hafif,lezzetli rengarenk bir yaz yemeği

Hafif,lezzetli RENGARENK yemeğin tarifini Ankara'da yaşayan kuzenim Sevda ablamdan aldım.Sevda ablam diyet yaparken moral olsun diye kabak yemeğini renklendirmiş.Çok da lezzetli bir hale getirmiş.Bana blogumda yayınlamam için telefonda yemeğin tarifini verdi.Yemeğin adını da rengarenk yemek koyarsın diye yemeğimin adını da hazırlamış oldu.Sıcaklar bastırınca ben de hemen denedim.Kızım makarna eşliğinde yedi.Biz eşimle sade yedik.Kabak kavurmasını yoğurtlu yeriz ama ben bu RENGARENK yemeği naturel olarak çok sevdim.Ayrıca garnitür olarak da kullanmaya karar verdim.Canım Sevda ablacığım;Yemeğin hamur olmaması hafif diri kalması konundaki uyarını dikkate aldığımın kanıtı havuçlarımdır.
Tam kıvamında söndürmeyi başardım.

Malzemeler:

5 adet orta boy kabak (yarım ay şeklinde doğranmış) (Girit kabağı kullandım)

2 adet kapya biber(çekirdekleri çıkarılmış,julyen doğranmış)

2 adet havuç orta boy (julyen doğranmış)

1 orta boy soğan (halka şeklinde doğranmış)

5 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
4 çorba kaşığı zeytin yağı

1/2 demet dereotu (kıyılmış) 

1/2 demet taze nane (kıyılmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• Bir tencereye zeytin yağını koyunuz.
• Yağa soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleştiriniz.
• Julyen doğradığınız biberleri,havuçları ekleyiniz ve karıştırınız.
• Yarım ay şeklinde doğradığınız kabaklarınızı da ekledikten sonra tuz ve karabiberi ekleyiniz ve tekrar karıştırınız.
• Tencerenin kapağını kapatınız ve kontrollü olarak pişiriniz.Benim ki 20 dakikada pişti.
• Afiyet Olsun