patlıcan güveç

Patlıcan Güveç'in odun fırınında pişmiş lezzetine doyum olmaz.Fırına gönderme olanağı olanların fırına göndermesini tavsiye ederim.Yıllar öncesi Mersin'de ziyarete gittiğimiz arkadaşlarımız güveci hazırlarken alacalı soydukları patlıcanların kabuklarını atmayıp güvecin en üstüne tüm malzemeleri kapatacak şekilde sıraladılar.Fırından dönen güvecin üstündeki yanık kabukları alınca alttaki sebzeler son derece lezzetli görünüyordu.Ben evdeki fırınımda pişirip güveç tenceremin ağzını da alüminyum folyoyla kapatıyorum.Çok lezzetli oluyor.


Malzemeler:
300 gr. kuzu eti
1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet patlıcan
5 adet domates  (kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış)
4-5 diş sarımsak
1 fiske kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Patlıcanları alacalı soyunuz. Küp şeklinde doğrayınız. Kararmamaları için tuzlu suda bekletiniz.
  • Etleri salçayla harmanlayınız.
  • Güvecin tabanına önce etleri sıralayınız.
  • Patlıcanları süzünüz.
  • Sırası ile soğan, sarımsak, biber,patlıcan ve en üste domatesleri yayınız.
  • Tuz, karabiber ve kekiği ilave ediniz.
  • Zeytinyağını gezdiriniz.
  • Güveç tencerenizin ağzını alüminyum folyoyla kapatıp fırına koyunuz.
  • Yaklaşık 2,5 saat kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet Olsun.







    

Yorumlar

  1. 2,5 saatte lokum olmuştur bu yemek,afiyet şifa olsun:)

    YanıtlayınSil
  2. off off patlıcanın her türlüsüne baylırımm hele güveçteysee dahada harika zaten
    eline koluna sağlık canaım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  3. ben evlenene kadar ev fırını kullanmayı bilmeyen biriydim. Fırıncı kızı olmanın avantajı süper. Hakikaten taş fırında pişen yemeğin tadı bambaşka.

    YanıtlayınSil
  4. çok lezzetli olmuşa benziyor cnaım.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. ya ben de öyle yapmak istedim şimdi hani fırına vermek ama üstünü patlıcan kabuklarıyla kapatmak ne hoş ... ama önce büyük bir güveç kabı almalı : )

    YanıtlayınSil
  6. Gerçekten harika olur bu güveç. Ellerine sağlık canım, yiyenlere de afiyet olsun.

    YanıtlayınSil
  7. Erguvan Vakti;güveçte geç pişiyor ama dediğin gibi de lokum gibi oluyor.Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. Muko,ben de senin gibi patlıcan yemekleri sevdalısıyım.Güveçte de bir başka.Sevgiler:)
    Deli anne;çok teşekkür ederim.

    YanıtlayınSil
  9. Nihan,sana bir uğrayayım.Güzel ekmek tariflerin vardır senin.Sevgiler.
    Sevda;çok teşekkür ederim.Sevgiler

    YanıtlayınSil
  10. Mine;odun fırınında pişen daha güzel oluyor tabii ki.Buralara yolun düşerse Menemen'den bir güveç alırız sana.Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  11. Hülya'cım çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  12. çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık canım :)

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?