portakallı krem karamel

Krem karamel çok sevdiğim bir tatlı,portakal aromasını da çok seviyorum. İkisi bir araya gelince çok nefis oldu. Bu tarifimi güncelleyerek çay kahve bahane etkinliği için tombul tariflere gönderiyorum.

Malzemeler:

4 su bardağı süt (1 lt.)

1,5 su bardağı toz şeker

4 adet tüm yumurta + 4 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

2 adet portakal kabuğu rendesi

4 çorba kaşığı su

• Fırınınızı 160 dereceye getirerek ısıtınız.
• Bir tencerede sütü, bir bardak toz şekeri ve vanilyayı kaynatınız. Karışımı ılıması için bir kenara koyunuz.
• Derin bir kasede yumurtaları çırpma teli ile köpürene kadar iyice çırpınız.
• Ilık sütü yavaş yavaş ve karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyiniz ve bir kenara alınız. Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atınız.
• 2 adet portakal kabuğunun rendesini karışıma ekleyip karıştırınız.
• Kısık ateşte bir tavaya 1/2 bardak toz şeker ve 4 çorba kaşığı suyu koyunuz.
• Şeker eriyip, suyunu çekip kahve köpüğü rengini alana kadar pişiriniz.
• Hazırladığınız karameli fırınlanabilir kaplara paylaştırınız.
• Kapları elinizde çevirerek karamelin kapların tabanına tam olarak yayılmasını sağlayınız. (bu işlemi hızlı yapmanız gerekmektedir çünkü karamel hemen donacaktır.)
• Süt ve yumurta karışımını kaplara paylaştırınız.
• Kapları  ılık su dolu bir tepsinin içine oturtunuz. 
• Tepsinin içindeki suyun karamel  kaplarının yarısı hizasına kadar gelmesi gerekmektedir.
• Tepsiyi fırına koyunuz. Tepsinin içindeki suyun hiçbir zaman kaynamamasına dikkat ederek 40 dakika pişiriniz  (eğer su kaynarsa soğuk su eklemeniz gerekir. Su kaynarsa karameliniz pütür pütür olur.)
• 40 dakika sonra fırından çıkararak soğumaya bırakınız. Ilıdıklarında buzdolabına koyunuz.
• Soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapınız.
• Afiyet Olsun.