kolay taş kadayıfı

Krep hamurundan biraz daha koyu bir hamurla evde kolayca yapacağınız taş kadayıfını çok seveceksiniz.Arkadaşım Nedret'in bizlere hazırladığı davet sofrası sonunda ikram ettiği bu nefis tatlıyı onun tarifiyle sizlerle paylaşmak istedim.Ben tarifi uyguladığımda çok başarılı oldu.

Malzemeler:

Hamur için:

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 fiske tuz

Şerbeti için:

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için:

İri kıyılmış ceviz
Tarçın

Kızartma için:

Kızartma yağı

• Bir kaseye yumurtayı koyunuz ve çırpma teli ile iyice çırpınız.
• Bir tatlı kaşığı şekeri ilave ederek çırpmaya devam ediniz. Çırpma işlemi bitince unu kâsenin içine eleyerek ilave ediniz.
• Süt ve mayayı ekleyerek karışımı krep hamurundan daha koyu bir hamur haline gelene kadar karıştırınız.
• Hamurunuzun mayalanması için yarım saat kadar bekletiniz.
• Şerbet için su ve şekeri birlikte kaynatınız. Kaynayınca limon suyu ilave ederek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatınız.
• Şerbetin soğumasını bekleyiniz.
• Krep tavası veya teflon tavayı ocağın üstüne koyup ısıtınız.. Hamurumuzdan 1 veya 1,5 yemek kaşığı dökünüz. Kadayıf yaklaşık 15 cm. çapında daire şeklinde olmalıdır.
• Bir tavada yağı kızdırınız ve kadayıfların her iki tarafını da kızartınız.
• Soğumuş olan şerbeti kadayıfların üzerine döküp şerbette 4-5 dakika bekletiniz. Üzerine ceviz ve tarçın koyup servis ediniz.
• Afiyet Olsun.