Salı, Temmuz 08, 2014

Mercimekli Kesme Çorbası Tarifi

Mercimekli Kesme Çorbası

Kesme Çorbası Nasıl Yapılır
Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası
Mercimekli kesme çorbası bizim evde çok sevilen bir çorbadır. Kesme hamuru un, su ve tuz kullanılarak yapılır. Makarna ve mantı hamurundan farkı yumurtasız oluşudur. Yeşil mercimek tanesi büyüklüğünde küçük kareler şeklinde kesilir. Yazın, kış hazırlıklarını yaparken aynen erişte gibi, hamuru kesip kurutabilir ya da taze hamurdan kesme çorba yapabilirsiniz. Eğer taze hamurdan yapacaksanız un, su ve tuz ile hamur hazırlayıp önce yufka şeklinde açın daha sonra ince şeritler halinde kesin. Son olarak şeritleri küçük parçalar halinde kesip minik kare şeklinde hamurlar elde edin. Kesme çorbalığınız hazırdır. Kolay gelsin.
Kesme Çorbası
Mercimekli Kesme Çorbası

Malzemeleri
1 su bardağı kurutulmuş kesme hamur
1 çay bardağı yeşil mercimek (önceden haşlanmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
10-12 su bardağı et suyu veya su

Yapılışı

Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup kızdırın.
Salçayı yağda kavurun.
Küçük doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencereye et suyunu koyun. Su kaynamaya başlayınca kesme hamuru ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Önceden haşladığınız yeşil mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve beş dakika kadar hepsini birlikte kaynatın.
Ocağı söndürüp üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun. 


16 yorum:

  1. canım içine şu hazır ev makarnası erişte koysak olurmu safiye acar tok

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Safiye hanım olur tabii ki...Sevgiler.

      Sil
  2. Ellerine sağlık Pembe Kekikcim:)Nefis olmuş..Annem Erişte çorbası yapardı aynı şekilde ilave olarak ta patates eklerdi..Sonuç olarak bayılırım bu çorbaya:)Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Zeynep'cim. Erişte çorbası da çok güzel olur.Sevgiler.

      Sil
  3. Ellerine sağlık Kekiğimm çok severim. Rahmetli annem çok yapardı. Afityetler olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bugün gene annelerimizi hatırladık. Sevgiler Hatice'cim...

      Sil
  4. KIŞIN EVİMİZDE EN ÇOK YAPILAN ÇORBA,BENDE BUGÜN YOĞURTLU ERİŞTELİSİNİ YAPTIM,İFTAR İÇİN..ELLERİNE SAĞLIK KEKİKCİM..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetle için Nurşen'cim. Hayırlı ramazanlar...

      Sil
  5. Hic denemedigim Nefis bir tarif ellerine saglik.
    Afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenizi tavsiye ederim Emel'cim. Çok lezzetli oluyor.

      Sil
  6. Sanırım mantı hamuru gibi sertçe bir hamur olmalı bu kesmenin hamuru.. Çok güzel olmuştur şüphesiz. Ellerine sağlık arkadaşım :)

    YanıtlaSil
  7. İlginç bir tarife benziyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Sibel'ciğim,çok doyurucu ve sağlıklı bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. En sevdiğim çorbalardan biri. Bayılırım. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  10. Bir çorba delisi olarak tarifinizi not ettim. Tabii ki hamuru açamam ama bazı yöresel ürünler satan yerlerde ona benzer hamurlar görmüştüm onlarla idare ederiz artık. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. yaz,kış yenir bizde çorbalar,hele mercimek olsun ....kızlar bayılıyor,ellerine sağlık .

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails