Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Etli Pilav

Etli Pilav Tarifi
Etli Pirinç Pilavı
Kuzu Etli Pilav
Annem pilavı çok güzel yapar. Etli pilav da annemin tariflerinden bir tanesi. Annem eti pişirdikten sonra pirinci aynı tencerede pişiriyor ve ters çevirerek servis ediyor. Bazı tariflerde et ayrı pişirilip pilavın üzerine konuyor ama bana göre annemin usulu ile çok daha lezzetli oluyor.


Etli Pilav Malzemeleri
2 su bardağı pilavlık pirinç (Ilık suda bir saat ıslatılmış)
3 su bardağı kaynar su
500 gr yağsız kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (Yemeklik doğranmış)
Tuz
Karabiber
Su
Etli Pilav Nasıl Yapılır

Bir tencereye yağları, soğanı ve eti koyalım. Çok kısık ateşte et kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Et yumuşamadıysa her seferinde en fazla bir çay bardağı kaynar su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Etler yumuşayınca ılık suda ıslattığımız pirinci süzerek ilave edelim. Üç su bardağı kaynar suyu ilave edelim. Tuz ve karabiberi de koyduktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirip ocağı söndürelim. On beş dakika da tencerenin kapağını açmadan pilavı dinlendirelim. Uygun bir tabağa ters çevirerek servis yapalım. Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Yanınada bir salata,tam bir davet sofrası..Nefis olur,ellerine sağlık Kekikcim..

    YanıtlaSil
  2. hıımm nefis görünüyor.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis bir görüntü. Benim gibi et sevmeyen biri için bile çok albenili. Anneciğinin tarifine bayıldım. Özellikle soğandan dolayı lezzetinin daha da güzel olduğuna eminim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  4. Kekiğim nefis bir pilav ellerine sağlık,sevgiler....

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. Bende aynı tencerede piştiğinde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum :)

    YanıtlaSil
  6. Sibel ablacım merhaba biliyorum çok uzun zaman oldu ama bu gerekliydi sanırım açıklamaları yeni yazımda var beklerim...Baylırım etli pilava düğün yemeğimdi...çokda güzel görünüyor hele şimdi nasıl açım aldım bir tabak....sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Çok severim yaa.Ellerine sağlık Nefis
    sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Anne tarifi her zaman en lezzetli tariftir Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  9. uzun bir aradan sonra merhaba kekikciğim nasılsın?(unutulmadım inş. ) ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor

    YanıtlaSil
  10. belli zaten resimden pilavın güzelliği ,ellerine sağılık ....

    YanıtlaSil
  11. Ne kadar süslesekde annelerimizin lezzetlerini yakalamıyoruz bizler. Anneciğinin ve senin ellerine sağlık Sibelcim.

    YanıtlaSil
  12. Pirinç pilavını çok severim, etli olunca da tadına doyum olmaz. Bir şartla anne elinden olmalı, değil mi?
    Sevgili annenizin ellerine sağlık, teşekkürler.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. anneler en iyisini bilir ve tarifleri şaşmaz
    afiyetle

    YanıtlaSil
  14. Offffff oğlumun en sevdiği pilav. Eeee nede olsa anne tarifi:)

    YanıtlaSil
  15. Ne guzel bir anne tarifi..miss gibi cokta guzel gozukuyor..ellerinize saglik afiyetler olsun:)

    YanıtlaSil
  16. Sevilmez mi hiç bu pilav. Çocukluğumd ayapılırdı Ankara tava diye şimdi kokusu geldi ve burnumun direkleri sızladı.Eskiye götürdünüz beni ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  17. Amanın ne güzel bir sunum,iştah açıcı. Eline sağlık,Pembe'cim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.