İncir uyutması

Sütlü incir tatlısı
Cevizli incir uyutması
Sütlü incir uyutması
İncirli muhallebi
Şekersiz tatlı
İncir uyutması nasıl yapılır
Ege'nin incir uyutması ; şekersiz, unsuz, nişastasız harika bir sütlü tatlı. Bazılarınızı okurken hadi canım o zaman nasıl kıvam alıyor dediğini duyar gibiyim. Doğrusu incir uyutmasını yapmadan önce aynı şeyleri düşünmedim desem yalan olur. İncir uyutmasını aynı yoğurt mayalar gibi yapıyorsunuz. Bekleme süresi sonucunda hafif ve leziz bir tatlı ortaya çıkıyor. Tam da şekeri hayatımdan çıkarmışken incir uyutması ile yolumun kesişmesi harika oldu. Sizleri fazla meraklandırmadan ben tarifime geçeyim.

cevizli incir uyutması
incir uyutması
Malzemeler
1 litre süt
20 adet kuru incir

Üzeri için
Ceviz
Tarçın

İncir uyutması yapılışı
20 adet kuru inciri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. İncirleri beklettiğiniz kaynar suyun oda ısısına gelene kadar bekletilmesi yeterlidir.  Yaklaşık 20-25 dakika yeterli oluyor.
Bu arada sütü kaynama noktasına getirin. Süt kaynamayacak.
Süre sonunda incirleri süzün ve saplarını kesin.
Doğrama tahtası üzerinde bıçakla ince ince doğrayın. Doğrarken incirler bıçağa yapışıyor biraz zorlandım.
Doğranmış incirleri bir kaseye alın üzerine kaynama noktasına getirdiğiniz sütten bir bardak kadarını dökün.
Çatalla ezmek zor olduğu için el blenderi ile incirleri püre kıvamına getirin.
Sonra kasedeki ezilmiş sütlü inciri tenceredeki kalan sıcak sütün içine boşaltıp iyice karıştırın.
Karışımı kup bardaklarına pay edip üzerini temiz bir havlu ile kapatın ve tıpkı yoğurt mayalar gibi iki buçuk saat kadar oda ısısında bekletin.
incir uyutması
cevizli incir uyutması

Bekleme süresi sonunda buzdolabına alın ve tatlı kıvam alınca üzerine dövülmüş ceviz ekleyin ve isteğe bağlı olarak toz tarçın serperek servis yapın.
Afiyet olsun.

Yorumlar