Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

trilece tatlısı tarifi

Trileçe Tatlısı Nasıl Yapılır

Trileçe Tarifi
Trileçe Balkan Tatlısı
Son zamanların en gözde tatlılarından trileçe nefis bir Balkan tatlısı. Trileçe tatlısı orijinalinde inek sütü, manda sütü ve keçi sütü karışımından yapıldığı için üç süt anlamına gelen trileçe adını almış. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı olan trileçeyi biz çok sevdik. Trileçe tatlısını yapmadan önce yerli ve yabancı sitelerden oldukça fazla araştırma yaptım. Keki ıslatmak için kullandığımız sütün içine, kimi tariflerde süttozu kullanılmış, kimi tariflerde kullanılmamıştı. Ben tatlının kekini ıslatmak için süt, süttozu ve krema kullandım. Süttozu bulamayanlar kahve kreması kullanabilir. 
Trileçe

Trileçe Tatlısı

Süttozu kullanmak isteyenler için büyük marketlerde bilindik bir markanın 200 gr lık paketlerde sattığı süttozunu kullanabilir ben onu kullandım. Keki pişirirken borcamda pişirdiğim için fırının alttan ikinci rafında 200 derecede pişirdim. Çok güzel kabardı. Tam otuz dakikada pişti. Kekin üstü kızarmış altı tam olarak pişmişti. Ben tatlının üstüne hazır karamel sos kullandım. Kullandığım sos çok güzeldi. Lezzet bize göre dört dörtlüktü. Tatlıyı servisten önce bir gece buzdolabında bekletince çok daha güzel oluyor. Tatlıyı yaptığımda sürpriz misafirlerim geldi. Dokuz kişi tatlının tadına baktık. Trileçe herkesten tam not aldı. Tatlımın tadına bakan ve kabul günlerinde misafirlerine yapmak için görümcem Mukaddes ablam ve eltim Şenay tarifimi bekliyor. Onun için bir an önce tarife geçsem iyi olacak.
Malzemeleri
(30x40 boyutunda borcam için)
6 adet yumurta
300 gr toz şeker
1 paket toz vanilya
2 paket kabartma tozu
400 gram un

Sos için malzemeler
1,5 lt süt
500 ml krema
200 gr süt tozu
Karamel sos (üzerine)

Trilece Tatlısı Yapılışı

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtın.
Tepsinizi margarin veya tereyağı ile iyice yağlayın.
Yumurtaların akı ve sarılarını ayırın.
Yumurta aklarını toz şekerle beş dakika kadar kar köpük olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını ayrıca çırptıktan sonra yumurta aklarını çırptığınız kaba ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin.
Unlu karışımı yumurtalı karışıma çırpmadan spatula ile karıştırarak yedirin.
Karışımı margarinle yağladığınız borcama dökerek önceden ısıttığınız fırında kontrollü olarak 30 dakika pişirin.
Kek pişince fırından çıkarıp ılımasını bekleyin.
Sos için süttozunu önce az bir sütle topaklanmadan homojen hale gelene kadar çırpma teli ile karıştırın, kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütün kalan kısmını da ekleyerek karışımı tamamlayın.




Kek ılıyınca kare şeklinde dilimledikten sonra süt karışımını içine daha iyi çekmesi için kürdanla üzerini sık aralıklarla delin.
Süt krema karışımını üzerine dökerek içine çekmesini bekleyin.
Akşamdan sabaha bu şekilde buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç veriyor.





Trileçe Tatlısı

Trileçe Tatlısı

Üzerine karamel sos dökerek servis yapın. Ben hazır satılan karamel sos kullandım ama karamel sosu evde yapmak isterseniz karamel sos tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Tarif için www.mutfakgazetesi.com ‘a teşekkürler.

Trileçe


Trileçe Balkan Tatlısı

Yorumlar

  1. ELİNİZE SAĞLIK ,ÇOK HOŞUMA GİTTİ TARİF EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM :)

    YanıtlaSil
  2. nefis bir tatlı olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Bu tarif daha güvenilir..:) elbet bir gün yapacağız..eline sağlık pembe kekik.. sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  4. O kadar güzel anlatmışsınız ki içimden bu konularda beceriksiz olmama rağmen denemek geldi. Ellerinize sağlık her gittiğim yerde sipariş verdiğim bir tatlıdır.

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.