve kabak fırında der
    bir farkla biz biber kullanmayız
    eline sağlık canım

    YanıtlayınSil
  9. çok lezzetli gözüküyor bu yemeğin adının bu olduğunu bilmiyordum:) ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  10. Ellerine saglik canim, ismini ilk kez duydum ama kabak bizdede cok piser bunuda deneyecegim..sevgiler

    YanıtlayınSil
  11. Kekikcim bu yemeği ilk duyuyorum,ellerine sağlık..Süper görünüyor..

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağılık canım ,yemek de sağılıklı olmuş.

    YanıtlayınSil
  13. annemde yapar ama isminin sinkonta olduğunu bilmiyordum , ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  14. hmm enfes bir sebze yemeği afiyet şeker olsun bende bir sebzeci olarak tebrik ediyorum seni:)

    çekilişim var beklerim:)

    YanıtlayınSil
  15. Bunu beğendiysen aynı yemeğin kırmızı kabaktan olan versiyonunu da denemelisin.Onu pişirirken domates yerine salça,taze biber yerine de kuru (özellikle acı olursa daha lezzetli olur) biber kullanacaksın :))) kabağın kendi suyu yetiyor ama gerekirse biraz su ekleyebilirsin :))) Umarım dener ve seversin :)))))

    YanıtlayınSil
  16. Sibel'cim yaz günleri kalabalık olduğumuzda en sık yaptığımız çeşitlerden, doğrusu adını bilmiyordum. Ellerine sağlık arkadaşım.. (zeytinyağını en sonunda üzerine gezdiriyoruz değil mi?)

    YanıtlayınSil
  17. Ellerinize sağlık; sağlıklı, hafif, lezzetli bir sebze yemeği olmuş; sayenizde ben de öğrendim ve deneyeceğim :)

    YanıtlayınSil
  18. Canım ellerine sağlık .Büyük iri kabakların o çekirdeklerini piştiğinde yemeleri öyle çok severim ki. Bir iki kere tarladan toplayıp vermişlerdi .Bir daha kinde bu tarifini deneyeceğim hem lezzetli hem pratik hemde ben kabağı çok severim.Sevgiler canımmm

    YanıtlayınSil
  19. Ellerine sağlık,çok severim ve ismine fırında kabak diyordum. Artık kabak sinkonta olduğunu öğrendim.Selam ve sevgiler:))

    YanıtlayınSil
  20. hafif bir yemeğe benziyor görüntü süper ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  21. Kabağı bende çok severim,hatta her yemeğin içine karıştırabilecek kadar..:)
    Nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  22. Bu tam benlik bir tarifmiş.
    Hem doates hem kapya biber
    Oy oy ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  23. Çok hafif bir tarife benziyor. Paylaşım için teşekkürler

    YanıtlayınSil
  24. harika olmuş, çok güzel bir tarif, egeli olunca sebze yemekleri her zaman cezbediyor beni, ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  25. Bu yemeği,kabak yerine patlıcan koyarak da yapıyorum her haliyle çok güzel ve hafif bir yemek.Eline sağlık.

    YanıtlayınSil
  26. Yeni evlendiğimde kayınvalidemin bunu yaptığını görmüş ve çok şaşırmıştım. Yapımı bu kadar pratik ama böyle lezzetli fazla yemek bulunmaz. Seninki görsel olarak da çok cazip duruyor:) Ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlayınSil
  27. Canım bu harika lezzete bayılıyorum, ellerine sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlayınSil
  28. Harika, tem diyet bir tarif.Pembe kekikçim, balkabağından olanını da dene,bende yakında blogumda paylaşacağım.Eline sağlık.

    YanıtlayınSil
  29. günaydın canım ,çay içmeye geldim,mail atmıştım....

    YanıtlayınSil
  30. arkadaşım çok güzel olmuş ellerine sağlık kabağın her türlüsünü çok seviyorum.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?