turunç reçeli
Ege ve Akdeniz bölgelerinde çok yaygın olan turunç reçelini güçlü aromalı tadıyla kahvaltılık olmasının yanında konuklarınıza tatlı olarak da sunabilirsiniz. Turunç mevsiminin sonuna geliyoruz. Mevsimi kaçırmadan paylaşmak istedim.
Malzemeler:
3 kg turuncun kabuğu (yaklaşık 500-600 gr)
750 gr toz şeker
1 su bardağı su
1 limonun suyu
1-2 adet karanfil
1 tarçın çubuğu
Turunçları iyice yıkadıktan sonra rendenin küçük göz tarafıyla, sadece dış yüzeylerini sıyıracak şekilde -çok derin almadan- rendeleyiniz. Turunçları herbir turunçtan 4-6 parça kabuk elde edecek şekilde soyunuz. Daha sonra her bir kabuğu rulo seklinde sararak ipe diziniz. İpe dizme işlemi bitince büyükçe bir tencereye su doldurarak kaynatınız ve ipe dizdiğiniz turunç kabuklarını kaynayan suya atınız. Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra beş dakika kaynatınız. Beş dakikanın sonunda turunç kabuklarını delikli kepçe ile çıkararak haşlama suyunu atınız. Bu işlemi bire bir üç kere tekrarlayınız. (bu işlemler turunç kabuklarının acılığını almak içindir.)
Üçüncü haşlamanın sonunda turunç kabuklarını reçeli kaynatacağınız tencereye alarak üzerlerine limon suyunu döktükten sonra şekeri ilave ederek buzdolabında yaklaşık yirmidört saat bekletiniz. sürenin sonunda karanfil ve tarçın kabuğunu ekleyiniz. Bir su bardağı suyu da ekledikten sonra kıvama gelene kadar kaynatınız. Tarçın çubuğunu çıkarıp atınız ve soğuttuktan sonra kayanayan suyun içinde dezenfekte ettiğiniz kavanozlara doldurunuz ve ağzını sıkıca kapatınız.
.JPG)
nasıl severim nasıl:)
YanıtlaSilellerine sağlık:)
Ben ancak hazırını yemesini bilirim. Ellerinize sağlık, harika olmuş.
YanıtlaSilSevgiler.
Zahmetli yapılışına değiyor,ellerine sağlık.
YanıtlaSiliyi hafta sonları
kekiğim ellerine sağlık biz çoook severiz
YanıtlaSil:))
Canım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Nefis görünüyor. Biraz uğraştırıcı bir şey galiba. Ama sonuçta bu güzellik için değer.
Sevgiyle kal.
ayyy görüntüsüne bayıldım kimbilir lezzet nasıl:)
YanıtlaSilellerine sağlık canım
Reçelin görüntüsü çok güzel ellerinize sağlık,ben hiç denemedim genelde kayınvalidem yapıyor biraz zahmetli ama tadı çok güzel.görüşmek dileğiyle.sevgiler..
YanıtlaSilMükemmel görünüyor tek kelimeyle iştahım açıldı.
YanıtlaSilTeyzem yaparken ne kadar zahmetli olduğuna şahit olmuştum. Yerken kıymet bilerek yiyordum :) Ellerine sağlık canım. Harika olmuş.
YanıtlaSilhmmmm nefis nefis :-))
YanıtlaSilellerine saglik
Nefis görünüyor,ellerine sağlık..Sevgiler:)
YanıtlaSilbir antalyali olarak bayilirim ben buna ellerine saglik canim kocamn sevgiler..
YanıtlaSilben de cok istiyorum ama beceremem diye korkuyorum hep.ellerine saglik hayatim sevgilerle.
YanıtlaSilÇok severim. Nasıl yapıldığını hiç bilmiyordum, denesem mi acaba?
YanıtlaSilcanım bu ne goruntu boyle nefıs nefıs ellerın dert gormesın harıka olmus
YanıtlaSilÇok güzel olmuş, canım.
YanıtlaSilEllerine sağlık. Afiyet olsun.
Bu sene evdeki reçellerin bitmesi lazım deyip, kendimi tuttum.
Sevgiler.
Çok seviyorum turunç reçelini. Hem renk olarak hem de kıvam olarak harika görünüyor. Henüz hiç reçel denemem olmadı. Sağolsunlar annem ve kayınvalidem hemen getiriyorlar yapınca:))))
YanıtlaSilEllerinize sağlık:)
Sevgiler...