Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Çilekli Tart Tarifi

Çilekli tart
Çilekli jöleli tart
Kolay çilekli tart nasıl yapılır
Çileklerin çok güzel olduğu mevsimde çilekli tart yapmaya ne dersiniz. Tart hamuru yapmak çok kolay. Sadece dolapta bekleme süresi var. En çok dikkat edeceğimiz konu tart hamuru yaparken kullandığımız malzemelerin soğuk olması gerektiği. Daha önce limonlu tart tarifimde tart hamuru yaparken soğuk su kullanmıştım. Bu kez su yerine yumurta sarısı kullandım. Her iki tart hamuru da çok güzel oldu. 


Çilekli jöleli tart
Çilekli jöleli tart
Tart hamurunu kalıba yayınca kabarmaması için hem tabana hem de yanlara çatalla sık delikler yapmak gerekiyor. Diğer bir yöntemde hamurun üzerine uygun büyüklükte bir yağlı kağıt serip üzerine de ağırlık yapması için bakliyat (kuru fasulye, nohut gibi) koyup ilk on dakikasını bu şekilde sonraki on beş dakika da ağırlıksız olarak pişirmeniz gerekiyor. Ben çatalla delmekle yetindim o da gayet güzel oldu. Jöle paketinin yarısı (yaklaşık 50 gr) yeterli oluyor. Ben jölenin hepsini yaptım kalanını kup bardağına koydum içine birkaç çilek ilave ettim. 


Çilekli jöleli tart
Çilekli jöleli tart


Tart hamuru malzemeleri
2 su bardağı un
¾ su bardağı pudra şekeri
125 gr tereyağı (soğuk)
2 yumurta sarısı (soğuk)
1 çorba kaşığı süt (soğuk)
1 fiske tuz (1 çay kaşığı kadar)

Tart kreması  malzemeleri
250 ml süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
½ paket vanilya

Üzerine
½ paket (yaklaşık 50 gr) bitkisel çilekli jöle veya tart jölesi
300-350 gr kadar çilek (ikiye bölünmüş)


Çilekli jöleli tart
Çilekli jöleli tart
Tart hamuru yapmak için unu, pudra şekerini ve tuzu bir kaseye eleyelim. Buzdolabından çıkmış soğuk tereyağını bıçakla küçük parçalara kesip ilave edelim. Yağı parmaklarımızla una yedirelim. Karışım ekmek içi veya kum görünümü alıncaya kadar yedirme işlemine devam edelim. Buzdolabından çıkmış iki yumurta sarısını 1 çorba kaşığı soğuk süt ile çırpalım. Yağı yedirdiğimiz una ilave edip kısa bir süre yoğuralım. Hamur toparlanınca yuvarlayıp streç filme saralım ve buzdolabına koyup bir saat bekletelim. Fırını 170 derecede ısıtalım. 24 cm lik tart kalıbını tereyağ ile yağlayalım. Hamuru, unlanmış tezgahta merdane yardımı 35 cm çapında açalım. Hamuru merdaneye sarıp kalıbın tabanına yayalım. Hamuru kalıbın tabanına ve yanlarına parmaklarımızla bastırarak düzgünce yerleştirelim. Kenarlarından sarkan hamurları keselim. Hamuru çatal yardımı ile bir çok yerinden delelim. 170 derecede ısıttığımız fırında 25- 30 dakika pişirelim.Fırından çıkaralım ve soğuması için bir kenarda bekletelim. Hamur ılıyınca kenarlarını ve tabanını bırakıyor. Kalıptan tek hareketle çıkarıp servis tabağına alalım.
Krema  yapmak için limon kabuğu rendesi hariç tüm malzemeleri çırpma teli ile tencerede karıştırıp ocağın altını yakalım ve karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini ilave edelim. Krema koyulaşınca ocağın altını kapatalım. Krema ılıyınca tartın üzerine düzgünce yayalım.
Yıkanmış ayıklanmış çilekleri ikiye kesip kremanın üzerine dizelim.
Çilekli bitkisel jöleyi veya tart jölesini paketin arkasındaki tarife göre hazırlayıp çileklerin üzerine kaşıkla dökelim. Ara sıra da fırça ile sürdüm.  Jöle ılıyınca çilekli tartı buzdolabına koyup jölenin sertleşmesini bekleyelim. Arzu ederseniz ertesi gün de servis edebilirsiniz. Jöle çileklerin taze görüntüsünü koruyor.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Mimmm.. En sevdigim mevsim basladı.ellerine saglık arkadaşım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim de öyle. gelsin çilekli tarifler...Sevgiler...

      Sil
  2. çok lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. Bunu kesin yapacağım. Çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdiden afiyet olsun Aslı'cım. Sevgiler...

      Sil
  4. Eline sağlık Kekiğim.Tart hamurunun kalınlığı az,kalanı da meyve olunca diğer keklere,hamurişlerine göre daha masum görünüyor gözüme :) Çilekli tart kadar beyaz iş örtünü de çok beğendim,çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Nergis'cim çok haklısın...Çok teşekkür ederim canım. Sevgiler.

      Sil
  5. Nasıl iyi geldi bu tarif anlatamam .Cuma misafirlerime çilekli tart ve portakallı,üzümlü kurabiyeniz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Simge'cim ne güzel portakal veda ederken çileğe merhaba derken ne güzel seçmişsin.Sevgiler...

      Sil
  6. Şu çilek denilen meyve mucize gibi:) Nereye koysan başka bir güzellik katar:)) Üstelik tam zamanı da olunca, bloglar şenlendi desem yeri var. Ellerine sağlık. Bu hafta ikimiz de çileğe hizmet etmişiz:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten öyle tadı, kokusu ve görüntüsü muhteşem. Yemeğe doyulmuyor. Sizin tartınız da çok güzeldi. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  7. Ellerine sağlık canım çilek mevsimi geldi bloglar şenlendi…
    Müthiş görünüyor afiyetler olsun…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Emel'cim hakikaten çileğin görüntüsü yetiyor. Sevgiler....

      Sil
  8. Bugün gördüğümden beri aklımda ellerine sağlık çok hoş görünüyor sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Mine'cim sevgiler...

      Sil
  9. Yaşasın, ben de çilekli tarifleri çok seviyorum.Eline sağlık, sunum süper pEMBE'CİM.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gelsin çilekli tarifler...Sevgiler Ihlamurcum...

      Sil
  10. Tam mevsimi, ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  11. Ben hiç denemedim ama annem de hep soğuk malzeme kullanırdı, hatırlıyorum. Elin sıcaklığıyla gevşeyip erimesin diye sanırım.. Çok güzel görünüyor Sibelcim, lezzetinden zaten kuşkum yok.. Ellerine sağlık canım benim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Serap'cım çok haklısın hamur gevşemesin diye soğuk malzeme kullanıyoruz. Çok teşekkür ederim arkadaşım sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.