Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi

Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek

Galetalı Tavuklu Börek
Kaşar Peynirli Sebzeli Tavuklu Börek
Kaşarlı Tavuklu Börek
Sebzeli Tavuklu Börek
Bu yaz annem yanımda, benden mutlusu yok. Benim canım becerikli annemle birlikte nefis bir sebzeli tavuklu börek yaptık. Tavuklu sebzeli böreği annem daha önce arkadaşları için yapmış, çok beğenilmiş. Annem, günü için börekleri bir gün önceden hazırlayıp tepsi ile buzdolabına koymuş. Ertesi gün pişireceği zaman galeta ununa bulayıp fırınlamış. Ben aynı anda yaptım. Sebzeli tavuklu börek galeta unu ile çıtır çıtır oluyor. İçi sebze katkılı tavuk ile kaşar peynirinin erimiş tadı nefis oluyor diye tarif etti.  Böreği yapalım tariflerine ekle dedi. Annemi hiç kırar mıyım hemen yaptık. Gerçekten de çok güzel oldu. Özellikle iç harcına konulan bol taze yeşil soğan böreğin lezzetini çok artırıyor. Soğanın miktarı size çok gelmesin. Pişince göreceksiniz ki ölçü tastamam çok güzel. Annem böreği daha önce üç adet kemikli tavuk budu ile yapmış. Haşladıktan sonra derisi ve kemiklerinden ayırıp kullanmış. Evde kemiksiz tavuk budu vardı, ben onu kullandım. Siz artık nasıl isterseniz o şekilde yaparsınız. Tavuğu haşladığınız su ile tavuk çorbası yapmayı unutmayın. Biz terbiyeli tavuk çorbası yaptık nefis oldu. Son olarak böreği kaplamak için kullandığım galeta ununu ben evde kendim yapıyorum ve ev yapımı galeta unu kullanıyorum. Bunu da belirttikten sonra tarife geçeyim.
Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi
Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek


Sebzeli tavuklu börek nasıl yapılır

Malzemeler
3 adet hazır yufka
İç harcı 
500 gr kemiksiz tavuk budu 
1/2 su bardağı bezelye
2 adet orta boy havuç
1 demet soğanın yeşil sapları
250 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
Sosu
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
Dışı için
Galeta unu (ben ev yapımı kullandım
Sebzeli Tavuklu Börek Yapılışı
Böreğin iç harcını hazırlamak için tavukları yarım limonun suyu ve 1 adet küçük kuru soğanla haşlayın. Kemikli tavuk budu kullandıysanız tavuk etlerini kemiklerinden ve derilerinden ayırıp didikleyin. Tavuk suyunu bir kenara ayırıp daha sonra çorba yapmak için kullanabilirsiniz.
Havuçların kabuğunu soyun küçük küp şeklinde doğrayıp bezelye ile birlikte haşlayın.
Bir demet taze soğanın yeşil kısımlarını yıkayıp ince doğrayın. 
Soğan saplarını tereyağında hafifçe öldürün ve haşlanmış bezelye ile havucu ekledikten sonra 1-2 dakika daha çevirin.
Soğumaya bırakın.
Bir  adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine yağlı su karışımını fırça yardımı ile sürün.
İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine serip yağlı su karışımından sürün.





Üçüncü yufkaya da yağlı karışımdan sürdükten sonra yufkaları dört eşit parçaya bölün.
Yufkaların geniş kenarına hazırladığınız harçtan uzunlamasına yayın.



Harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden koyup geniş sigara böreği şeklinde sarın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. 



Börekleri önce yağlı su karışımına batırıp sonra galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine sıralayın.













180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık otuz dakika kadar pişirin.








Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.



Yorumlar

  1. Tarifi okurken icim gitti hemen denemek istiyorum nefis bir borege benziyor. Tarif icin tesekkurler..

    YanıtlaSil
  2. Denenmezmi bu güzel anne böreği, afiyet olsun canım.

    YanıtlaSil
  3. Çok lezzetli görünüyor...

    YanıtlaSil
  4. Of of offf.. bu içle güzel olmaz mı buuu.. ellerinize sağlık Pembecim, nefiss :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.