avcı böreği
Avcı böreği doyurucu bir börek,yanında bir çorba veya salatayla yemek yeterli.Davet sofralarınızda da ara sıcak olarak konuklarınıza sunalabilirsiniz. Ben avcı böreğine mantar ilavesi yapıyorum ve bu haliyle de çok seviyorum.
Malzemeler:
4 adet hazır yufka
300 gr. kıyma
100 gr. mantar (sapları ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı bulgur
½ su bardağı su
1 çay bardağı kadar ceviz içi
1 çorba kaşığı salça
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta (çırpılmış)
- Bir tavayı ocağa koyun yağı ilave ediniz. Yağ kızınca soğan ve mantar ile kıymayı kavurunuz.
- Kavrulmuş kıymaya, bulgur, salça ve suyu ilave ederek pişiriniz.
- Ocağın altını söndürünüz. Ceviz, karabiber, tuz ve maydanozu ilave ederek iyice karıştırınız. Hazırladığınız içi bir kenarda bekletiniz.
- Dört adet yufkayı üst üste açınız.
- Dört katlı yufkaları tam ortadan ikiye bölerek yarım ay şekline getiriniz ve sekiz adet yarım ay şeklinde yufka elde ediniz.
- Sekiz katlı yarım ay şeklindeki yufkaları diğer katların üzerine alarak tekrar ikiye bölünüz ve her biri alt kenarı yay gibi olan 16 adet üçgen parçalar elde ediniz.
- Her bir yufka parçasına hazırladığınız içten koyup yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız
- Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayarak çok kızgın olmayan sıvı yağda her iki tarafı nar gibi olana kadar kızartınız.
- Kızarttığınız böreklerin fazla yağlarını kağıt havlu üzerinde emdirerek servis tabağına alınız.
- Afiyet Olsun.
ellerine sağlık. iç malzemelerinde bulgur olması enteresan olmuş. oldukça lezzetli görünüyor. afiyet olsun.
YanıtlaSilMantar da çok iyi bir fikir,yakışmıştır eminim,zaten çok güzel bir börek,ellerine sağlık,öpüyorum:)
YanıtlaSilBol malzemeli güzel bir börege benziyor. Ellerine saglik, denemek lazim.
YanıtlaSilMerhabalar, Hayirli Ramazanlar dilerim.
YanıtlaSilEllerinize saglik nefis bir börek olmus,
sevgiler...
Severek yediğim nefis bir lezzet.Tek farkı ben fırında kızartıyorum.Birde mantar eklemiyordum,bir dahaki sefere mantarlısını da deniycem.Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilSevgilerimle...
ellerinize sağlık ben yapmam ama komşun yapınca bizede ikram ediyo sağolsun sevgiler
YanıtlaSilMimosa cafe,Erguvan Vakti,Nesrin,Annemin kızıyım,Sevalce lezzetler,Hilal hanım; hepinize çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilBu nefis börek tarifin için çok teşekkürler canım,ellerine sağlık,bekletmeden akşamdan yayınlamak istedim,,,başka tariflerinide beklerim,sevgiyle kal,selamlar...Hayırlı sahurlar olsun :)
YanıtlaSilGelibolu17,teşekkür ederim.Boltarifli bir etkinlik diliyorum size:)
YanıtlaSilEllerine sağlık arkadaşım,tarifin 21.sırada yayında,hayırlı ramazanlar,sevgiler
YanıtlaSilhttp://cafemis.com
Ben de size bol tarifli etkinlikler diliyorum:)
YanıtlaSil