Cuma, Temmuz 26, 2013

Lorlu Biber Kızartması

Lorlu Biber Kızartması Tarifi
Lorlu Biber Dolması Kızartması
Lorlu Biber Kızartması Ege Usulu
Peynirli Biber Kızartması
Peynirli Biber Kızartması Domates Soslu Selanik Usulu
Peynirli Jalapeno Biber Kızartması

Lorlu Biber kızartması yapmak için önce biberleri lor peyniri ile doldurup sonra kızartıyoruz. Ege’de çok sevilen lorlu biber kızartmasını biz Selanik usulu domates sos ile yaptık. Dolmayı yaparken genelde üç burunlu biber kullanırız. Acıyı çok sevdiğimizden bu sefer bir değişiklik yapalım dedik ve Jalapeno Biber kullandık. Acı Meksika Biberi olan Jalapeno biberleri ile de kızartmamız çok güzel oldu. Eğer acı sevmiyorsanız üç burunlu biber, köy biberi veya çarliston biber kullanabilirsiniz.




Lorlu Biber Kızartması Malzemeleri
10 adet jalapeno biber
250 gr lor peyniri
Dereotu, maydanoz, taze nane (kıyılmış)
Karabiber
Tuz (Peynirin tuz miktarına göre ayarlayınız)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Domates Sos İçin Malzemeler
1 adet büyük boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı sirke
1 fiske toz şeker
Tuz
Karabiber
Taze fesleğen yaprağı (kıyılmış)

Lorlu Biber Kızartması Nasıl Yapılır

Bir tencereye domatesleri koyalım. Tuz, karabiber, şeker, sirke ve taze sarımsağı ilave edip kaynatalım. Pişmesine yakın 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Sos suyunu çekince kıyılmış taze fesleğen yapraklarını atalım. Sosu bir iki defa daha karıştırıp ocağı söndürelim. Biberleri eldivenle yıkayalım saplarını keselim. Kestiğimiz sapları atmayalım kapak olarak kullanacağız . Biberleri doldurmak için lor peyniri karışımını hazırlayalım. Tatlı kaşığıyla biberlerin içine dolduralım. Tavaya çok az yağ koyarak biberlerin her iki yüzünü de kızartalım. Sonra kestiğimiz sapları da yağda bir çevirelim. Kızarmış lorlu peynirlere kapak yapalım. Biberleri servis tabağına alalım. Üzerine domates sos döküp servis yapalım. Afiyet Olsun.

17 yorum:

  1. Nefissss görünüyorlar ellerine sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Offff..Kekikcim nefis bir şey olmuş..eline koluna sağlık bayıldım..Ben 3 öğün yerim bunu...

    YanıtlaSil
  3. Ben bi köşede sarımsaklı yoğurt ta bulunduruyorum.. Oh değme lezzetlere değişmem.. Ellerine sağlık Pembekekiğim..

    YanıtlaSil
  4. Ne kadar ilginç bir yemek bu böyle Sibelcim.. Çökeleklei biber turşusunu duymuştum Menemen'den (ekşimik diyorlar) ama bunu ilk kez duyuyorum. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  5. merhabalar sibelciğim
    hayırlı ramazanlar
    hiç denemedim lorlu biber kızartmasını
    selanik usulü domates sosu da ilgimi çekti doğrusu
    bir de neyi merak ettim üç burunlu biber nasıl oluyor ki ben pek acı sevmem de
    eline sağlık afiyet olsun

    YanıtlaSil
  6. Pembecimmmm, bu ne güzel resimler. Sana derse gelmeliyim.
    Bende bu aralar jalapeno biberine taktım, nefis bir tarif gelecek ama senin ki gibi lezzetli mi bilemedim.
    Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık canım benim nasıl bir lezzettir bu süperrr

    YanıtlaSil
  8. ablacım ellerine sağlık..
    değişik bir kızartma tarifi olmuş, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. PEMBEEEEEEEEEM GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM
    CANIM ÇEKTİ VALLAHİ
    ELLERİNE SAĞLIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN

    YanıtlaSil
  10. ben bu kızartmayı kırmızı biberle yapmıştım ama yeşille de nefistir eminim.eline sağlık sibel'cim harika görünüyor...

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel görünüyor, harika olmuş. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Yazın sabah kahvaltılarında yaptığımda kapanın elinde kalır. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  13. Nefis görünüyorlar,ellerine sağlık.Selam ve sevgiler..

    YanıtlaSil
  14. bayıldığım lezzet ,ama bu biberle çooook acı ,bravo vallahi ,canım ,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil
  15. ne harika fikir ellerine sağlık mis gibi görünüyor.

    YanıtlaSil
  16. Jalapeno biberler satılıyor mu heryerde?
    Ya dikkat etmedim ya da hiç rastamadım sanırım
    içi peynirli üstü galeta ununa bulanmış ve kızartılmış şeklide muhteşem oluyor tabiki dışarda yedim ben ama siz marifetlisiniz evde muhtemelen daha güzelini yapıp paylaşırsınız
    sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Pembecim, geçmiş bayramınızı kutluyorum. Sevdiklerinizle güzel günler geçirmişsinizdir umarım.
    Lorlu biber harika, ellerine sağlık.
    Bu tarife benzeyen biber dolmasını seneler önce mangalda yapıp yemiştik arkadaşlarla, tadı hala damağımdadır. Çok severim.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails