Pazartesi, Ocak 27, 2014

lidaki tava

Lidaki Tava

Lidaki Kızartması
Balık Kızartması
Çipura balığının küçüğüne, ağırlıkları 180-200 grama kadar olanlarına lidaki, 200 gramdan büyük olanlarına da çipura, halk ağzındaki adıyla çupra deniyor. Foça’da denizden henüz çıkmış olan bu lidakilerle aynı gün hemen bir lidaki tava yaptık. 
Balığın yanına patates salatası ya da yeşil salata yaparım. Başka bir şeye gerek duymam. Balık kızartmasının yanına sarımsaklı roka salatasını öneririm. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

balık kızartması
lidaki tava
Lidaki Tava Malzemeleri

12 adet lidaki balığı
4 çorba kaşığı un
2 kahve kaşığı tuz
Kızartma yağı
2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak ezilmiş

Lidaki tava nasıl yapılır

Balıkların pullarını bıçakla kazıyalım. Karınlarını yarıp temizleyelim. Kağıt havlu üzerine balıkları dizip üzerlerine tekrar havlu kağıt serelim ve balıkların fazla suyunu alalım.
Balıkları tuzlayıp unladıktan sonra fazla unları silkeleyelim. Bir tavaya kızartma yağı koyalım ve sarımsakları içine atalım. Balıkları tavaya dizelim ve her iki tarafını da kızartalım. Servis tabağına kağıt havlu serip kızarmış balıkları koyalım. Sıcak servis yapalım. 
Afiyet Olsun.

6 yorum:

  1. Bodrum'da lidakiler çok tazeyse eğer hiç ayıklayıp, temizlemeden olduğu gibi ızgara yaparlar çok da lezzetli olur. Balıkların fotgrafını görünce o günlere gittim. Ellerinize sağlık sabahın bu saatinde canım çekti. :)

    YanıtlaSil
  2. pembe kekiğim deniz kenarında yaşamak bol ve çeşitli balığa daha kolay ulaşmak demek. Bizler ne taze ne kolay bulunursa onu alıp yiyiyoruz.Çok lezzetli belli Afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  3. Çocukluğumdan beri en sevdiğim balık türlerinden biridir. Biraz kılçıklıdır ama çok lezzetlidir. Afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  4. Denizden ne çıksa yeriz biz :)))) Ben çipurayı levreğe tercih ederim hatta. Ellerine sağlık Sibelcim, altın rengi ne güzel kızarmışlar..

    YanıtlaSil
  5. Pembecim, lidaki tava. Adı güzel tadı güzel, afiyetler olsun.Sizin gibi balığın yanına patates salatasını çok yakıştırırım
    Ne tesadüf bizim evde de dün akşam sarımsaklı ekmek ve yeşil salata eşliğinde istavrit kızartması vardı.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. balık her hali başka güzel ellerinize sağlık :)
    sevgiler

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails