un kurabiyesi

Un kurabiyesini yapmayı çok seviyorum. Bazı şeylere dikkat edilirse yapımı da çok kolay. Annemin bazı tarifleri vardır.Onlara garantili tarif der.Ona göre o tarifleri uyguladığı zaman risk yoktur.Bu da annemin garantili tariflerinden birisi.Evine de ilk gelen konuklara ikram hazırlarken hep garantili tariflerini uygular. Un kurabiyesinin yağını buzdolabından bir kaç saat önce çıkarılıp oda ısısına gelmesi önemli. Diğer bir püf noktası da fırın ısısının 150-160 derecede olmasıdır.Yüksek ısıda pişen kurabiyeler sert oluyor. Ben aslında içine margarin veya tereyağı konan tüm kek ve kurabiyelerim için oda sıcaklığını tercih ediyorum.Bunu yaptığım kurabiyelerimde kural haline getirdim ama kek yaparken bazen aniden kek yapmaya karar verir ve margarini de eritip soğuturum.Kaytarırım yani.Ne demişler istisnalar kaideyi bozmaz.

Malzemeler:
250 gr.margarin (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı pudra şekeri 
2,5 su bardağı kadar un
1 çay kaşığı vanilya
6 çorba kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

• Fırınınızı 160 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.
• Margarinle pudra şekerini karıştırınız.
• Karışıma unu ve vanilyayı ekleyiniz.
• Yoğurduktan sonra elinizde toplar yapınız.
• Fırın tepsinize diziniz.
• 15-20 dakika arası pişirdikten sonra fırını söndürünüz.
• Fırından çıkan kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpiniz.
• Soğuyunca tepsiden alınız.Sıcakken yumuşak olan kurabiyeler soğuyunca sertleşecektir.

Afiyet olsun...