kuşkonmazlı tavuk sarma

Kuşkonmazlı tavuk sarma tarifi
Değişik Tavuk Yemekleri
Kuşkonmazlı Piliç Sarma

NOMAD TARIM’ a kuşkonmazlar için çok teşekkür ederim. Gönderdikleri kuşkonmaz ve hindibalardan yemekleri yapmaya başladık. Sırası ile tarifler gelecek. Firmanın web sitesinde kuşkonmaz ve hindiba için çok geniş bilgiler var. Bir göz atmanızı tavsiye ederim.Sitedeki bir kısım bilgileri sizinle paylaştım. Kuşkonmazın besin değerlerini tarifin sonunda okumayı unutmayalım.
Aslında ülkemiz, özellikle de akdeniz ve ege bölgelerimizin kıyı kesimlerindeki makilikler tam bir yabani kuşkonmaz cenneti. Ama nedense kuşkonmaz tarımı ve tüketimi o kadar gelişmemiş. Son yıllarda Nomad Tarım gibi firmaların çabasıyla tanınıp tüketilmeye başlandı.

Sadece Ege’de, özellikle İzmir, Aydın, Muğla çevrelerinde tilki kuyruğu, tilkişen, tilkimen adlarıyla bilinir ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilir. Özellikle de  yumurtalı kavurması çok yapılır.
Son derece hafif, sağlıklı ve lezzetli yemeğimizin tarifine başlayalım.

Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?

Yeşil kuşkonmazın alt 1/3'lük kısmının kabuğu soyulur. Diplerinden 2 cm kadar bir kısmı kesilerek atılır.

Kuşkonmaz Nasıl Haşlanır?

Kuşkonmazlar tuzlu kaynar suda en fazla 7 dakika haşlanır. Daha sonra suyu süzülüp, soğuk veya buzlu suya alınırak pişme süreci durdurulur.

 Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Malzemeleri

4 adet tavuk göğüs fileto

1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 20 adet)

4 dilim taze kaşar peyniri ( mozzarella, dil peyniri veya cheddar olabilir )

Deniz Tuzu

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı kadar ekmek kırıntısı

Sos için malzemeler

1 su bardağı mayonez

1 tatlı kaşığı acı hardal

2 çorba kaşığı rende parmesan peyniri

1 fiske kuru kekik

1 fiske kurutulmuş kereviz yaprağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Çay kaşığının ucu ile kimyon

Kuşkonmazlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır
Fırını 200 derecede ısıtalım. Filetoları 0,5 cm kalınlığa gelecek şekilde döverek inceltelim (yaklaşık 15x15 cm ebadına gelmelidir). Piliç filetolarını tuzlayalım. Her bir filetoya bir dilim peynir koyalım.

Önceden haşladığımız kuşkonmazları filetolara eşit şekilde pay edelim ve her birini rulo halinde saralım

Fırın kabının tabanını bir çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayalım. Tavuk sarmalarını tepsiye dizelim. 

Sosu hazırlamak için bir kasede sos malzemelerini karıştıralım ve filetoların üzerini tamamıyla kaplayacak şekilde sürelim. Ekmek kırıntısını sosun üzerine serpelim.Tepsiyi fırına sürelim 25-30 dakika pişirelim. 
Afiyet Olsun.

Kuşkonmazın faydaları nelerdir?

Kuşkonmaz, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir.

Folik asit, fosfor ve potasyum içerir.

Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür.

Kum döktürücü etkisi vardır.

Gözlere de iyi gelir.

Kalbi güçlendirme ve kanı temizleme özelliği olan kuşkonmaz,

sindirimi kolaylaştırır.

Zihin açıcı etkisi de bilinir.

Kuşkonmaz eski çağlardan beri afrodizyak olarak bilinir.

Nomad tarım web sitesi  http://www.nomadtarim.com/