bahce sosu - domatesli meze
Domateslerin tam da olgunlaştığı bu aylarda yavaş yavaş soslarımı hazırlamaya başlıyorum. Domates ve biber karışımıyla hazırladığım bu sos bizim evde ızgaraların yanında domatesli meze, makarnaların ve kızartmaların üzerinde sos olarak tüketiliyor. Acı sevenler yeşil biber yerine süs biberi kullanabilirler. Biberleri ayıklarken acı olmalarına karşı lütfen eldiven takmayı ihmal etmeyelim.
Malzemeler:
1,5 kg domates (kabukları soyulmuş)
1,5 kg kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış)
250 gr yeşil köy biberi (çekirdekleri çıkarılmış)
1 demet maydanoz (temizlenmiş, yıkanmış)
1 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı elma sirkesi
4 diş sarımsak (dövülmüş)
Tuz
- Domates ve kapya biberi robotta kabaca doğrayınız.
- Bir tencereye doğradığınız domates ve biberleri koyup yarım saat kadar kaynatınız.
- Yeşil köy biberlerini de robottan geçirip tencereye ekleyiniz ve on dakika kadar daha kaynatınız.
- Maydanoz, zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve şeker konulup bir taşı daha kaynatınız.
- Sıcakken temiz kavanozlara koyup kavanozların ağzı kullanılmamış yeni temizlenmiş kapaklarla sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
- Sosunuzu aynı gün tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
.JPG)
ahhh annecim yapardi boyle kavanoz kavanoz, bize de verirdi, afiyetle yerdik.. bu yüzden yapmayı öğrenmedim hiç, denemek için bu tarif yol gösterici olacak bana.. teşekkürler bu güzel paylaşım için.. sevgiler :)
YanıtlaSilCanım bu domates ve biberli soslar kışın can kurtaran oluyorlar gerçekten de. Senin yaptıklarının tanında ben bazen üzerine yumurtada kırıp menemen yapıyorum ))
YanıtlaSilEllerine sağlık.
Bir terazi daha :) Ne cokuz bu blog dunyasinda. Memnun ediyor tabi bu durum beni... Ben de evimde Izmir'de olsam simdi hic kacirmazdim bu tarifi, halamin soslarina benziyor. Ellerinize saglik, sevgiler.
YanıtlaSilTurta tadında yaşamak;Çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilHülya'cım ne güzel bir fikir,ben de yapayım.Sevgilerimle:)
YanıtlaSilCanboğazdan;Terazilerin çokluğu benim de dikkatimi çekti:)Sevgiler:)
YanıtlaSilellerine sağlık canım
YanıtlaSildarısı benim başıma tatil sonrası...
Bahar;iyi tatiller.Sevgiler:)
YanıtlaSilObrigada pela visita... Ficou com um aspecto delicioso e com uma cor linda. Ja estou a seguir o seu blog também.
YanıtlaSilCatarina
Catarina;Thank you:)
YanıtlaSilAaa nereden buldun gerçek domates ne güzel! Bu sene çok yağmur yağdığı için domatesler geç kalmış. Ben daha tarla domatesi görmedim gittiğim pazarlarda. Ah Fatma'yla Burhan'ın domatesleri çıksa günde 3 öğün yiyeceğim!
YanıtlaSilTijen;umarım en kısa sürede domateslerine kavuşursun.Şimdiden afiyet şeker olsun:)
YanıtlaSil