beşamel soslu piliç

Hafif,doyurucu ve lezzetli 

Malzemeler:

1 kg. piliç göğsü (Küp şeklinde doğranmış)

250 gr. mantar (irice doğranmış)

150 gr. taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı zeytinyağı

50 gr. margarin

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı rendelenmiş muscat

Tuz, karabiber

• Büyük bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve 2 çorba kaşığı margarini koyunuz. Soğanları ekleyiniz, kısık ateşte iyice sarartınız.
• Mantarları tavaya ekleyiniz. Mantarların sulanmasını engellemek için aralıksız karıştırınız.   
• Piliç göğüslerini ekleyiniz ve 5  dakika daha soteleyiniz.
• Bir tavaya 50 gr. margarin koyunuz yağ kızınca unu ilave ediniz kahverengileşmemesi için çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavurunuz.
• Kavurma işlemi bitince karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt ilave ediniz. Sütün ½ si ilave edilene kadar karıştırmaya devam ediniz. Muscatı ekleyiniz. Sosun kıvamına bakarak gerektikçe süt ilave ediniz. Sos koyulaşınca süt ilavesini durdurunuz ve 50 gr kadar rendelenmiş kaşar peynirini ekleyiniz ve kaşar peyniri iyice eriyip kaybolana kadar kaynatınız ve ocağı söndürünüz. 
• Fırın kabınıza soteyi koyunuz üzerine sosu döktükten sonra kalan 100 gr rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayınız.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
• Hazırladığınız soteyi fırına veriniz ve üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun.