Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

kuşkonmazlı tavuk sarma

Kuşkonmazlı tavuk sarma tarifi
Değişik Tavuk Yemekleri
Kuşkonmazlı Piliç Sarma

NOMAD TARIM’ a kuşkonmazlar için çok teşekkür ederim. Gönderdikleri kuşkonmaz ve hindibalardan yemekleri yapmaya başladık. Sırası ile tarifler gelecek. Firmanın web sitesinde kuşkonmaz ve hindiba için çok geniş bilgiler var. Bir göz atmanızı tavsiye ederim.Sitedeki bir kısım bilgileri sizinle paylaştım. Kuşkonmazın besin değerlerini tarifin sonunda okumayı unutmayalım.
Aslında ülkemiz, özellikle de akdeniz ve ege bölgelerimizin kıyı kesimlerindeki makilikler tam bir yabani kuşkonmaz cenneti. Ama nedense kuşkonmaz tarımı ve tüketimi o kadar gelişmemiş. Son yıllarda Nomad Tarım gibi firmaların çabasıyla tanınıp tüketilmeye başlandı.
Sadece Ege’de, özellikle İzmir, Aydın, Muğla çevrelerinde tilki kuyruğu, tilkişen, tilkimen adlarıyla bilinir ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilir. Özellikle de  yumurtalı kavurması çok yapılır.
Son derece hafif, sağlıklı ve lezzetli yemeğimizin tarifine başlayalım.



Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?
Yeşil kuşkonmazın alt 1/3'lük kısmının kabuğu soyulur. Diplerinden 2 cm kadar bir kısmı kesilerek atılır.
Kuşkonmaz Nasıl Haşlanır?
Kuşkonmazlar tuzlu kaynar suda en fazla 7 dakika haşlanır. Daha sonra suyu süzülüp, soğuk veya buzlu suya alınırak pişme süreci durdurulur.


 Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Malzemeleri
4 adet tavuk göğüs fileto
1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 20 adet)
4 dilim taze kaşar peyniri ( mozzarella, dil peyniri veya cheddar olabilir )
Deniz Tuzu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kadar ekmek kırıntısı


Sos için malzemeler
1 su bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı acı hardal
2 çorba kaşığı rende parmesan peyniri
1 fiske kuru kekik
1 fiske kurutulmuş kereviz yaprağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon

Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır
Fırını 200 derecede ısıtalım. Filetoları 0,5 cm kalınlığa gelecek şekilde döverek inceltelim (yaklaşık 15x15 cm ebadına gelmelidir). Piliç filetolarını tuzlayalım. Her bir filetoya bir dilim peynir koyalım.
Önceden haşladığımız kuşkonmazları filetolara eşit şekilde pay edelim ve her birini rulo halinde saralım



Fırın kabının tabanını bir çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayalım. Tavuk sarmalarını tepsiye dizelim. 


Sosu hazırlamak için bir kasede sos malzemelerini karıştıralım ve filetoların üzerini tamamıyla kaplayacak şekilde sürelim. Ekmek kırıntısını sosun üzerine serpelim.Tepsiyi fırına sürelim 25-30 dakika pişirelim. 
Afiyet Olsun.

Kuşkonmazın faydaları nelerdir?
Kuşkonmaz, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir.
Folik asit, fosfor ve potasyum içerir.
Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür.
Kum döktürücü etkisi vardır.
Gözlere de iyi gelir.
Kalbi güçlendirme ve kanı temizleme özelliği olan kuşkonmaz,
sindirimi kolaylaştırır.
Zihin açıcı etkisi de bilinir.

Kuşkonmaz eski çağlardan beri afrodizyak olarak bilinir.

Nomad tarım web sitesi  http://www.nomadtarim.com/ 

Yorumlar

  1. Ellerinize sağlık nefis görünüyor. En kısa zamanda ben de denemek isterim...Sevgilerimi bıraktımmmmm.....:))

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim ellerine sağlık,nefis bir lezzet olmuş..Kuşkonmaza bayılırım,tarifine bayıldım..Ama tabii taze kuşkonmaz kolay bulunmuyor..Ve ne kadar faydalı bir sebze olduğundan çoğu kimsenin haberi yok..

    YanıtlaSil
  3. harika bir sebzedir. aşama aşama tarif de güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  4. mımmmm harika görünüyor,eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık farklı bir tarif olmuş sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Gercektende nefis olmus tarif super..ellerine saglik..afiyetler olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. çok değişik.Ellerinize sağlıkk.

    YanıtlaSil
  8. Adını duymuştum ama nasıl bir sebze olduğunu bilmiyordum kuşkonmazın. Gayet güzel görünüyor. Tavukla da pek yakışmış ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  9. değişik ve güzel .ellerine sağlık canım.segiler.

    YanıtlaSil
  10. Harika görünüyor,eminim tadı da öyledir,ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık ablacım..
    bende kuşkonmazı merak edenlerdenim:)nefis görünüyor sarman :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Pembecim, bu ne güzel bir lezzet.Denemek için can atıyorum,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Hayatımda hiç almadım da yapmadım da, sanıyorum yemedim de:)) Niyeyse.. Ama kievski gibi yapılmış bu hali çok cazip doğrusu Sibelcim.. Denemeli hakikatten. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  14. Tavukla çok ilginç olmuş, ellerine sağlık kekiğim, mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  15. YA NEDENSE BU KUŞKONMAZI BENDE HİÇ GÜNDEMİME GETİRRMEDİM
    BAZI ÖNYARGILARIMI ÇÇOK ZOR KIRIYORUM
    Tadını bilmiyorum cesaret EDİP BAKAMIYORUMDA
    ELLERİNE SAQĞLIK

    YanıtlaSil
  16. Hemen sitelerini gidip ziyaret ettim. Çok severim özellikle kuşkonmazı.. Ellerine sağlık Pembekekiğim..

    YanıtlaSil
  17. Her şeyi iyi kötü yaparım da tilkişeni soymayı bir türlü öğrenemedim. Bodrum'da defalarca denedim hatta bazen dağlardan toplardık da ama beceremiyorum soymayı. Bu tarifinizden sonra tekrar deneyeceğim ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  18. Çok güzel bir sunum olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.