Etli Pilav

Etli Pilav Tarifi

Etli Pirinç Pilavı

Kuzu Etli Pilav

Annem pilavı çok güzel yapar. Etli pilav da annemin tariflerinden bir tanesi. Annem eti pişirdikten sonra pirinci aynı tencerede pişiriyor ve ters çevirerek servis ediyor. Bazı tariflerde et ayrı pişirilip pilavın üzerine konuyor ama bana göre annemin usulu ile çok daha lezzetli oluyor.

Etli Pilav Malzemeleri

2 su bardağı pilavlık pirinç (Ilık suda bir saat ıslatılmış)

3 su bardağı kaynar su

500 gr yağsız kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan (Yemeklik doğranmış)

Tuz

Karabiber

Su

Etli Pilav Nasıl Yapılır

Bir tencereye yağları, soğanı ve eti koyalım. Çok kısık ateşte et kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Et yumuşamadıysa her seferinde en fazla bir çay bardağı kaynar su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Etler yumuşayınca ılık suda ıslattığımız pirinci süzerek ilave edelim. Üç su bardağı kaynar suyu ilave edelim. Tuz ve karabiberi de koyduktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirip ocağı söndürelim. On beş dakika da tencerenin kapağını açmadan pilavı dinlendirelim. Uygun bir tabağa ters çevirerek servis yapalım. Afiyet Olsun.