Pazartesi, Temmuz 22, 2013

kuşkonmazlı tavuk sarma

Kuşkonmazlı tavuk sarma tarifi
Değişik Tavuk Yemekleri
Kuşkonmazlı Piliç Sarma

NOMAD TARIM’ a kuşkonmazlar için çok teşekkür ederim. Gönderdikleri kuşkonmaz ve hindibalardan yemekleri yapmaya başladık. Sırası ile tarifler gelecek. Firmanın web sitesinde kuşkonmaz ve hindiba için çok geniş bilgiler var. Bir göz atmanızı tavsiye ederim.Sitedeki bir kısım bilgileri sizinle paylaştım. Kuşkonmazın besin değerlerini tarifin sonunda okumayı unutmayalım.
Aslında ülkemiz, özellikle de akdeniz ve ege bölgelerimizin kıyı kesimlerindeki makilikler tam bir yabani kuşkonmaz cenneti. Ama nedense kuşkonmaz tarımı ve tüketimi o kadar gelişmemiş. Son yıllarda Nomad Tarım gibi firmaların çabasıyla tanınıp tüketilmeye başlandı.
Sadece Ege’de, özellikle İzmir, Aydın, Muğla çevrelerinde tilki kuyruğu, tilkişen, tilkimen adlarıyla bilinir ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilir. Özellikle de  yumurtalı kavurması çok yapılır.
Son derece hafif, sağlıklı ve lezzetli yemeğimizin tarifine başlayalım.



Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?
Yeşil kuşkonmazın alt 1/3'lük kısmının kabuğu soyulur. Diplerinden 2 cm kadar bir kısmı kesilerek atılır.
Kuşkonmaz Nasıl Haşlanır?
Kuşkonmazlar tuzlu kaynar suda en fazla 7 dakika haşlanır. Daha sonra suyu süzülüp, soğuk veya buzlu suya alınırak pişme süreci durdurulur.


 Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Malzemeleri
4 adet tavuk göğüs fileto
1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 20 adet)
4 dilim taze kaşar peyniri ( mozzarella, dil peyniri veya cheddar olabilir )
Deniz Tuzu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kadar ekmek kırıntısı


Sos için malzemeler
1 su bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı acı hardal
2 çorba kaşığı rende parmesan peyniri
1 fiske kuru kekik
1 fiske kurutulmuş kereviz yaprağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon

Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır
Fırını 200 derecede ısıtalım. Filetoları 0,5 cm kalınlığa gelecek şekilde döverek inceltelim (yaklaşık 15x15 cm ebadına gelmelidir). Piliç filetolarını tuzlayalım. Her bir filetoya bir dilim peynir koyalım.
Önceden haşladığımız kuşkonmazları filetolara eşit şekilde pay edelim ve her birini rulo halinde saralım



Fırın kabının tabanını bir çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayalım. Tavuk sarmalarını tepsiye dizelim. 


Sosu hazırlamak için bir kasede sos malzemelerini karıştıralım ve filetoların üzerini tamamıyla kaplayacak şekilde sürelim. Ekmek kırıntısını sosun üzerine serpelim.Tepsiyi fırına sürelim 25-30 dakika pişirelim. 
Afiyet Olsun.

Kuşkonmazın faydaları nelerdir?
Kuşkonmaz, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir.
Folik asit, fosfor ve potasyum içerir.
Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür.
Kum döktürücü etkisi vardır.
Gözlere de iyi gelir.
Kalbi güçlendirme ve kanı temizleme özelliği olan kuşkonmaz,
sindirimi kolaylaştırır.
Zihin açıcı etkisi de bilinir.

Kuşkonmaz eski çağlardan beri afrodizyak olarak bilinir.

Nomad tarım web sitesi  http://www.nomadtarim.com/ 

19 yorum:

  1. Ellerinize sağlık nefis görünüyor. En kısa zamanda ben de denemek isterim...Sevgilerimi bıraktımmmmm.....:))

    YanıtlaSil
  2. Kekikcim ellerine sağlık,nefis bir lezzet olmuş..Kuşkonmaza bayılırım,tarifine bayıldım..Ama tabii taze kuşkonmaz kolay bulunmuyor..Ve ne kadar faydalı bir sebze olduğundan çoğu kimsenin haberi yok..

    YanıtlaSil
  3. harika bir sebzedir. aşama aşama tarif de güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  4. mımmmm harika görünüyor,eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık farklı bir tarif olmuş sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Gercektende nefis olmus tarif super..ellerine saglik..afiyetler olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. çok değişik.Ellerinize sağlıkk.

    YanıtlaSil
  8. Adını duymuştum ama nasıl bir sebze olduğunu bilmiyordum kuşkonmazın. Gayet güzel görünüyor. Tavukla da pek yakışmış ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  9. değişik ve güzel .ellerine sağlık canım.segiler.

    YanıtlaSil
  10. Harika görünüyor,eminim tadı da öyledir,ellerine sağlık,sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık ablacım..
    bende kuşkonmazı merak edenlerdenim:)nefis görünüyor sarman :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Pembecim, bu ne güzel bir lezzet.Denemek için can atıyorum,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Hayatımda hiç almadım da yapmadım da, sanıyorum yemedim de:)) Niyeyse.. Ama kievski gibi yapılmış bu hali çok cazip doğrusu Sibelcim.. Denemeli hakikatten. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  14. Tavukla çok ilginç olmuş, ellerine sağlık kekiğim, mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  15. YA NEDENSE BU KUŞKONMAZI BENDE HİÇ GÜNDEMİME GETİRRMEDİM
    BAZI ÖNYARGILARIMI ÇÇOK ZOR KIRIYORUM
    Tadını bilmiyorum cesaret EDİP BAKAMIYORUMDA
    ELLERİNE SAQĞLIK

    YanıtlaSil
  16. Hemen sitelerini gidip ziyaret ettim. Çok severim özellikle kuşkonmazı.. Ellerine sağlık Pembekekiğim..

    YanıtlaSil
  17. Her şeyi iyi kötü yaparım da tilkişeni soymayı bir türlü öğrenemedim. Bodrum'da defalarca denedim hatta bazen dağlardan toplardık da ama beceremiyorum soymayı. Bu tarifinizden sonra tekrar deneyeceğim ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  18. Çok güzel bir sunum olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails