Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Mercimekli Kesme Çorbası Tarifi

Mercimekli Kesme Çorbası

Kesme Çorbası Nasıl Yapılır
Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası
Mercimekli kesme çorbası bizim evde çok sevilen bir çorbadır. Kesme hamuru un, su ve tuz kullanılarak yapılır. Makarna ve mantı hamurundan farkı yumurtasız oluşudur. Yeşil mercimek tanesi büyüklüğünde küçük kareler şeklinde kesilir. Yazın, kış hazırlıklarını yaparken aynen erişte gibi, hamuru kesip kurutabilir ya da taze hamurdan kesme çorba yapabilirsiniz. Eğer taze hamurdan yapacaksanız un, su ve tuz ile hamur hazırlayıp önce yufka şeklinde açın daha sonra ince şeritler halinde kesin. Son olarak şeritleri küçük parçalar halinde kesip minik kare şeklinde hamurlar elde edin. Kesme çorbalığınız hazırdır. Kolay gelsin.
Kesme Çorbası
Mercimekli Kesme Çorbası

Malzemeleri
1 su bardağı kurutulmuş kesme hamur
1 çay bardağı yeşil mercimek (önceden haşlanmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
10-12 su bardağı et suyu veya su

Yapılışı

Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup kızdırın.
Salçayı yağda kavurun.
Küçük doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencereye et suyunu koyun. Su kaynamaya başlayınca kesme hamuru ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Önceden haşladığınız yeşil mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve beş dakika kadar hepsini birlikte kaynatın.
Ocağı söndürüp üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun. 


Yorumlar

  1. canım içine şu hazır ev makarnası erişte koysak olurmu safiye acar tok

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Safiye hanım olur tabii ki...Sevgiler.

      Sil
  2. Ellerine sağlık Pembe Kekikcim:)Nefis olmuş..Annem Erişte çorbası yapardı aynı şekilde ilave olarak ta patates eklerdi..Sonuç olarak bayılırım bu çorbaya:)Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Zeynep'cim. Erişte çorbası da çok güzel olur.Sevgiler.

      Sil
  3. Ellerine sağlık Kekiğimm çok severim. Rahmetli annem çok yapardı. Afityetler olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bugün gene annelerimizi hatırladık. Sevgiler Hatice'cim...

      Sil
  4. KIŞIN EVİMİZDE EN ÇOK YAPILAN ÇORBA,BENDE BUGÜN YOĞURTLU ERİŞTELİSİNİ YAPTIM,İFTAR İÇİN..ELLERİNE SAĞLIK KEKİKCİM..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetle için Nurşen'cim. Hayırlı ramazanlar...

      Sil
  5. Hic denemedigim Nefis bir tarif ellerine saglik.
    Afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenizi tavsiye ederim Emel'cim. Çok lezzetli oluyor.

      Sil
  6. Sanırım mantı hamuru gibi sertçe bir hamur olmalı bu kesmenin hamuru.. Çok güzel olmuştur şüphesiz. Ellerine sağlık arkadaşım :)

    YanıtlaSil
  7. İlginç bir tarife benziyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Sibel'ciğim,çok doyurucu ve sağlıklı bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. En sevdiğim çorbalardan biri. Bayılırım. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  10. Bir çorba delisi olarak tarifinizi not ettim. Tabii ki hamuru açamam ama bazı yöresel ürünler satan yerlerde ona benzer hamurlar görmüştüm onlarla idare ederiz artık. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. yaz,kış yenir bizde çorbalar,hele mercimek olsun ....kızlar bayılıyor,ellerine sağlık .

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.