imam bayıldı

Yaz günlerinde soğuk olarak yenen imam bayıldı en güzel patlıcan yemeklerinden bir tanesi.Hazırlaması çok kolay olan bu zeytinyağlı yemek her zaman favorilerimden olmuştur.


Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış)
2-3 diş sarımsak    (soyulmuş, ince doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tuz
Kızartmalık yağ


  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Patlıcanların yeşil saplarından 2-3 cm bırakarak gerisini kesiniz. Saplara bağlı olan yeşillikleri de temizleyiniz.
  • Saplarını da temizledikten sonra diğer ucundan da üç cm. kadar kesiniz. Patlıcanların her iki tarafından 2 şer cm. kabuk bırakarak orta kısmını soyunuz.
  • Her patlıcanı tam ortasından 2 cm yukarı 2 cm aşağı yarınız. Patlıcanları karartmamak için 1 çorba kaşığı tuz eklediğiniz suda bekletiniz.
  • Bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyunuz. Soğan ve sarımsağı iyice sarartınız. Domatesleri ekleyiniz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekledikten sonra 1 su bardağı su ekleyiniz.
  • Sosunuz pişince söndürünüz. Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyu bekletiniz.
  • Bir tavaya kızartma yağını koyunuz. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruttuktan sonra kurulayınız ve kızartınız.
  • Patlıcanları yardığınız taraftan kaşığın tersiyle açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz. Bir kenara ayırdığınız harç suyunu da patlıcanların üzerlerine döküp önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
  • Soğuk servis ediniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Pek bir lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Kandilin mubarek olsun.

    YanıtlayınSil
  2. nefis görünüyor:)ellerinize sağlık...hayırlı kandiller....

    YanıtlayınSil
  3. Bu çanak bilmiyordum ve lezzetli görünüyor! Ben patlıcan bir şey aşk! Hugs!

    YanıtlayınSil
  4. Nesrin;çok teşekkür ederim.Senin de kandilin mübarek olsun.

    YanıtlayınSil
  5. Ayşegül;çok teşekkür ederim.Senin de kandilin mübarek olsun.

    YanıtlayınSil
  6. Cozinha Perfumada;Thank your visit and tahnak your complimants:)

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?