pişi

Pişi hafta sonu sabah kahvaltılarında peynir zeytinle ya da balla,reçelle birlikte yenen nefis bir hamur kızartması.Çocukluktan kalma bir alışkanlıkla ara sıra canım ister.Evdekilerde hayır demeyince bizim evde pişi

pişer.

Malzemeler:

½ kg.un (yaklaşık)

1 küçük paket yaş maya

Ilık su (kaynatıldıktan sonra ılıyacak)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı yoğurt (ekşi yoğurt tercih edilir)

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

Kızartma yağı

• Bir kasede mayayı ılık suda eritiniz.
• Unu havuz şekline getiriniz, mayayı ortasına dökünüz.
• Yoğurdu, zeytinyağını, tuz ve şekeri de ekledikten sonra ılık su ilavesiyle hamuru  yoğurunuz. Hamurun krep hamurundan biraz katı olması yeterlidir. Çok yumuşak bir hamur olması gerekir.
• Hamur hazır olunca bir bezle örterek en az yirmi dakika mayalanması için bekletiniz.
• Tavaya az yağ yağ koyunuz ve kızdırınız.
• Yağ kızınca istediğiniz büyüklükte  hamuru parçalar orta kızgınlıktaki yağa  atarak, bir tarafı  pişince diğer tarafını çeviriniz. Pişileriniz tavadayken mevcut yağdan pişinin üzerine kaşıkla yağı koyarsanız pişiler daha iyi şişer.
• Pişilerinizin her iki tarafı da kızarınca kağıt havlu yerleştirilmiş bir servis tabağına alınız.                     

·